Broileri ir viena no cāļu gaļas šķirnēm, kas ātri iegūst svaru. Tos neizmanto vaislai, jo tie zaudē savas īpašības nākamajās paaudzēs. Tādēļ labākais veids, kā tos iegūt, ir iegādāties jaunas hibrīda līnijas jaunas personas. Bet kā pērkot nevar sajaukt broilerus ar parastajiem radiniekiem? Par laimi, ir vairākas atšķirības, kas ļaus precīzi noteikt broileru. Mēs iesakām iepazīties ar viņiem zemāk.
Kas ir broileri?
Vistas broileri ir mājputni, kas mākslīgi izšķīlušies, šķērsojot dažādas šķirnes. Interesanti, ka termins "broilers" (angļu broilers no broiliem - "mazuļi uz uguns") nozīmē agrīni augošas putnu sugas, kas aug diezgan īsā laika posmā - apmēram 70 dienās.
Turēt broileru ilgāk par 2,5 mēnešiem ir nepraktiski, jo putns neaudzē lielāks par sasniegto izmēru, bet tajā pašā laikā turpina ēst daudz. Fakts ir tāds, ka straujās izaugsmes dēļ hibrīdi ir diezgan atšķirīgi un prasa ēdienu ik pēc 2 stundām, un pārtraukums naktī nedrīkst pārsniegt 6 stundas. Pilnīgai attīstībai šādus broilerus var turēt pat nelielā telpā, tomēr tiem jābūt siltiem un tīriem.
Katlu aktīva noņemšana sākās pagājušā gadsimta 30. gados, un 1960. gadā tā kļuva par dominējošo. Šādu hibrīdu rūpnieciskajā ražošanā zinātnieki veica ģenētiskos eksperimentus, lai iegūtu šķirni ar vislabākajām īpašībām. Kopš tā laika, lai iegūtu broileru, parasti tiek šķērsotas gaļas, gaļas un olu šķirnes, jo vēlāk tas ļauj iegūt lielāku cāļu masu. Ir iespējams šķērsot vairākas dažādu šķirņu līnijas, starp kurām ir īpaši populāras Kornvolas, Ņūhempšīras un Brahmas šķirnes.
Broileri ir iecienīti rūpnīcu īpašniekiem, kas audzē cāļus gaļas masveida pārdošanai, kā arī vienkāršajiem cilvēkiem, kuri vēlas izveidot savu vistu fermu. Par pārdošanā esošo broileru saturu šeit rakstīts vairāk.
Ārējās atšķirības starp broileru un parasto vistu
Hibrīdiem ir vairākas vizuālas un fizioloģiskas atšķirības no olu radiniekiem. Mēs tos apsvērsim tālāk.
Krāsa
Vistas broileram ir pilnīgi balta krāsa, bet jaunākā vecumā - pilnīgi dzeltena. Plūmju attīstības laikā uz spārnu galiem vispirms parādās baltas spalvas. Ja vistas ķermenim uz ķermeņa ir krāsaini pigmenta plankumi - melni, sarkani vai brūni, it īpaši uz galvas, ķemmīšgliemene, visticamāk, ir olu šķirņu pārstāvis, kas ietver Morāvijas melno, krievbalto un Minorkas.
Tikmēr tikai pēc krāsas nav iespējams precīzi noteikt vistu piederību broileru tipam, jo arī citu šķirņu cāļi var būt pilnīgi dzelteni, un, attīstoties, tā kļūst absolūti balta. Šajā sakarā ir jāturpina indivīda tālāka pārbaude, lai precīzi noteiktu piederību sugai.
Ķermeņa uzbūve
Pēc šī raksturlieluma broileru var atšķirt no 5–7 dienu vecuma no dzimšanas brīža:
- broilera korpusa forma ir plaša un taisnstūrveida, un slāņos vairāk ovāla un gluda;
- broileriem ir plaša krūtis un labi attīstīta muskulatūra, kas ir īpaši redzama uz vecāku cāļu gurniem;
- broileru kājas ir īsākas nekā citām šķirnēm, taču tās ir biezākas un stabilākas, jo tās var viegli izturēt ievērojamu svaru;
- broileru spārni ir īsāki nekā radniecīgajiem;
- iknedēļas broilera galva izskatās neveikli liela attiecībā pret ķermeņa proporcijām, bet laika gaitā tā kļūs normāla, tāpēc putna forma kļūs proporcionāla.
Broileri ir gaļīgs cāļu tips, tāpēc viņu ķermeņa uzbūve ir gaļīgāka nekā olu šķirņu indivīdiem.
Dzimuma raksturojums
Cāļiem broileriem dzimumu atšķirības diezgan ilgi ir slikti redzamas divu faktoru dēļ:
- tēviņiem un vistām ir slikti attīstītas ķemmes un bārdas;
- putniem trūkst dekoratīvu skaistu auskaru.
Fakts ir tāds, ka hibrīdi nav paredzēti turpmākai reprodukcijai, tāpēc atlases laikā dzimuma atšķirības netika ņemtas vērā. Olu šķirņu cāļiem ir daudz vieglāk noteikt seksuālo atšķirību, jo to ķemmīšgliemenes un barbs ir labi attīstīti.
Svars
Broileri ir vērsti uz ātru svara pieaugumu, tāpēc tie sver vairāk nekā dējējvistas un sākot no pirmajām dzīves dienām:
- Dienas broilera svars ir 45-50 g, bet olu šķirņu vistu - 30-35 g. Dažas dējējvistas var svērt vairāk nekā parasti. Visticamāk, viņi izauga diezgan lieli indivīdi.
- Piektajā dzīves dienā katli ievērojami iegūst svaru - to svars var pārsniegt 100–115 g. Tajā pašā laikā parastās cāļi jau ievērojami atpaliek no svara - to vidējais svars ir līdz 75 g.
- 10. dienā broilera svars ir tuvu 180-200 g, un parastais cālis ir 110 g.
- Mēneša broilers sver apmēram 1 kg, un parasts indivīds sver apmēram 280 g.
Pieauguša broilera masa var sasniegt 2-3 kg. Tajā pašā laikā parasts slānis sver ne vairāk kā 1,5 kg.
Vai ir kādas atšķirības uzvedībā?
Broileri no parastajiem cāļiem atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī uzvedības. Viņi diezgan aktīvi meklē pārtiku, jo ir ļoti pretīgi. Mazie cāļi aktīvi reaģē uz troksni, pārejot uz tā avotu, jo uzskata, ka viņi tiks baroti. Tomēr citreiz broileri ir mierīgi un ilgstoši var uzturēties vienā vietā.
Slāņi ir sabiedriskāki - viņi bieži "spēlē", skrien un iebiedē viens otru. Atšķirībā no broileriem olu šķirņu pārstāvji var būt agresīvi. Šajā sakarā tos nevar turēt mazās telpās, bet broileri labi jutīsies pat šaurās telpās.
Atšķirības starp populāriem broileru veidiem
Speciālisti bieži saka, ka ir dažādi broileru veidi. Kā likums, tie nozīmē dažādas šķirnes, tas ir, krustojumus - šķērsošanas rezultātus. Lai veiksmīgi atšķirtu broilerus no parastajiem cāļiem, ir vērts vairāk iepazīties ar populāro krustu īpašībām, kuras izceļas ar visaugstāko produktivitāti. Tie ietver:
- COBB-500. Čehu izcelsmes hidrīds, kura īpatnība ir spilgti dzeltens ādas tonis. Kā raksturīgu krusta iezīmi mēs varam atzīmēt plato krūškurvi un spēcīgās, bet īsās kājas. Šīs šķirnes vistas ir diezgan izturīgas pret dažādu etioloģiju slimībām, ieskaitot vīrusu, kas labvēlīgi salīdzina ar radiniekiem. Šāda vistas broilere strauji iegūst masu - pēc 6 nedēļu vecuma indivīds jau sver 2,5 kg un jau ir piemērots kaušanai.
- ROSS-708. Tas ir salīdzinoši jauns krusts, kas šobrīd ir līderis agrīnā brieduma ziņā - šīs šķirnes cāļi var sasniegt iespaidīgu izmēru un sver apmēram 2,5 kg jau 4–5 nedēļu vecumā. Šo putnu ādai ir spilgti dzeltena krāsa, taču bieži vien šiem putniem nav laika sasniegt vecumu, kad viņu āda sāk dzeltēt.
- Broilers 61. Šie krusti pieņemas svarā lēnāk nekā viņu radinieki - 1,5 mēnešu vecumā viņi sver apmēram 1,8 kg. Tikmēr šīm broileru vistām ir savas priekšrocības. Pirmkārt, tie ir izturīgi pret slimībām, tiem ir augsts izdzīvošanas līmenis un laba olšūnu produkcija. Šo cāļu gaļai ir lieliska garša, tāpēc to uzskata par delikatesi.
- GIBRO-6. Šis hibrīds tiek audzēts, šķērsojot divas šķirnes - Plymouth Rock white un Cornish. Tam nav visaugstāko olu ražošanas rādītāju - 40 dienu laikā tas iegūst līdz 160 olām. Šīs šķirnes cāļu svara pieaugums ir vienāds ar iepriekš aprakstīto Broilera-61 krustu, tomēr tie var lepoties ar mierīgu izturību un izturību pret vīrusu slimībām. Šīs šķirnes putniem ne tikai ādai, bet arī zemādas taukiem ir dzeltenīga krāsa.
broileris KOBB-500
broileris ROSS-708
broileru broileru-61
GIBRO-6 broileris
Neatkarīgi no konkrētās sugas, ir vērts atcerēties, ka broileri nevairojas mājās, jo nākamās paaudzes ievērojami zaudē "gaļas" īpašības.
Cāļu izvēles noteikumi, pērkot
Pieredzējuši selekcionāri iesaka olšūnas vai vistas ņemt dzīves pirmajās dienās, lai jau no paša sākuma uzraudzītu viņu uzturu un izejā iegūtu augstas kvalitātes gaļu. Šajā gadījumā pati cāļu iegāde prasa rūpīgu pieeju vairākām niansēm, ar kurām mēs tiksim galā vēlāk.
Kad pirkt?
Putnus var audzēt jebkurā gada laikā, īpaši, ja tur atrodas inkubators un mājputnu stacija. Ja cāļus plānots turēt mājās, tad labāk tos iegādāties siltajā sezonā, lai nesaskartos ar to apsildīšanas problēmu.
Pavasaris ir labākā sezona broileru iegādei. Šajā laikā viņi iegūst labu svaru, iegūstot visus nepieciešamos minerālus un vitamīnus ar svaigu zāli. Viņu siltā pavasara saule pozitīvi ietekmē viņu attīstību. Labāk ņemt mājlopus no marta līdz aprīlim, lai līdz rudenim iegūtu garšīgu un diētisku vistas gaļu. Ja ir telpa to uzturēšanai, pirkumu var veikt maijā.
Zaļo pārtiku lielam skaitam cāļu ir vieglāk novākt, izmantojot zāles dzirnaviņas. Kā to pats izveidot - aprakstīts šeit.
Pirkšanas vieta
Izlemjot par laiku, jums jāizvēlas pirkšanas vieta. Šeit ir vispopulārākās iespējas:
- Tirgū. Pluss ir arī tas, ka cāļus var iegādāties netālu no mājas, tomēr pozitīvie aspekti ar to beidzas. Paņemot putnus no rokām, jūs nevarat būt pārliecināti, ka tas ir broileris, jo bieži vien nav iespējas apstiprināt viņu “ciltsrakstu”. Turklāt, pērkot cāļus tirgū, ir apšaubāmi viņu apstākļi un pareizo vakcināciju iegūšana.
- Putnu fermā. Pērkot putnus mājputnu fermā, jūs noteikti varat iegūt pieprasīto šķirni, taču nevarat būt pārliecināti par viņu veselības stāvokli. Bieži ir gadījumi, kad mājputnu fermā tiek pārdoti noraidīti un vāji cāļi, lai arī par diezgan pievilcīgām izmaksām.
- Inkubatorā. Tiek garantēts, ka tiek pārdoti apgalvotās šķirnes cāļi, kuru veselība nav apšaubāma. Fakts ir tāds, ka šādās stacijās viņi lielu uzmanību pievērš jauno dzīvnieku aprūpei. Šīs iespējas trūkums ir tāds, ka cāļu skaits ir ierobežots un tos var iepriekš rezervēt.
Neatkarīgi no iegādes vietas, ir vērts sīkāk pārbaudīt pie pārdevēja, vai cāļi ir saņēmuši nepieciešamās vakcinācijas.
Kā atpazīt?
Vistas broileru var precīzi noteikt pēc šādiem parametriem:
- spalvu krāsa ir absolūti dzeltena, bez plankumiem;
- krūts ir plata un galva ir pārāk liela;
- kājas ir īsākas un biezākas nekā citiem cāļiem;
- ķepām un knābim ir pelēcīga nokrāsa;
- ķemmīšgliemene ir maza, un ķemmītes trūkst.
Jums jāpievērš uzmanība arī tam, ka vista vizuāli izskatījās “saspringta” - tās āda nekur nedrīkst pakārties. Uz ādas un spalvām nedrīkst būt asinis vai pilieni. Šāds cālis izskatās veselīgs un bez ārējiem trūkumiem.
Lai pārbaudītu vistas broilera uzvedību, varat viegli pieskarties lodziņam - aktīvi un veseli cilvēki nekavējoties dodas uz skaņas avota pusi, cerot saņemt ēdienu.
Ja vēlaties audzēt gaļas cāļus, lai dažos mēnešos iegūtu diētas gaļu, jums jāpievērš pienācīga uzmanība veselīgu un spēcīgu broileru - hibrīdu, kas iegūti, šķērsojot vairākas šķirnes, pirkšanai. Ņemot vērā to atšķirības no parastajām vistām, pat nepieredzējis selekcionārs var iegādāties piemērotu šķirni ar augstu produktivitātes līmeni.