Ārēji arbūzus ar dzeltenu mīkstumu var sajaukt ar parasto sarkano ogu, jo arī to miza ir nokrāsota zaļos toņos, pārklāta ar tumšākas nokrāsas svītrām vai plankumiem. Pēc formas un lieluma šādi arbūzi ir līdzīgi arī parastajiem, taču tos var precīzi atšķirt pēc iekšpuses izskata, garšas un pat aromāta. Kādi ir arbūzi, kā tie atšķiras no parastajiem un kā tie tiek audzēti, mēs uzzināsim tālāk.
Izskata stāsts
Dzeltenais arbūzs tika audzēts pirms vairākām desmitgadēm selekcionāra eksperimenta rezultātā, kurš šķērsoja divu veidu ogas - parasto meloni un savvaļas. No pirmā viņš mantoja saldumu un sulīgumu, bet no otra - mīkstuma krāsu. Ir vērts atzīmēt, ka savvaļas arbūzs vien nav ēst, jo tam ir ārkārtīgi nepatīkama garša.
Aizdomas, ka dzeltenais arbūzs tika audzēts, izmantojot ĢMO tehnoloģijas, ieviešot tajos citrona vai mango genomu, zinātnieki pilnībā noraidīja, un vienīgais hibrīda miesas dzeltenās krāsas iemesls ir “mantojums” no savvaļas arbūza.
Sākumā dzeltenie arbūzi tika plaši audzēti Vidusjūras valstīs un Taizemē, taču šodien tie ir populāri visā pasaulē. Krievijā tie aug ne tikai vidējās zonas reģionos, bet arī nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos Urālos un Sibīrijā, jo tie nes lielus augļus pat bez spilgtas Vidusjūras saules un karstuma.
Dzeltenais arbūzs ir pazīstams arī kā "mēness" vai "mazulis". Taizemē un Spānijā pēc šādām ogām ir lielāks pieprasījums nekā sarkanajās, un, ja taizemieši galvenokārt dod priekšroku ovālajām šķirnēm, tad itāļi dod priekšroku apaļajām.
Raksturlielumu apraksts
Arbūzs ar dzeltenu mīkstumu ārējo īpašību ziņā atgādina parastu ogu, taču, ja tu uzmanīgi ieskaties, vari atzīmēt dažas atšķirības. Pirmkārt, to mizai ir tumšāka krāsa, un, otrkārt, tā var būt monofoniska, tas ir, bez svītrām. Tajā pašā laikā “bērniņam” vienmēr ir gaiša vai gaiši dzeltena krāsa.
Augļi var svērt no 3 kg līdz 10 kg. Lielākās ogas nogatavojas karstā dienvidu klimatā. Ziemeļu reģionos nogatavojas arbūzi, kuru svars ir 3–5 kg.
Enerģētiskā vērtība
Vienas arbūzu šķēles (apmēram 150 g) uzturvērtība ir šāda:
- kaloriju saturs: 38 kcal;
- šķiedra: 1 g;
- ogļhidrāti: 6,2 g;
- olbaltumvielas: 0,6 g;
- tauki: 0,1 g
Vienā arbūza šķēlē ir 17% no A vitamīna ikdienas devas, 21% - C vitamīna. Turklāt ogās ir daudz kalcija, kālija, magnija, dzelzs, nātrija un fosfora. Arbūzu sastāvs praktiski nesatur taukus un holesterīnu, tāpēc tas tiek uzskatīts par pārtikas produktiem ar zemu kaloriju daudzumu, un to var lietot svara zaudēšanas laikā. Oga var būt arī uzturā cilvēkiem ar aptaukošanos vai aterosklerozi.
Dažiem šīs pasugas arbūziem ir citrona, mango un ķirbja garša, tāpēc tos īpaši novērtē gardēži. Tomēr šādu ogu sastāvs nemainās - tajos ietilpst šķiedrvielas, glikoze un fruktoze, vitamīni un mikroelementi.
Izdevīgās iezīmes
Arbūzs ar dzelteno mīkstumu tiek vērtēts pēc šādām derīgām īpašībām:
- stiprina ķermeņa aizsargājošās īpašības, palīdzot pretoties infekciju un vīrusu iedarbībai, jo satur askorbīnskābi;
- tai ir diurētiska iedarbība, efektīvi attīra kuņģa-zarnu trakta orgānus no pūšanas produktiem un liekā šķidruma, normalizē gremošanas sistēmu diētisko šķiedrvielu satura dēļ;
- stiprina redzi un novērš acu slimību attīstību, piesātinot ķermeni ar A vitamīnu;
- uzlabo nagu, matu un kaulu stāvokli kalcija satura dēļ;
- labi iedarbojas uz sirdi un asinsvadiem, samazinot anēmijas un anēmijas attīstības iespējamību, jo tas piesātina ķermeni ar dzelzi, magniju un kāliju;
- stabilizē starpšūnu metabolismu karotinoīdu satura dēļ.
Bagātīgais minerālvielu un vitamīnu sastāvs padara dzelteno arbūzu par visnoderīgāko produktu sirds un asinsvadu sistēmai, nierēm un endokrīnajiem dziedzeriem.
Kaitējums un kontrindikācijas
Neskatoties uz visām dzeltenā arbūza priekšrocībām, tas var negatīvi ietekmēt ķermeņa stāvokli vairāku kontrindikāciju gadījumā. Tie ietver:
- zarnu problēmas;
- diabēts;
- nieru mazspēja (arbūzs palielina nieru slodzi);
- individuāla neiecietība.
Ja šādu kontrindikāciju nav, arbūzu var droši iekļaut uzturā.
Atšķirības no sarkanā arbūza
Protams, galvenā atšķirība starp diviem arbūzu veidiem slēpjas mīkstuma krāsā. Dzeltenā arbūza krāsa šim augam nav raksturīga, bet mīkstumam ir gandrīz vienādas uzturvērtības - ļoti sulīgs un ar patīkamu cukura pēcgaršu. Runājot par citām atšķirībām, tās izskatās šādi:
- garoziņa uz arbūziem ar dzeltenu mīkstumu ir plānāka un sausāka, nedaudz atgādina ķirbja vai melones mizu;
- dzeltenā arbūza iekšpusē praktiski nav sēklu, un, kad oga nogatavojas, tās kļūst tumšākas, bet paliek plānas un mīkstas, atgādinot jauno cukini sēklas;
- dzeltenais arbūzs satur mazāk cukura, tāpēc nelielu daudzumu diabētiķi var patērēt, bet tikai ar ārsta atļauju;
- dzeltenā arbūza mīkstumam ir gandrīz tāda pati sulība un blīvums kā sarkanā mīkstumam, bet tajā ir mazāk brīvas sulas (ūdens);
- pēcgarša pēc dzeltenā arbūza ir ilgāka;
- dzeltenie arbūzi nogatavojas ātrāk nekā sarkanie, tāpēc tos uzskata par agru.
Galvenās šķirnes un hibrīdi
Selekcionāri piedāvā lielu dzelteno ogu šķirņu izvēli. Vien postpadomju telpas teritorijā tika audzēti apmēram duci šķirņu. Piemēram, Ukrainas selekcionāri ieviesa hibrīdu Kavbuz, taču tas netika plaši izmantots, jo tas pārāk garšo kā ķirbis. Kādas mūsdienu dzelteno arbūzu šķirnes un hibrīdi ir pieprasīti, parādīts šajā tabulā:
Pakāpe | Dzimtene | Specifikācijas |
Mēness | Audzēts Viskrievijas meloņu un dārzeņu audzēšanas pētniecības institūtā, kas atrodas Astrahaņā, šķērsojot Astrahaņas ogu, un savvaļas melones ģimenes pārstāvis. | Tā ir agri nogatavojusies šķirne, kuras veģetācijas periods ir 70–90 dienas. Mēness arbūza raža ir 1,6 kg uz 1 kvadrātkilometru. m., viena oga var svērt 3-4 kg. Tai ir ovāla, noapaļota forma, miza ar izteiktām svītrām, gaiša citrona nokrāsa un specifiska garša ar mango notīm. Šķirne ir izturīga pret aukstumu. |
Zelta Grace F1 | Šķirne nāk no Nīderlandes, un to ražo sēklu uzņēmums Hazera. Tas ir populārs Krievijas, Ukrainas un Baltkrievijas vasaras iedzīvotāju vidū. | Arbūzu hibrīds ar veģetācijas periodu no 70 līdz 75 dienām. Piemērots audzēšanai dažāda veida augsnēs. Viena augļa vidējais svars ir 6-8 kg. Tai ir noapaļota ovāla forma, gaiši zaļas krāsas garoza ar tumšām svītrām un spilgti dzeltenas krāsas miesa ar mazām, gandrīz caurspīdīgām sēklām. Šķirne ir izturīga pret zemu temperatūru un gaismas trūkumu. |
Dzeltenais pūķis | Šķirnes dzimtene ir Taizeme. Tieši šajā valstī to bieži audzē, jo šajā klimata joslā tas dod pilnvērtīgu ražu. | Dzeltenā pūķa veģetācijas periods ir vidēji 60-62 dienas. Viena augļa svars sasniedz no 4 līdz 6 kg. Tam ir noapaļota forma, bet tā gali ir nedaudz iegareni. Garoza ir plāna un tumšā krāsā. Celulozei ir spilgti dzeltena (kanārijputnu) krāsa, un tai ir salda garša, kas atgādina medu. |
Janosik | Siltumu mīlošā kultūra nāk no Polijas, kuru audzē atklātā zemē un filmu tuneļos. | Tā ir oriģināla vidēja agrā šķirne, kas nogatavojas 75-82 dienu laikā. Vienas ogas svars var būt no 3 līdz 6 kg. Augļiem ir noapaļota vai noapaļota olšūna forma, gaiši plāna garoza ar smalkām svītrām un dzeltena mīkstums ar mazu sēklu saturu. Šķirne ir izturīga pret slimībām, un to var uzglabāt, nezaudējot garšu. |
Princis Hamlets F1 | Hibrīdu selekcionāri nav uzskaitīti, taču sēklas ražo daudzu valstu, tostarp Krievijas un ASV, ražotāji. | Tas ir starpsezonas hibrīds, kura nogatavošanās periods ir 70–80 dienas. Auga raža ir 4–6 kg uz 1 kvadrātkilometru. Viena augļa vidējais svars ir 1-2 kg. Tai ir noapaļota forma, plāna garoza ar tumši zaļu krāsu, citrondzeltenā mīkstumā bez kauliņiem un ar saldu sātīgu garšu. |
Imbar F1 | Hibrīds bez sēklām, kuru audzē Izraēlas izlase no Hazera Genetics. | Imbāra nogatavošanās periods ir 60–65 dienas. Šķirnei ir vidēja augšanas spēja un tā viegli novieto augļus dažādos apstākļos. Augļi sver 4-6 kg, tiem ir spīdīga tumši zaļa miza bez svītrām. Imbar mīkstums ir blīvs un kraukšķīgs, bez sēklām un tumši dzeltens vai oranžs. |
Oranžā metode | Agri nogatavojies hibrīds no Krievijas, kas audzēts vidējai joslai. | Šķirnes augšanas sezona ir no 60 līdz 65 dienām. Viena nogatavojušā arbūza svars ir mazs - apmēram 2-2,5 kg. Augļiem ir noapaļota forma, garoza ar svītrām un mīkstumu oranži dzeltenā krāsā, kas izceļas ar medus aromātu un paaugstinātu saldumu (cukura saturs - 13%). |
Dzeltenā lelle | Hibrīds no ASV. To var audzēt šaurās vietās. | Agri nogatavojusies šķirne, kas nogatavojas 70 dienas. Augļi aug mazi - līdz 2,2-3 kg. Viņiem ir ovāla forma un plāna gaiši zaļas krāsas garoza, kas ir pārklāta ar gandrīz melnām svītrām. Celulozei ir spilgti citrondzeltena krāsa, blīva tekstūra, salda garša un medus aromāts. |
Primorange F1 | Hibrīda dzimtene ir Čehija. Izmanto audzēšanai ārpus telpām. | Īpaši agra šķirne - nogatavojas 45-50 dienu laikā. Augļiem ir tipiska apaļa forma un svars līdz 3-4 kg. Garoza ir plāna un zaļa, pārklāta ar tumši zaļām svītrām. Mīkstums ir spilgti oranžs, salds (cukura saturs - 11–12%) un sulīgs. Augļa centrā ir neliels skaits sēklu. |
Krievijā populāras ir tādas šķirnes kā Mēness, Apelsīnu medus, Princis Hamlets un Zelta Grace, ASV - Dzeltenā lelle, Taizemē - Dzeltenais pūķis, Polijā - Janusik, Čehijā - Primorange un Izraēlā - Imbar.
Audzē stādus
Jūs varat sēt arbūzu sēklas stādiem marta beigās - aprīļa sākumā, lai apmēram no maija vidus jūs varētu tos pārstādīt pastāvīgā vietā - atklātā zemē, siltumnīcā vai siltumnīcā. Jebkurā gadījumā, lai iegūtu labu ražu, jums pareizi jāaudzē stādi. Kā to izdarīt, mēs sapratīsim tālāk.
Apmācība
Pirms sēšanas jums būs nepieciešams:
- Izvēlieties konteinerus stādiem. Pārstādīšana ir ārkārtīgi kaprīza, jo stādi ir pakļauti stresam, un sakne var ciest, pat ja tā ir nedaudz traucēta. Lai nākotnē jums nebūtu jāsaskaras ar grūtībām, stādus audzējot, jāizmanto gatavi konteineri, piemēram, kūdras krūzes, vienreizējie trauki ar drenāžas caurumiem vai kasetes. Optimālais trauka tilpums ir 250–300 ml, jo no tā būs viegli iegūt stādus ar zemes gabalu, netraucējot auga sakņu sistēmu.
- Sagatavojiet substrātu. Lai audzētu stādus, varat izmantot maisījumu, kas sastāv no vienāda daudzuma upes smiltīm, kūdras un zemes (humusa). Uz katriem 10 kg šāda substrāta var pievienot 200–250 kg koksnes pelnu. Lai pats negatavotu kompozīciju, dārza veikalā varat iegādāties maisījumu ķirbju kultūru audzēšanai.
- Sagatavojiet sēklas. Pirms stādīšanas sēklas vairākas stundas vajadzētu iemērc siltā ūdenī (50 ° C) un pēc tam 1-1,5 stundas iemest vājā kālija permanganāta vai kālija permanganāta šķīdumā. Pēc mērcēšanas sēklas jānomazgā ar tīru ūdeni un jāizžāvē.
Sēja
Kad sēklas un substrāts ir gatavi, jūs varat sēt:
- Piepildiet trauku par 2/3 ar substrātu.
- Laistīt augsni ar siltu ūdeni.
- Ielieciet augsnē 2 sēklas, apkaisa ar kūdras un smilšu maisījumu 2 cm un nedaudz samitriniet. Ja stādus audzē kasetēs, katrā šūnā jāievieto viena sēkla, kas piepildīta ar mitru substrātu. To pieļaujamais dziļums ir 3-4 cm.
- Pārklājiet trauku ar plēvi, līdz parādās pirmie dzinumi. Pārvietojiet to uz siltu un gaišu vietu.
Rūpes
Ir nepieciešams veikt šādus pasākumus:
- Laistīšana. Ar pirmo dzinumu parādīšanos katru otro dienu mēreni laistiet stādus gar konteinera malām. Tajā pašā laikā ir aizliegts ielej lielu daudzumu ūdens, jo ūdens āmurs var radīt neatgriezenisku kaitējumu stādiem.
- Atslābšana. Tiklīdz augsnē veidojas garoza, to nepieciešams uzmanīgi atslaukt, lai nesabojātu auga sakņu sistēmu.
- Apgaismojums. Arbūzu stādiem nepieciešama ilga dienasgaisma - apmēram 12 stundas. Tātad vakarā stādus vajadzētu apgaismot ar lampu palīdzību. Turklāt mākoņainās dienās noder mākslīgais apgaismojums.
- Temperatūras režīms. Līdz ar pirmo dzinumu parādīšanos temperatūra 4-5 dienu laikā jāsamazina līdz 18ºС. Pēc tam tas jāuztur 22ºС.
- Virsējā mērce. Kad parādās trešā lapa, ieteicams uzklāt šķidrus minerālmēslus un šķidru deviņvīru spēks.
- Sacietēšana. To veic 2-3 dienas pirms stādu pārstādīšanas atklātā zemē. Tas ietver pakāpenisku temperatūras pazemināšanos, apūdeņošanas skaita samazināšanos un regulāru telpas ventilāciju. Tas padarīs augu izturīgāku pret zemu temperatūru un sausumu, un tā saknes attīstīsies daudz ātrāk nekā nesacietināti augi.
Sacietēšanai jābūt mērenai, pretējā gadījumā stādi lēnām attīstīsies, un sliktākajā gadījumā tie vispār neatjaunojas.
Nosēšanās
Atklātā zemē jūs varat iestādīt stādus ar 2-3 īstām lapām. Parasti tie parādās 25. dienā pēc sēklu sēšanas. Izkraušana jāveic vietā, kas ir labi apgaismota ar saules stariem un tiek uzkarsēta, un ir aizsargāta no ēnas no dienvidu puses. Vislabākie dzeltenā arbūza augsnes veidi ir smilšains un smilšmāls.
Pirms stādīšanas augsne ir jāatbrīvo 2-3 reizes, un pēdējā atslābšana jāveic tieši stādīšanas dienā. Jums jāstāda zemes gabaliņš mitrā, siltā augsnē, rīkojoties pēc iespējas uzmanīgāk, lai nepieskartos saknēm un urbumiem. Augu jāstāda tik dziļi, lai sakņu kakli būtu pilnībā pazemē, pretējā gadījumā tos var sabojāt vējš. Jums jāstāda stādi caurumos, attālums starp kuriem ir apmēram 80 cm.
Pēc stādīšanas stādus nepieciešams dzirdināt tā, lai augsne būtu sablīvēta, un saknes netiktu iestrēdzis gaisa kabatās, kas izveidotas pārstādīšanas laikā. Turklāt šis paņēmiens veicinās arbūzu sakņu sistēmas ātru attīstību.
Nedēļas laikā dzeltenā arbūza stādi iesakņosies un dos jaunas lapas.
Dzeltenā arbūzu kopšana
Lai savāktu pilnu ražu, jums ir jāsniedz kompetenta aprūpe arbūzu stādiem. Pirmkārt, pēc stādīšanas vairākas naktis arbūzus jāpārklāj nakti, ja tiek novērotas lielas temperatūras atšķirības. Turklāt aprūpe ietver šādus pasākumus:
- Laistīšana. Sākumā augu nepieciešams laistīt 1 reizi 2 dienās, bet pēc tam - 1-2 reizes nedēļā. Lai arbūzus ātri ielēja un nepiedzīvoja mitruma trūkumu, to vajadzētu bagātīgi laistīt, burtiski ielejot meloni ūdenī (30-35 litri uz 1 kvadrātmetru M).
- Virsējā mērce. Stādītos stādus baro ar mēslojumu, kas parasts ķirbju stādiem. 10 dienas pēc nosēšanās uz 1 laukuma. m platībai jābūt 10-15 kg humusa un 25 g fosfora-kālija mēslojuma. Ir vēl viena barošanas iespēja: pēc 10 dienām mēslojiet augsni ar amonija nitrātu, pēc 1-2 dienām ar šķidru deviņvīru spēks un pēc 2-3 nedēļām ar superfosfātu. Ieviest fosfora un kālija vielas tikai ar olnīcu parādīšanos.Augšējā mērce palīdzēs palielināt arbūzu ražu, taču jāņem vērā, ka dzeltenās šķirnes nepieļauj lieko slāpekļa mēslojumu.
Liela daudzuma kūtsmēslu ieviešana pagarinās augšanas sezonu, padarīs augu neaizsargātāku pret dažādām slimībām un veidos vājus augļus ar nesaldinātu mīkstumu.
- Atslābšana. Pirms ziedēšanas vairākas reizes atslābiniet augsni rindās un rindās.
- Šķipsnu. Lai augļi izaugtu pēc iespējas lielāki, jums vajadzētu atstāt 2-3 pirmos augļus, un pēc tiem pēc 3 loksnēm saspiediet skropstu.
- Aizsardzība pret slimībām. Ja ar profilaktiskiem pasākumiem to ignorē, arbūzs var inficēties ar slimībām, kas novedīs pie sliktas kvalitātes augļu veidošanās ar sliktu mīkstumu. Tātad, sākot no ziedēšanas sākuma periodā starp lietiem, augs jāārstē no slimībām, izmantojot fungicīdus, piemēram, Ridomil Gold un Quadris.
Diemžēl, audzējot dzeltenos arbūzus, melones audzētājiem dažreiz nākas saskarties ar problēmu, kad stādus ietekmē šādas slimības un kaitēkļi:
- Peronosporoze. Infekcija, kuras dēļ lapas izžūst, tāpēc beigās paliek tikai kātiņi un vēnas. Lai nesaskartos ar šādu slimību, pirms stādīšanas sēklas ir jādekontaminē un pēc tam pats ar Oxychoma palīdzību jāapstrādā.
- Antracnoze. Atšķirībā no iepriekšējās infekcijas, antracnoze ietekmē ne tikai lapas, bet visu augu. Kad tas nonāk līdz saknei, arbūzs nomirst. Cīņā pret infekciju stādīšanu var apstrādāt ar balinātāja vai Bordo šķidruma suspensiju.
- Melones melnā laputne. Tas ir kaitēklis, kas no auga izsūc dzīvībai svarīgas sulas. Ja tas ietekmē arbūzu, tad pret to jūs varat lietot insekticīdus, piemēram, Inta-Vir vai Aktara.
Pareiza auga kopšana ļaus ātri iegūt dzelteno arbūzu ražu. Nogatavojušies augļi var tikt patērēti ne tikai svaigi, bet arī konservēti un sālīti.
Ražas novākšana
Ap jūlija beigām augļi sāks pieaugt, tāpēc jūs varat sākt iepriekšēju sagatavošanos to kolekcijai:
- zem katra augļa ielieciet saplāksni, lai novērstu pūšanu;
- samaziniet laistīšanu, lai celuloze iegūtu maksimālu saldumu.
Kad tiek pamanīts, ka augļi vairs nepieņem svaru, jums jāgaida 2 nedēļas un tikai tad jāturpina raža. Uzmanību var pievērst citām arbūzu gatavības pazīmēm:
- baltas vai dzeltenīgas nokrāsas mizas vietā, kur auglis bija saskarē ar zemi;
- spoža garoza krāsa;
- blāva skaņa, kad oga tiek piespiesta;
- sausa zirgaste.
Ražas novākšanas laikā nevajadzētu aizmirst par gatavības pazīmēm, jo pēc nociršanas arbūzs nenogatavojas.
Ja augļi jau ir nogatavojušies, tos vajadzētu sagriezt no kāta, nevis noplēst, un jums jārīkojas uzmanīgi, lai nesabojātu garoza. Novāktie augļi jānovieto otrādi un jāuzglabā 10–15 ° C temperatūrā. Mitrumam jābūt augstam - 85–90%.
Dzelteno arbūzu vispirms ieguva Vidusjūras selekcionāri, šķērsojot savvaļas ogas ar parastajām. Mūsdienās šādas šķirnes ir populāras ne tikai dienvidu reģionos, bet arī vidējos platuma grādos. Tātad katrs melones audzētājs savā dārzā var izaudzēt oriģinālu arbūzu ar medus garšu un dzeltenu mīkstumu, kas var izrotāt jebkuru vasaras desertu.