Baltā kukurūza ir dzeltenās kultūras hibrīds bez luteīna, kas ir atbildīgs par pigmenta krāsošanu. Tam ir vairākas priekšrocības, un tas lauksaimniekam var nodrošināt pienācīgu ražu, ja tiek ievēroti visi tās audzēšanas noteikumi.
Baltā kukurūza
Mīksti un sulīgi balti kukurūzas kodoli
Balto kukurūzu novāra ne vairāk kā 8 minūtes
Kultūras iezīmes
Visu veidu kukurūza, ieskaitot balto kukurūzu, ir kļuvusi un ir pazīstama pasaulei, pateicoties lauksaimniekiem Dienvidamerikā, kur to audzē kopš aizvēstures laikiem. Ārēji baltā kukurūza atšķiras no dzeltenās tikai vālīšu krāsā, arī pats augs sasniedz 1,5-2 metru augstumu.
Baltā kukurūza satur viegli sagremojamas augu olbaltumvielas, un cukura saturs tajā it kā ir lielāks nekā dzeltenā. Tajā pašā laikā baltā kukurūza satur daudzas noderīgas vielas, piemēram, kalciju, hromu, magniju, selēnu, sēru un vitamīnus.
Tas viss padara kultūru īpaši vērtīgu tiem, kuri jebkādu iemeslu dēļ uzturā atteicās no dzīvnieku olbaltumvielām.
Dzeltenai kukurūzai ir arī daudz noderīgu īpašību, taču diezgan stingrās struktūras dēļ to nav ieteicams ēst cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Baltās kukurūzas graudi ir nedaudz mīkstāki un sulīgāki, tāpēc laiku pa laikam varat izdarīt izņēmumus. Mīkstas struktūras dēļ balto kukurūzu nepieciešams pagatavot ne vairāk kā 8 minūtes, kā dēļ tiek saglabātas derīgākās īpašības.
Albīno kukurūzu izmanto tāpat kā parasto kukurūzu: to vāra, cep, grilē, tiek gatavoti milti un sviests.
Populāras šķirnes
Ir vairākas izplatītas baltās kukurūzas šķirnes:
- Nāriņa. Šķirne pieder starpsezonam, ražu var novākt pēc 90 dienām. Augu augstums sasniedz 2 metrus, vālītes ir konusa formas. Vienas auss svars var sasniegt 300 gramus. Mazā nāriņa ir izturīga pret sausumu un daudzām slimībām.
- Sniega karaliene. Šķirne ir slavena ar neparastu vālīšu cilindrisko formu un augsto produktivitāti. Ausu garums sasniedz 35 cm, un svars ir 350 grami, un tas ir rekordliels kukurūzas lielums. No sēšanas līdz ražas novākšanai paiet apmēram 100 dienas.
- Medunka. Šķirne nogatavojas pietiekami ātri, tikai 70–75 dienās, sasniedzot nedaudz mazāku par 2 metriem augstumu. Šī auga augļi ir diezgan miniatūri, līdz 20 cm gari, sver apmēram 150 gramus. Tajā pašā laikā graudi atbilst nosaukumam: ļoti saldi, ceturtdaļu veido cukuri. Šķirne panes galējas temperatūras.
- Sniegbaltīte. Pēc nogatavināšanas šī šķirne ir otrajā vietā tikai pēc Medunka, tā nogatavojas 73-80 dienu laikā. Augs sasniedz 2 metru augstumu, kāpostu galviņas ir apmēram 20 cm garas, vienas auss svars ir līdz 250 gramiem.
Izvēloties audzēšanai piemērotu balto kukurūzas šķirni, jums jāņem vērā vietējais klimats. Dažreiz, lai beidzot izlemtu, ir vērts iestādīt 2-3 šķirnes un izvēlēties labāko pēc savas gaumes.
Stādiet balto kukurūzu
Ir svarīgi pareizi noteikt kultūras sēšanas laiku, atlasīt un apstrādāt augsni, sagatavot un iestādīt stādāmo materiālu.
Laiks
Kukurūzas stādīšanas process ir atkarīgs no vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Reģionos ar siltu klimatu aprīļa beigās-maijā kultūru var stādīt tieši zemē. Ir svarīgi, lai augsne sasiltu līdz 10 grādiem. Lai gan kukurūza var izturēt īsas salnas, kad aukstums ir pārāk garš, stādi neparādās kopā vai vispār neizdīgst.
Stādīt kukurūzu pārāk vēlu arī nav tā vērts: tai vajadzētu iegūt zaļo masu pirms vienmērīga karstuma sākuma. Pretējā gadījumā mitruma trūkuma dēļ augi būs vāji, ar savītām lapām un bez labas ražas.
Augsnes sagatavošana
Pirms stādīšanas jums ir jāsagatavo gulta, un tas ir labāk to izdarīt rudenī. Vietne jāizvēlas saulainā vietā, kas ir pasargāta no vējiem. Augsnei jābūt neitrālai vai nedaudz skābai, smilšmāla, smilšmāla vai kūdras.
Rudenī jums jāsajauc augsne ar sapuvušu humusu, un dienu pirms stādīšanas to rūpīgi atslābiniet.
Stādāmā materiāla sagatavošana
Hibrīdu sēklas var iegādāties tirgū, uz iesaiņojuma jābūt marķējumam “F1”. Jūs varat savākt sēklas no esošajiem augiem: izvēlieties vienu vai divus spēcīgus, no kuriem jums jāidentificē un jāatstāj spēcīgākās ausis, un pārējie jānoņem. Tos var savākt tikai pēc pilnīgas nogatavošanās, tas ir, kad kodols kļūst ciets un, kad to nospiež ar nagu, sula neizdalās. No izvēlētajām ausīm jums jāizvēlas lielākās un veselīgākās sēklas.
Sēklas pirms stādīšanas vajadzētu iemērc 6 stundas un apstrādāt no kaitēkļiem un slimībām (piemēram, vājš kālija permanganāta šķīdums).
Sēklu stādīšana
Ir nepieciešams veikt rindas ar seklajām vagām. Attālumam starp rindām jābūt vismaz 70 cm Sēklas tiek sētas līdz 10 cm dziļumam 5 cm attālumā viena no otras.
Stādu stādīšana
Ziemeļu reģionos vai, lai iegūtu agrāku ražu, kukurūzu var audzēt caur stādiem. Vislabāk to izdarīt maija sākumā, un augus pēc 25 dienām vajadzētu stādīt zemē.
Vispirms jums dīgt sēklas istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, ielieciet tos siltā ūdens traukā, iesaiņojot marli vai filtrpapīru. Pēc asnu parādīšanās sēklas tiek stādītas podos 10–12 cm platumā līdz 5 cm dziļumā, katrā katlā var ievietot 2–3 sēklas. Kad parādās īstas skrejlapas, jums jāatstāj 2-3 spēcīgākie stādi. Tūlīt pēc tam jums jāpievieno papildu apgaismojums ar dienasgaismas vai fitolampu.
Pēc 2-3 nedēļām augus var stādīt zemē. Nav nepieciešams pārmērīgi eksponēt augu podos: tas negatīvi ietekmēs augšanu un produktivitāti.
Nedēļu pirms stādīšanas jums jāsāk sacietēšana: izņemiet to uz ielas ēnainā vietā, pakāpeniski palielinot svaigā gaisā pavadīto laiku. Tieši pirms stādīšanas augiem vajadzētu atrasties uz ielas visu diennakti.
Ražas kopšana audzēšanas laikā
Pēc pirmo 3-4 lapu parādīšanās augi, kas tūlīt iesēti augsnē, ir jāizšķīdina, atstājot 20-30 cm attālumu. Tālāka kopšana ietver standarta pasākumus.
Laistīšana
Kukurūza ir mitrumu mīloša, tāpēc ir jānodrošina pietiekama un regulāra laistīšana. Sākumā tam jābūt mērenam, bet, kad uz augiem parādās 7 lapas, ūdens tilpums pakāpeniski jāpalielina - līdz 2-3 litriem ūdens uz augu. Slotu augšanas periodā laistīšana jāsamazina, un, kad vālīšu pavedieni sāk satumst, pakāpeniski samaziniet līdz mērenai.
Ja nav iespējams nodrošināt sistemātisku laistīšanu, zeme starp gultām ir jāatbrīvo biežāk: šādā veidā ūdens labāk izplūst.
Auga piepildīšana arī nav tā vērta: šķidruma stagnācijas dēļ sakņu sistēma nesaņems pietiekami daudz skābekļa. To var norādīt uz purpursarkanas nokrāsas parādīšanos lapās.
Virsējā mērce
Pat ja augsnes sagatavošanas laikā tika ievadīts viss nepieciešamais mēslojums un organiskās vielas, augiem ir nepieciešama papildu augšējā pārstrāde, jo tie nepārtraukti aug, kamēr vālītes pilnībā nobriest.
Laikā no stādīšanas brīža līdz ziedkopu veidošanās kultūrai īpaši vajadzīgs slāpeklis. Arī no stādīšanas brīža līdz augšanas vidum kukurūza aktīvi patērē kāliju, bet veģetatīvā perioda otrajā pusē to atdod augsnē. Fosfors tiek ievadīts augsnē no vietas sagatavošanas brīža līdz graudu parādīšanās brīdim.
Hilling
Šī procedūra jāveic, veidojot gaisa saknes vai nedaudz agrāk. Hilling stiprinās sakņu sistēmu un palielinās apūdeņošanas efektivitāti sakarā ar to, ka mitrums tiks labāk saglabāts.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Balto kukurūzu labāk savākt nedaudz agrāk nekā dzeltenu. Augu brieduma pazīmes ir:
- ārējās lapu kārtas žāvēšana uz vālītes;
- vālītes pavedieni ir aptumšoti un izžuvuši;
- graudi ir gludi, izliekti, cieši blakus viens otram.
Labāk ir ēst vārītu balto kukurūzu, nepakļaujot to ilgstošai uzglabāšanai: tā ir sulīgāka nekā dzeltena, tāpēc to sliktāk uzglabā. Īsu glabāšanas laiku labāk atstāt dabiskajā “iesaiņojumā” un ievietot ledusskapī, kur to var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
Ja graudus paredzēts izžāvēt, aptinuma lapas jānovelk lejā, pītas bizē un pakarināmas no tās sausā, vēdināmā telpā. Kad vālīte labi izžūst, graudi no tā gulēs pat pēc nelielas kratīšanas. Žāvētus graudus var uzglabāt stikla, plastmasas, kartona vai audekla maisiņos.
Labākā noderīgo elementu saglabāšanas ziņā kukurūzas novākšanas metode tiek uzskatīta par sasalšanu. Lai to izdarītu, sagatavo 2 tilpuma traukus: vienu ar verdošu ūdeni, otro ar ledus ūdeni. Nomizotās ausis 2 minūtes ievieto verdošā ūdenī, pēc tam tajā pašā laika posmā ledus ūdenī. Pēc tam kukurūzu žāvē uz auduma un ievieto saldētavā. Tātad to var uzglabāt vairāk nekā gadu.
Laba baltās kukurūzas raža ir viegli audzējama un saglabājama. Kultūra kopumā nav ļoti prasīga, taču garšīga, veselīga un var būt lieliska alternatīva dzeltenai šķirnei.