Sparģeļi ieņem arvien pārliecinātāku pozīciju uz mūsdienu cilvēka galda - augošo dārzeņu popularitāti lauksaimnieki veiksmīgi izmanto visā NVS. Lai pareizi audzētu augu un iegūtu bagātīgu ražu, jums būs jāapgūst zināšanas un prasmes, taču rezultāts noteikti attaisnos cerības.
Galvenā informācija
Sparģeļi, pazīstami arī kā sparģeļi, ir zālaugu šķirnes veģetācija, kas sasniedz aptuveni pusotra metra augstumu. Audzējot vienā vietā daudzus gadus (līdz 25), viens augs var veidot apmēram 50 vērtīgus dzinumus.
Sparģeļi aug ar sava veida krūmu, kas sastāv no augsta, ļoti sazarota stublāja, sadaloties vairākos mazākos stublājos. Masīvi un sulīgi dzinumi (kurus izmanto kā pārtiku) cēlušies no daudziem pumpuriem, kas atrodas uz spēcīga sakneņa.
Sparģeļi jūtas ērti gandrīz jebkuros klimatiskajos un laika apstākļos: augu var atrast visā pasaulē, sākot ar tveicīgo un karsto Āfriku un beidzot ar aukstu un neuzmācīgu Sibīriju.
Interesants fakts ir tas, ka, neraugoties uz augu izturību pret spēcīgām salnām, agras, vieglas pavasara salnas var radīt būtisku kaitējumu sparģeļiem.
Ikdienā sparģeļus klasificē kā dārzeņus, starp kuriem katru gadu tas ieņem arvien pārliecinošāku pozīciju. Tas ir saistīts ne tikai ar unikālo auga garšu, bet arī ar izcilo sastāvu. Sparģeļos ir daudz noderīgu vielu, vitamīnu un minerālvielu, starp kuriem īpaši izceļas:
- C vitamīns;
- beta karotīns;
- dzelzs;
- kālijs;
- kalcijs;
- magnijs;
- mangāns;
- vara;
- nātrijs;
- niacīns;
- selēns;
- tiamīns;
- folijskābe;
- fosfors;
- holīna.
Nosēšanās
Pirms uzsākt augu, ir svarīgi sakārtot vietu, kur sparģeļi augs. Augam nepieciešama sausa neitrāla augsne un saulaina vieta, kas aizsargāta no spēcīgiem vējiem. Turklāt sparģeļiem ir ļoti vajadzīgs slāpeklis, tāpēc, lai gūtu panākumus dārzeņu audzēšanā, no rudens ir jāizrok nākotnes zemes gabals, noņemot daudzgadīgo nezāļu saknes un ievedot diezgan daudz sapuvušu kūtsmēslu vai dārza komposta. Skābās augsnēs tiek veikta kaļķošana.
Pavasaris
Agrā pavasarī sparģeļi tiek stādīti līdz brīdim, kad to pumpuri sāk augt. Pavasara stādīšanas laikā augsni bagātīgi apaugļo ar humusu (vismaz 8 kilogrami uz 1 kvadrātmetru).
Stādot, jums jāuztur vismaz 60 centimetru attālums starp rindām un 30 augi starp augiem pēc kārtas, jo laika gaitā krūmi aug un prasa vietu veselīgai augšanai. Tādējādi izrādās, ka uz 1 kvadrātmetru zemes ir ne vairāk kā 4 sparģeļu sakneņi.
Sakneņiem jābūt smalki ievietotiem iepriekš sagatavotā tranšejā 30 centimetru dziļumā. Ieaudzinot, atstājiet nelielu depresiju, kas nākotnē ievērojami vienkāršos apūdeņošanas procedūru. Tiklīdz visi augi ir iestādīti, tiem jābūt bagātīgi aromatizētiem ar ūdeni.
Rudens
Rudens stādīšanai nepieciešama arī augsnes iepriekšēja mēslošana, taču šajā gadījumā humuss nedarbosies, un par katru augsnes kvadrātmetru jums būs nepieciešams:
- superfosfāts - 60 grami;
- kālija sulfāts - 30 grami;
- amonija sulfāts - 20 grami.
Tiek saglabāts attālums starp sakneņiem un rindām, tomēr atšķirībā no pavasara stādīšanas sparģeļu turpmākās augšanas vietās ir jāveic dobes, bet gan zemi pilskalni. Šāda organizācija nodrošinās sparģeļu sakņu dabisku aizsardzību no ziemas salnām.
Ja jums jāiegūst sparģeļu sēklas, ieteicams iestādīt vismaz 2 augus.
Sēklu audzēšana
Audzēšana no sēklām ir visizplatītākā metode. Metodei ir savas priekšrocības un trūkumi. Pēdējie ietver salīdzinoši zemu sēklu augšanas ātrumu. Tomēr sparģeļi, kas izdzīvoja, augs stipri un gari.
Audzēšana jāsāk aprīlī, taču līdz šim brīdim sēklas iepriekš jāsagatavo: vairākas stundas izturēt istabas temperatūrā kālija permanganāta šķīdumā.
Nākotnē audzēšana no sēklām sastāv no vairākiem posmiem:
- Sēklu dīgšanai jūs varat izmantot uzturā samitrinātu zāģu skaidas vai īpašas kūdras tabletes. Marle vai citi mitri audi šim nolūkam nav piemēroti: vājas sparģeļu saknes būs iepinušās materiālā un ievainotas. Tā augot, ir jāuztur normālas dienasgaismas stundas, temperatūra 25 grādi pēc Celsija un mērens mitrums.
- Tiklīdz parādās pirmie stādi, sēklas tiek pārstādītas kūdras glāzēs ar tilpumu 100-200 mililitrus ar iepriekš sagatavotu dārza maisījumu (augsne no nākotnes sparģeļu audzēšanas vietas sajaukta ar smiltīm un kūdru proporcijā 2: 1) līdz 2 centimetru dziļumam. Pēc 10 dienām stādiem vajadzētu izšķilties.
- Pārnes iegūtos sparģeļu stādus jūnijā vai jūlijā uz atklātu zemi. Nākamgad parādītos sakneņus var pārstādīt jebkurā ērtā vietā, neriskējot sabojāt augu, un līdz tam jebkādas kustības ir izslēgtas.
Audzēšana
Sparģeļus ir ne tikai pietiekami viegli izaudzēt, bet arī reizināt esošo eksemplāru skaitu. Vienkāršākais veids ir sparģeļi, kas tiek pavairoti, dalot krūmu transplantācijas laikā.
Jaunos sparģeļus ieteicams pārstādīt katru gadu, jebkurā gadalaikā, izņemot ziemu. Novecojuši augi tiek pārstādīti ik pēc 10 gadiem.
Spraudeņi
No pieaugušā auga pagājušā gada dzinuma, no marta līdz jūnijam, ir jāapgriež spraudeņi. Ielieciet iegūtos sparģeļus iepriekš samitrinātās smiltīs, pārklājiet to ar jebkuru improvizētu caurspīdīgu vai caurspīdīgu vāciņu (piemēram, lielu stiklu, pusi plastmasas pudeles utt.).
Iegremdētie spraudeņi regulāri jāvēdina, vairākas stundas dienā noņemot vāciņu un izsmidzinot. Pēc pusotra mēneša pirmajām saknēm vajadzētu parādīties, tiklīdz tās parādās - augs jāievieto piemērota izmēra podā.
Iegūtie stādi ir piemēroti stādīšanai nākamajā rudenī.
Destilācija ziemā
Sparģeļi ir universāla dārzeņu kultūra, kuru veiksmīgi kultivē jebkurā sezonā, ieskaitot ziemu. Pavasarī šim nolūkam tiek izmantotas siltumnīcas, ziemā - siltumnīcas.
Ar dzinumu destilācijas palīdzību ziemā un agrā pavasarī jūs varat iegūt jaunus sparģeļu pārstāvjus. Šim nolūkam izmanto pieaugušo augu sakneņus (vismaz 4 gadus). Lai sasniegtu mērķi, jums:
- Izrakt sakneņus oktobrī un pirms decembra sākuma, nogādāt vēsā vietā (piemēram, pagrabā vai pagrabā), kur temperatūra vienmēr jāuztur 0–2 grādu karstumā.
- Decembra sākumā, pirmajās dienās, sparģeļu sakneņi jāpārvieto mazos traukos, kas jānovieto siltumnīcā, kompakti nospiežot viens pret otru. Uz 1 kvadrātmetra platības vajadzētu ietilpt vismaz 15 traukiem.
- Augšā ar biezu humusa slāni (vismaz 15 centimetrus), un paši konteineri papildus pārklāj un iesaiņo melnā plēvē.
- Tālāk jums jāievēro skaidrs temperatūras režīms. Pirmās nedēļas laikā siltumnīcā temperatūra jāuztur apmēram 10 grādi pēc Celsija. Tiklīdz sakneņi sāk augt, palieliniet to līdz 18 grādiem. Šī temperatūra telpā jāuztur 2 mēnešus, kamēr notiks ražas novākšana.
Rūpes
Otrajā gadā pēc sparģeļu stādīšanas tiek uzklāti minerālmēsli. Augsnei gar rindām nepieciešama agrīna un kvalitatīva augsnes atslābšana. Tomēr ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai nesabojātu ievainojamās saknes un nekaitētu augam.
Kaitie laika apstākļi prasa pastiprinātu lauksaimnieka uzmanību: viņa uzdevums ir uzturēt augsni pastāvīgi mitru. Par augsnes mitruma režīma neievērošanu pasliktinās topošās kultūras garša un tekstūra: sparģeļi var kļūt šķiedraini, stīvi un rūgti.
Oktobrī izžuvušie sparģeļu dzinumi ir rūpīgi jānogriež netālu no zemes, ievērojot visus piesardzības pasākumus, lai nesabojātu sakneņus. Iegūtās sausās augu daļas jāsadedzina. Sparģeļos, kurus neietekmē slimības, lapas var atstāt: tas ziemas sezonā kalpos kā sakneņu dabiska aizsardzība no hipotermijas.
Rudenī jauniem stādījumiem (vecumā no 1 un 2 gadiem) un augļaugiem atkal jābūt aromatizētiem ar superfosfātu (līdz pusotram kilogramam uz 10 kvadrātmetriem) un 40% kālija sāls (apmēram 0,3 kg). Pēc barošanas augsne starp rindām tiek dziļi atslābināta. Labu efektu dod rudens mulčēšana ar kūdru - lai iegūtu labākos rezultātus, slānim jābūt biezam - apmēram 10 centimetriem).
Ja nav sniega vai ir maz sniega segas, sparģeļu stādus bērnistabā droši pārklāj ar salmiem, lapām vai kūtsmēsliem.
Agrā pavasarī mulča irdināta un iestrādāta augsnē kā virsējā pārsēja. Šī operācija jāveic katru gadu bez neveiksmēm. Aprīlī augsni, ko ruļļos ielej augļu nesošo sparģeļu rindās, rūpīgi izlīdzina un viegli sablīvē. Ruļļu platums pie pamatnes pirmajos audzēšanas gados ir 40 centimetri, turpmākajos gados apmēram 50. Šāda vienkārša manipulācija ļauj viegli atklāt plaisas uz zemes virs sparģeļu stādiem, defektu izskats liek domāt, ka stādus var sagriezt.
Ražas novākšana
Pirmie sparģeļu dzinumi izšķīst drīz pēc pārstādīšanas. Tomēr tos joprojām nevar savākt - viņiem vajadzīgs laiks, lai pārvērstos glītos krūmos. Nākamajā gadā pēc stādīšanas arī ražu nevajadzētu novākt. Maksimāli pieļaujamais ir no krūma nogriezt pāris jaunus dzinumus (attiecas tikai uz dažām šķirnēm).
Trešais gads ir ideāls laiks, lai novāktu pirmo pilnvērtīgo sparģeļu ražu. Dzinumus, kas sasnieguši vismaz 10 centimetru augstumu, sagriež 5 centimetru dziļumā ar īpašu sparģeļiem paredzētu nazi. Ārkārtējos gadījumos bez pieejamajiem nepieciešamajiem instrumentiem dzinumu var salauzt ar pirkstiem. Ja nepieciešams, ražu var novākt katru dienu, novēršot sparģeļu pāraugšanu.
Augu novāc 2-2,5 mēnešus. Lai kolekcija būtu pēc iespējas ilgāka, agrīnās un vēlīnās šķirnes var stādīt vienā gultā. Ražas novākšana jāpārtrauc līdz vasaras sākumam, lai atlikušie sparģeļi varētu attīstīties un iegūt spēku nākamajai dārzeņu novākšanai.
Uzglabāšana
Sparģeļus atkarībā no apstākļiem un šķirnes uzglabā ledusskapī, iesaiņojot mitrā drānā, no divām nedēļām līdz četriem mēnešiem. Šajā laikā nelieciet ledusskapī produktus, kuriem ir asa un specifiska smarža, pretējā gadījumā dārzeņi ātri tos iemērc. Dzinumi jāsakrauj vertikāli, jo sparģeļiem ir tendence uz deformāciju, tos uzglabājot horizontāli.
Jūs varat arī lieliski glabāt dārzeņus parastā koka kastē vēsā, labi vēdinātā vietā (piemēram, pagrabā). Lai dzinumi nezaudētu maigumu un sulīgumu, tos var apkaisīt ar smiltīm.
Vēl viens veids, kā sparģeļus ilgstoši uzglabāt, ir to sasaldēt. Lai to izdarītu, kārtojiet dzinumus plānos un biezos. Izejvielas rūpīgi izskalojiet un adiet mazās slotas. Iegūtos biezo dzinumu ķekarus 4 minūtes blanšē verdošā ūdenī, plānas dzinumus - 2 minūtes. Sparģeļus ievieto plastmasas traukos un nosūta sasaldēt.
Slimība
Sparģeļi ir diezgan izturīgs augs pret slimību attīstību, tomēr pat nelūgti viesi invazīvu un infekcijas slimību veidā dažreiz to pārsteidza.
Visizplatītākais
Starp nepatikšanām, ar kurām var saskarties sparģeļu audzēšanas procesā, ir šādas:
- Rūsa. Slimību izraisa patogēnas sēnītes un tā attīstās vairākos posmos. Ietekmētie augi ievērojami atpaliek no veselīgajiem radiniekiem un praktiski nedod dzinumus. Rūsa nākamajam gadam rada lielus postījumus kultūraugam, jo tas noved pie sparģeļu priekšlaicīgas dzeltenuma vasaras beigās, pirms sakņu sistēma tiek veidota un pumpuri tiek novietoti kātu pamatnē. Teritorijas ar ūdensnecaurlaidīgu augsni un tuvu gruntsūdeņu atrašanās vietai ir ideāli piemērotas rūsas attīstībai.
Biežas un stipras lietus arī palielina augu iespējas saskarties ar šo problēmu pat ar vislielāko rūpību.
- Rhizoctonia. Vēl viena sparģeļu sēnīšu slimība, kuras attīstību pavada stumbra puve, kāta novecošanās un izžūšana. Pārmērīga laistīšana, nesterilizēta augsnes maisījuma izmantošana un tā struktūras pārkāpums, inficēto sēklu izmantošana ievērojami palielina auga iespējas saskarties ar rhizoctonia. Slimie sparģeļi ir jāiznīcina pēc iespējas ātrāk.
- Sparģeļu muša. Neliels brūns kaitēklis ar dzeltenām ekstremitātēm, galvu un antenām. Tas barojas ar sparģeļu dzinumiem, veicot kustības visā mīkstumā. Šīs parazīta dzīvībai svarīgās aktivitātes rezultātā augs noliecas, nobriest un nomirst.
- Sparģeļu lapu vabole. Nelūgts viesis, kas ievests no Rietumeiropas tieši ar sparģeļiem. Šī ir tumši zila vabole, izmēra līdz 0,5 centimetriem, ar sarkanu apmali aizmugurē, kas garšo pēc ogām, ziediem un sparģeļu galotnēm. Parazītu aktivitātes uzliesmojumi sākas pavasarī, maksimālā aktivitāte notiek vasaras vidū.
- Fusarium. Slimību, ko izraisa patogēnas sēnītes, sauc arī par sakņu puvi. Slimi augi, sākot ar jūniju, kļūst dzelteni, nokalst un priekšlaicīgi nožūst. Kad stublāju pamatne ir bojāta, uz tiem veidojas ķieģeļu vai brūni plankumi ar baltu pūkainu pārklājumu. Slimība biežāk attīstās vecākiem augiem, kas aug augsta mitruma apstākļos.
Profilakse un kontrole
Profilaktiska augu izsmidzināšana pavasara un rudens sezonā palīdzēs aizsargāt sparģeļus no slimībām. Šim uzdevumam tiek izmantoti šādi fungicīdi:
- Bordo šķidrums (vara sulfāta un slīpēta kaļķa maisījums);
- Topāzs;
- Topsina M;
- Fitosporīns.
Laicīga mirušo sparģeļu fragmentu iznīcināšana un nezāļu rašanās novēršana augu augšanas zonā ir stabilas un bagātīgas ražas atslēga.
Cīņā pret invazīvām slimībām sparģeļu apstrāde ar Karbofos palīdzību, kas ir maz toksisks, bez smaržas, dod pozitīvus rezultātus. Sparģeļi jāapstrādā pēc iespējas ātrāk, kad zemnieks atklāj pirmās parazītu pazīmes. Lai samazinātu iespējamo kaitējumu augam, gultas ir pastāvīgi jāpārbauda, un, kad ir atrastas olas, tās savāc un sadedzina.
Labākās šķirnes
Atbilstoši izskata kritērijam sparģeļus iedala 3 veidos:
- Zaļš Visizplatītākā un iecienītākā sparģeļu šķirne, kas senajā Romā tika kultivēta medicīniskiem nolūkiem. Tam ir labas garšas īpašības un tas patīk ar lielu barības vielu daudzumu.
- Balts. Tas tiek kultivēts kopš XIX gadsimta sākuma, tas bija un joprojām ir īpaši populārs Maskavā. Pazīstams arī kā balināts, bez hlorofila un etilēts. Baltie sparģeļi tiek uzskatīti par garšīgākiem nekā zaļie, un to dzinumiem ir maigāka tekstūra.
- Violets. Tā ir visretākā sparģeļu pasuga. Tam ir specifiska garša un nedaudz rūgta pēcgarša. Termiskās apstrādes laikā purpursarkanie sparģeļi maina savu krāsu uz zaļu. Šai šķirnei ir zems kaloriju saturs un augsta uzturvērtība.
Mūsdienu zemnieku vidū populārākās ir šādas sparģeļu šķirnes:
- Cito. Augsti ienesīgs viesis no Francijas, kura vizītkarte ir neparasti gari dzinumi. Šī ir agrīna hibrīdu šķirne, ko pārstāv izcili vīriešu augi.
- Connovers kolosāli. Tas ir vispopulārākais no sparģeļu agrīnajām šķirnēm. Krūmi veido sabiezētus dzinumus, kas ir īpaši labi ziemai sasalšanai.
- Franklins un Limbras. Augstas ražas hibrīdu šķirnes, kurām raksturīgi biezi dzinumi un tikai tēviņi. Atšķirībā no vairuma citu sparģeļu veidu, ar Limbras un Franklin jūs varat novākt ražu nākamajā gadā pēc stādīšanas.
- Lucullus.Samērā jauna sparģeļu hibrīdu šķirne ar vīriešu augiem, ko uzskata par produktīvāku nekā vecākas šķirnes. To raksturo taisni un augsti dzinumi.
Sparģeļu šķirnes, kas sastāv tikai no vīriešu kārtas augiem, var pavairot tikai ar spraudeņiem.
- Marta mazgāja. Ļoti izplatīta, vidēja termiņa, ļoti ienesīga Amerikas selekcijas šķirne. Tam ir augsta izturība pret rūsu, tāpēc to ieteicams audzēt klimatiskajās zonās ar augstu mitruma līmeni. Marta Vašingtona dod diezgan garus dažādu purpura un sarkanā toņa dzinumus. Spilgtā gaismā galvu krāsa var iegūt zaļu nokrāsu.
- Argentel. Ārzemju vidēja un agrīna šķirne, ko modificē vietējā izlase. Šķirnes raksturīgas balti rozā dzinumiem, kas gaiši kļūst zaļi violeti. Tai ir sulīga un maiga dzeltenīgi balta mīkstums.
- Gainlim. Priekšlaicīgs svešzemnieks no ārzemēm, ko raksturo liels skaits izcilu kvalitātes augsto dzinumu.
- Agri dzeltens. Šī šķirne ir krievu selekcionāru sasniegums. Tas izceļas ar labu produktivitāti un izturību pret slimībām, agru gatavību un maigi dzelteniem dzinumiem ar piena mīkstumu.
- Braunšveiga slava. Garo sparģeļu nogatavošanās periodu vairāk nekā kompensē pārsteidzošais dīgto dzinumu daudzums ar sulīgu balto mīkstumu. Vislabāk konservēšanai.
- Karaliskais. Šīs šķirnes sparģeļiem raksturīga izturība pret ziemu, sausuma izturība un augsta izturība pret sēnīšu un invazīvām slimībām. Vidējā termiņā nogatavojas zaļie sparģeļi.
Sparģeļi ir iesācējiem draudzīga kultūra. Lai iegūtu daudz garšīgu un veselīgu ražu, jums būs jāpieliek ļoti maz pūļu, uzmanības un jāgaida 2-3 gadi. Minimāla augu aprūpe nodrošinās dārznieku ar dzinumiem vairākus gadu desmitus.