Medus sēņu grupā - tas ir populārs nosaukums - tiek kombinētas sēnes, kas pieder dažādiem klaniem un ģimenēm. Lielākā daļa šo kultūru pārstāvju aug uz miruša koka, mirušiem celmiem vai koku stumbriem. Pēc pieredzējušu sēņu savācēju domām, visas medus sēņu šķirnes ir nekaitīgas un ēdamas, taču tā nav pilnīgi taisnība.
Sēņu sēņu apraksts un pazīmes
Medus sēnes ir viena no slavenākajām agariskajām sēnēm. Sēņu savācēji dodas tos meklēt sēņu sezonas beigās (rudenī). Nelieli augļķermeņi ar apaļām cepurēm ir redzami no tālienes, jo tie aug uz dabiskiem pakalniem - celmiem un snags. Medus sēnes pulcējas draudzīgās grupās, ir ārkārtīgi reti atrast vientuļu sēnīti. Parasti sēnes parazitē uz kokiem, ietekmējot apmēram 200 to sugu, kā arī krūmus un pat zālaugu augus.
Medus sēņu raksturīgais izskats:
- Kāja ir plāna, un vidū ir īpašs membrānas gredzens.
- Cepure ir lietussarga forma ar svariem.
- Cepures krāsa ir atkarīga no substrāta, uz kura aug sēne. Medus medū ir medus agari, kas aug uz papeles, zīdkoka, baltā akācijas; uz skujkokiem - sarkanīgi, uz ozoliem - brūni, uz plūškoka - tumši pelēka.
- Plātnes zem cepures ir patīkamas dzeltenīgi baltas krāsas vai krēmkrāsas.
Sēnītes ķīmiskais sastāvs
Medus agarikas sastāvam ir augsts ūdens saturs (vidēji līdz 90%), kas nodrošina to zemo kaloriju saturu. Atlikušie 10% ir olbaltumvielas (4%), šķiedrvielas (2%), minerāli (1,5%), ogļhidrāti (1,5%) un tauki (1%). Sēņu uzturvērtība uz 100 g produkta gramos ir šāda:
- uztura šķiedra - 5,1;
- olbaltumvielas - 2,2;
- tauki - 1,2;
- ogļhidrāti - 0,5;
- disaharīdi un monosaharīdi - 0,5;
- pelni - 0,5.
Medus sēņu ķīmiskajā sastāvā ietilpst neaizvietojamās aminoskābes un organiskās skābes, antioksidanti, mikroelementi. Starp viņiem:
- vitamīni A, B, C, E;
- kālijs - 400 mg uz 100 g;
- dzelzs;
- magnijs;
- kalcijs;
- fosfors;
- nātrijs un citi.
Medus agara ieguvums un kaitējums
Bagātīgais sēnītes sastāvs un tā līdzsvars nosaka sēņu priekšrocības. Svaigi augļu augi ir vitamīnu un olbaltumvielu avots. Pēdējais ir smadzeņu, muskuļu celtniecības materiāls, un šīs vielas koncentrācija medus agarikā ir līdzvērtīga gaļai. Pateicoties aminoskābju darbībai, tiek uzlabota imunitāte un uzlabota piekļuve skābeklim. Nepiesātinātās taukskābes ir vielmaiņas procesu regulatori, tās palielina smadzeņu darbību un atjauno bojāto DNS.
Dzelzs ir atbildīgs par hemoglobīna veidošanos un barības vielu piegādi orgāniem. Sēnes, kurām tika veikta īsa termiskā apstrāde, ir noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Stabilu sirds darbību veicina kālijs un magnijs. Audu iznīcināšanu novērš askorbīnskābe, tā cīnās ar toksīniem, uzlabo dermas stāvokli un atvieglo asiņošanu.
Dažās medus sēņu sugās tika atrasta pretvēža viela flammulīns. Citos - antibakteriālie savienojumi. Viņi palēnina kaitēkļu, piemēram, Staphylococcus aureus, attīstību. Tāpēc tradicionālā medicīna medus sēnes izmanto kā dabiskas antibiotikas. Beta-glikāni to sastāvā ir daļa no medikamentiem, kas novērš vēža audzēju, hipertensijas un cukura diabēta attīstību.
Alternatīvajā medicīnā kārpas noņem ar medus agara spirtu tinktūru palīdzību, kā arī sēnes izmanto kā dabisku caurejas līdzekli (īpaši rudens).
Medus sēnes izmanto dažādās formās, un katrai no tām ir savas priekšrocības:
- Žāvētas sēnes tiek glabātas ilgu laiku, tās ir vairāk kaloriju. Zaudējiet noteiktu daudzumu to derīgo īpašību. To pašu var teikt par grauzdētām sēnēm.
- Marinēti satur daudz mazāk barības vielu, bet tajās esošās gļotas pozitīvi ietekmē kuņģi, un taukiem līdzīgā organiskā viela lecitīns novērš holesterīna veidošanos.
- Labākais veids, kā saglabāt medus sēņu bioķīmisko sastāvu, ir tās vārīt un pēc tam sasaldēt. Bet iesaldēšanai vajadzētu būt ātrai.
Sēņu kā tādu ēšanai nav kontrindikāciju. Bet dažām cilvēku kategorijām ir jāievēro ierobežojumi. Tie ietver:
- cilvēki, kas cieš no gremošanas trakta slimībām;
- nieru mazspēja;
- bērni līdz 5-7 gadu vecumam (sakarā ar to, ka sēnes ir grūti sagremojams produkts);
- hipertensija.
Arī sēņu savākšanas procesā jāievēro piesardzība. Starp sēnēm ir daudz šķirņu, kā arī viltus pārstāvji. Pieredzējušu sēņu savācēju var viegli atšķirt viens no otra, taču “klusās medības” jaunpienācēji riskē ar savu veselību, ieliekot grozā kopiju, kas, viņuprāt, ir ēdama. No neparedzētiem apstākļiem aizsargās atbilstību pamata drošības noteikumiem savākšanas laikā.
Medus sēņu šķirnes
Un pieredzējuši sēņu savācēji, kas nav visgudrākie šajā jautājumā, apvienojas ar vispārpieņemto nosaukumu sēnēm, kas pārstāv dažādas ģintis (Armillaria - sēnes un ne tikai) un dažādas sēņu ģimenes: tricholomidae (parastās), physalakryeva, stropharia un citas. Viņi nosauc 34 sugas, no kurām ir izpētītas tikai 22. Par sistemātiskumu nav runas, kaut arī ārēji visi sēņu pārstāvji ir līdzīgi. Medus agarikas nosaukums cēlies no latīņu vārda "aproce", kas norāda uz sēņu īpašo augšanu. Bet dažas medus sēnes neatrodas kā parasti - uz celmiem, bet pļavās, mulsinoši sēņu savācēji.
Vairāk ir zināms par sēņu ģints ēdamajiem pārstāvjiem nekā par neēdamo. Visizplatītākās no tām tiek apvienotas pasugās, apvienojoties augšanas un izskata laikā:
- rudens vai klāt;
- pavasaris;
- vasara;
- ziema;
- bieza kāja
- dzelteni sarkans un citi.
Rudens medus agaric
Visatpazīstamākais ģints sēņu pārstāvis. Ir izliekta cepure, kas atveras ar vecumu. Tās diametrs ir 4-10 cm, tas reti var sasniegt 17 cm.Ādas krāsa ir atšķirīga - no medus brūna nokrāsa līdz netīram purvam. Tumšs centrā. Vāciņa virsma ir pārklāta ar svariem (tie aktīvi izzūd). Sēņu kājas ir cietas, līdz 10 cm garas. Virsma ir gaiša.
Jaunas cepures ir blīvas, to mīkstums ir bālgans, bet ar vecumu tās izdalās un iekšpuses kājās ir šķiedras, kļūst rupjas konsistences. Ēdamo rudens sēņu smarža ir patīkama. Plāksnes zem cepures ir reti, aug līdz kājai. Jauniem paraugiem tie ir smilškrāsas, bālgani, ķermeniski, un pēc nogatavināšanas tie nedaudz kļūst tumšāki, dažreiz tie tiek pārklāti ar brūniem plankumiem.
Rudens sēnes dīgst mitros mežos - bērzos, apēs, gobās utt. - uz atmirušās koksnes un celmiem, kas palikuši pēc mežizstrādes. Viņi apvienojas grupās, dažreiz augļu ķermeņi aug kopā ar kājām. Sēņu novākšanas periods ir no augusta līdz pirmajām salnām (novembris-decembris). Medus sēnes veiksmīgi aug temperatūrā virs +10, masveidā nes augļus septembrī (mēneša pirmajā pusē), kad termometrs rāda 10–15 grādus.
Medus agaric
Dažreiz šo sugu sauc par Govorushka vai Lipov. Parasti sēņu savācēju grozā ietilpst šī šķirne, kas nes augļus no marta līdz novembrim. Govorushki izmēri ir pieticīgāki nekā rudens medus muša: vidēji cepures diametrs ir 6 cm un kājas garums ir 7 cm. Cepure ir plakana ar izteiktu platu gubu vidū. Tā krāsa mainās atkarībā no laika apstākļiem: sausā, tā ir blāva, medus dzeltenā krāsā, un mitrā brūnganā krāsā, caurspīdīga. Vāciņa malas ir tumšākas, tām ir rievas. Āda ir gluda.
Sēņu mīkstums ir ūdeņains un plāns, dzeltenīgs un kājā tumšāks. Tas smaržo pēc svaiga koka. Plāksnes ir biežas, līdz 6 mm platas, brūnganas. Uz kājas tiek izrunāts šaurs gredzens. To var krāsot ar nokrišņu sporām, kurām ir okera brūna krāsa. Zem gredzena ir tumšas skalas. Vasaras medus agara aug mežos, apvienojoties daudzbērnu ģimenēs. Mīļākā vieta - dzīvi koki ar acīmredzamiem bojājumiem, sapuvuši celmi. Tas ir sastopams lapu kokos, dažreiz uz eglēm.
Ziemas medus agaric
Rets sēņu pārstāvis, ko var atrast zem sniega. Šī medus agariku suga nes augļus aukstākos mēnešos: no rudens līdz pavasarim, parādās atkušņu laikā. Dod priekšroku mirušai cietkoksnei - vītoliem, papelei un citām. Tas var parādīties pilsētas parkos un dārzos, strauta krastos. Ziemas medus muša parasti aug mērenajā ziemeļu zonā. Tāpat kā citi, apmetas grupās.
Sēņu plakanās cepures diametrs ir līdz 10 cm, tās krāsa ir oranža vai dzeltena, plakanas formas. Jaunām sēnēm ir gaišāka nokrāsa ap malām, un centrā ir tumšāka. Kāja ir blīva, cauruļveida, ar raksturīgu samtaini brūnu krāsu. Augšstāvā ir iedegums. Garums - līdz 7 cm, bez atlikām segas. Plāksnes ir reti, audzētas, saīsinātas.
Pavasara medus agaric
Pārtikas sēne, kas pazīstama arī kā Collibia koksnes. Tas aug arī uz puves koka vai pakaišiem, izvēlas ozolu, priedi un citas sugas. Augļu periods ir pavasara sēnes: no maija līdz oktobrim maksimums samazinās vasaras mēnešos (jūnijs-jūlijs). Augļu korpusi ir mazi: cepure ar diametru no 1 līdz 7 cm, kātiņš līdz 9 cm garš, plāns, elastīgs un izplešas pie pamatnes.
Cepures krāsa ir sarkanbrūna, ar noslieci uz izbalēšanu. Vecās sēnēs malas ir saliektas. Tā forma mainās ar vecumu: izliekta jaunajās sēnēs, pēc tam plaši izliekta. Sēnes mīkstums ir balts vai dzeltenīgs. Plāksnes aug līdz kātam, to krāsa ir balta, dažreiz sārti vai dzeltenīga. Spora pulvera krāsa ir balta vai krēmīga. Sporas ir gludas, nekrāsotas, pilienveida.
Biezu kāju medus agariņš
Tāda veida medus agarika, kas pieder vienai ģintij un sugai, lai medus agaris būtu īsts. Tam ir plaša koniska cepure ar diametru 3–10 cm ar malām uz leju. Jauniem paraugiem tā krāsa mainās no gaiši brūnas līdz tumši brūnai un rozā, pēc tam kļūst dzeltenbrūna. Vāciņa ādu pārklāj ar vairākām konusveida pelēcīgām pārslām. Tuvāk malai viņi gandrīz melo.
Kāja ir atvērta, spēcīga, cilindriska. Pamatnē ir kluba formas sabiezējums. Jaunām sēnēm ir "svārki", bet, augot, tās pazūd, ir redzamas tikai dzeltenā apvalka paliekas.
Biezā kāju medū agarikai ir bālgans mīkstums ar nepatīkamu smaku un savelkošu garšu, kas atgādina Kamemberta sieru. Bet sēņu uzskata par ēdamu. To savāc no augusta līdz novembrim, atrodot medus agaru grupas skaistā lapotnē vai uz celmiem. Iecienītākais koks - egle, dižskābardis, osis, egle.
Dzelteni sarkans medus agariņš
Pieder pie ierindas karavīru ģimenes, tāpēc ir alternatīvs nosaukums: Ryadovka dzelteni sarkans (vai priežu sēne). Tas aug skujkoku mežos uz atmirušās koksnes (īpaši priedes). Augļu ķermeņi pulcējas grupās. Krievijas centrālajā daļā masu augļu periods sākas no jūlija otrās puses līdz septembrim. Tiksies līdz novembrim.
Raksturīga dzeltensarkanās airēšanas iezīme ir cepures krāsa. Tas ir sauss, samtains, pārklāts ar mazām purpursarkanām zvīņām. Pati ādas krāsa ir oranži dzeltena. Vāciņa diametrs ir 5-15 cm, forma ir plakana (jaunām sēnēm izliekta). Plātnēm un sēnes mīkstumam ir spilgti dzeltena krāsa. Cepurē tā ir blīva, un kājā - šķiedraina, garša ir maiga, nedaudz rūgta, un smarža ir skāba, atgādina sapuvušu koku.
Gļotāda
Šis medus agaru dzimtas pārstāvis ir plaši izplatīts Eiropā, sastopams lapkoku mežos. Iecienītākais koks ir dižskābardis, īpaši novājināti koki. Aug arī uz kļavas, skābardis; sēnes apmetas grupās, apkaisot biezus dzīvo koku zarus. Šo sēņu novākšanas sezona ir visa vasaras sezona no maija līdz septembrim. Salīdzinot ar citām medus sēnēm, šī suga ir maz zināma.
Gļotādas vāciņš ir izliekts. Kā norāda nosaukums, tās ir gļotādas, puslodes formas, baltas, krēmkrāsas vai gaiši pelēkas, vidū brūnganas. Diametrs - līdz 10 cm Kāja ir plāna, 2–8 cm gara, bieži izliekta, cilindriska, un pamatnē ir kluba formas sabiezējums un biezs gredzens. Zem tā virsmas veidojas brūnganas pārslas. Gļotas parādās uz kājas zem "svārkiem". Celuloze ir blīva, dzeltenā krāsā. Spora pulveris ir gaiši krēms.
Pļavas medus muša
Sēnīšu suga pieder negunichnikovyh ģintij. Sinonīmi: negniuchnik, pļava, krustnagliņu sēne. Ēdami, bet tikai cepures ir piemērotas pārtikai, jo kājas ir pārāk stīvas, it īpaši pieaugušajiem īpatņiem. Medus sēnes - mazas sēnes, vāciņa diametrs sasniedz 5 cm, kātiņa garums ir vidēji 2–5 cm. Viena augļķermeņa svars ir vidēji 1 grams.
Pļavas cepure ir plakana ar neass bumbuļveida, sarkanbrūns vai dzeltens. Ja nav mitruma vai vējainā laikā, iegūst gaišu krēmkrāsu. Turklāt tā īpašība ir kvēlot tumsā, piemēram, fosfora.
Vāciņa malas ir gandrīz caurspīdīgas, saplēstas, nevienmērīgas. Plāksnes ir reti, līdz 6 mm platas, audzētas jaunās sēnēs, tiek atbrīvotas ar vecumu. Kāja ir plāna un līkumaina, cieta, šķiedraina. Tam ir viena krāsa ar cepuri.
Galvenā atšķirība no citām medus agariku sugām ir augšanas vieta. Pļavas ir sastopamas atklātās vietās, pulcējas grupās, veidojot “raganu apļus”. Viņi dod priekšroku mežu gladenēm, pļavām, dārziem, gravām, ceļmalām. Pļavas medus sēnes ir izplatītas visā pasaulē, no Eiropas līdz Āfrikai. Viņi nebaidās no stipra sausuma, nokļūstot mitrumam no lietus, atdzīvojas. Atkarībā no siltas temperatūras šo medus sēņu sugu novāc no pavasara līdz rudenim (maijs-jūnijs, septembris-oktobris).
Divkāršo medus agariku
Tāpat kā daudzām sēnēm, arī medus sēnēm ir divkāršas, arī indīgas, no kurām ir jāspēj tās atšķirt, lai izvairītos no saindēšanās. Viņi aug tajos pašos mežos un tajā pašā laikā (vasarā un rudenī), arī pulcējas lielās kolonijās un, vēlams, apmetas uz atmirušās un celmiem.
Indīgi dvīņi ir sastopami visās medus agariku šķirnēs, taču dažās valstīs noteiktas dubultspēles tiek klasificētas kā ēdamās sēnes. Ja kolekcionārs nav pārliecināts, labāk ir apiet "svešiniekus". Bet ienaidnieks jāzina klātienē.
Slavenākie viltus sēņu veidi:
- magones;
- ķieģeļu sarkans;
- sēra dzeltens.
Magoņu viltus putas
Otrs tā nosaukums ir seroplate. Šī ir rudens sēne, kas aug no vasaras beigām līdz rudens vidum. Sēņu vāciņš ir izliekts, tā apakšējā daļa ir pārklāta ar segu. Ar vecumu cepure iztaisnojas, tās diametrs sasniedz 8 cm.No gaiši dzeltenas krāsas mainās uz sarūsējušu, brūnganu, līdzīgu magoņu sēklām. Ādas malas ir gaišākas. Cepures virsma ir gluda, lietū tā kļūst lipīga. Kad augļi aug mitrā vidē, āda kļūst gaiši brūnā krāsā. Plātnes zem cepures aug līdz kājai.
Magoņu medus no īstas sēnes atšķiras ar garu un plānu kāju. Tas var būt izliekts vai taisns. Blakus pamatnei kāju krāsa ir sarkanāka, bet tuvāk cepurei - dzeltena. Turklāt seroplatei nav raksturīgas visām medus sēnēm raksturīgās pazīmes - membrānas gredzens. Precīzāk, tā ir, bet ātri pazūd. Tas var sajaukt nepieredzējušu sēņu savācēju. Bet tas nav biedējoši: magoņu sēnes ir nosacīti ēdamas. Ārēji un pēc garšas tas izskatās kā vasaras medus agariks.
Ķieģeļsarkanā viltus putas
Šī sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu vai pilnīgi neēdamu nepatīkamas garšas dēļ. Tas ir ļoti rūgts un prasa ilgstošu vārīšanu. Bet informācija par tā toksicitāti ir pretrunīga, un dažās valstīs, piemēram, Japānā un ASV, šis medus sēņu ģints pārstāvis tiek labprāt apkopots. Ārēji to izceļas ar lielāku cepuri, kuras diametrs sasniedz 10 cm vai vairāk. Cepures forma ar vecumu no izliektas līdz plakanai. Tā krāsa ir sarkanbrūna, bet var būt gaišāka vai tumšāka. Sēnēm nav smaržas.
Ķieģeļsarkanās sēnes aug lielās grupās uz atmirušās koksnes. Viņiem patīk lapu koku un skujkoku meži, bet tos var atrast kalnos vai līdzenumos.Viņi aug visu gadu, izņemot aukstos ziemas mēnešus. Atšķirībā no patiesajiem medus agariem, viltus cepures iekšpuse ir pārklāta ar gultas pārklāju ar zirnekļa siksnu. Laika gaitā tas pazūd, lai arī pārpalikumi var pakārties no malām. Vēl viena iezīme - sēnītes kājas ir dobas iekšpusē.
Sēra dzeltenās viltus putas
Indīgs medusmēnesis divreiz, gaiši dzeltenā, sēra dzeltenā vai pelēcīgā krāsā. Cepure vidū ir tumšāka nekā malās. Zemāk esošajām plāksnēm var būt zaļgana nokrāsa. Sēne ir maza izmēra, vāciņa diametrs ir no 2 līdz 7 cm, kājas garums ir līdz 10 cm. Vāciņa forma jaunajās sēnēs ir līdzīga zvaniņam, un, kad sēne aug, tā kļūst atvērta. Kāja ir šķiedraina. Celuloze ir bālgana vai tādas pašas krāsas kā cepure.
Viltus kumeļš ir sastopams lapkoku mežos, retāk skujkoku mežos. Sēnes aug lielās grupās, kolonijas var sasniegt 50 augļu ķermeņus. Daudzi no viņiem aug kopā ar kājām. Viltus foliju no īstas sēnes ir viegli atšķirt ar asu nepatīkamu smaku, kas izdalās no iekšpuses. Turklāt medus tārpam nav raksturīgu zvīņu, un tā plāksnes ir sēra dzeltenā krāsā, un tās nav smilškrāsas vai krēmveida, piemēram, ēdamās sēnes.
Lai nejauktu sēnes ar neēdamu dubultu, jums jāpievērš uzmanība medus sēņu augšanas īpatnībām:
- Īstie ir sastopami uz koka (izņemot pļavu), bet viltus var augt uz zemes.
- Ādas mazais gredzens uz kājas ir galvenā zīme par labumu.
- Viltus sugās cepurēm ir izaicinoša krāsa. Tās ir zaļgani pelēkas, sarkanas, tumšākas plāksnes.
- Īstu medus agaru kāju un cepuri klāj zvīņas. Viltus viņiem nav.
- Kā likums, dubultās kājas ir plānas, dobas iekšpusē.
- Dubultnieki izstaro nepatīkamu zemes smaku.
Kā savākt medus sēnes?
Šīs sēnes aug daudzbērnu ģimenēs, parasti šāda šķirne beidzas ar vesela groza savākšanu. Turklāt medus sēnes var novākt gandrīz visu gadu - atkarībā no šķirnes tās nes augļus no pavasara līdz vēlam rudenim un pat ziemā (izņemot smagas sals). Koncentrējoties uz savākšanas laiku, jāmeklē tieši tās sugas, kuras šajos mēnešos ir izplatītas:
- no maija līdz jūnijam pļavu medus agari aktīvi nes augļus;
- no augusta līdz oktobrim-novembrim - vasarā un rudenī;
- ziema ir sastopama visu rudeni, no septembra līdz decembrim.
Meži, kuros dzīvo medus agari, var būt jebkādi: jaukti, skujkoki, dižskābardis uc Bet, kā likums, tie nenotiek jaunos biezokņos. Ideāli piemērots medus agarikai - mitrs mežs vecumā no 30 gadiem. Pļavas medus sēnes var atrast arī stādījumos, bet atklātās izcirtumos un malās. Šo sēņu atšķirīga iezīme ir to noturība. Ja tie parādījās pie sapuvuša celma vai nokrituša koka, tad vēlāk tie tur regulāri parādīsies. Tajā pašā vietā ģimeni var meklēt nākamajam gadam.
Labākais laiks, lai dotos pēc medus, ir rīts. Pēc nakts vēsuma tie ir izturīgāki pret pārvadāšanu.
Kā pats audzēt medus sēnes?
Daudzi sēņu mīļotāji mēģina tos audzēt paši mājās. Medus sēnes ir unikāla sēņu kultūra, kas ir piemērota mākslīgai audzēšanai vairāk nekā citi. Šis process ir pieejams visiem, un tas ir aizraujoši. Medus sēnes dos bagātīgu kultūru gandrīz visu gadu.
Medus sēnes audzēšanā ir nepretenciozas. Stādīšanai un selekcijai vislabāk piemērotas ziemas un vasaras šķirnes. Nepieciešamos apstākļus ir viegli noorganizēt vasarnīcā, dārzā un pat mājās - uz balkona vai pagrabā.
Medus agarikas audzēšanas tehnoloģija ir atkarīga no sēklu izvēles. Medus sēņu stādīšanai varat izmantot micēliju vai augļu ķermeni, un abu metožu izmaksas ir minimālas. Lai iegūtu micēliju, varat mēģināt mežā atrast sapuvušās koksnes gabalu un no tā izšūt sēnes. Rīcības shēma ir šāda:
- Sadaliet sapuvušo koku vienādos gabalos, topošo potēšanas materiālu. Viņu izmērs ir vidēji 2 x 2 cm.
- Šie stieņi ir ievietoti gatavā kokā, sava veida dārzā. Iepriekš tajās sānos ir izveidoti caurumi, kas pēc izmēra ir piemēroti potējamā materiāla gabaliem.
- Pēc atkārtotās pārstādīšanas stieņi tiek pārklāti ar sūnām, un pēc tam visu dārzu aptiniet ar polietilēnu. Tātad tiks novēroti nepieciešamie siltuma un mitruma rādītāji.
Lai no veselām sēnēm izveidotu augļu ķermeņus, stādīšanai jāizvēlas cienīgi paraugi. Lai to izdarītu, no vecām sēnēm (ar apmēram 8 cm diametru) cepures tiek nogrieztas, iemērc ūdenī un pēc dienas tās mīca bez sasprindzinājuma. Jums vajadzētu iegūt masveidīgu konsistences masu. Tālāk jums jārīkojas saskaņā ar šo shēmu:
- Celulozi izlaist caur diviem marles slāņiem.
- Savāc sēklas stikla traukā.
- Ielejiet koksni uz šī šķidruma (uz apaļkokiem vai celmiem).
- Uz gultām vai improvizētām gultām vajadzētu būt nelielām padziļinājumiem, kur pulcējas strīdi.
- Pēc nosēšanās bedrītes pārklāj ar zāģu skaidām vai slapjām sūnām.
Ir vairāki veidi, kā audzēt sēnes mājās vai personīgajā zemes gabalā. Medus sēņu audzēšanai ir piemēroti šādi izstrādājumi:
- siltumnīcās;
- pagrabā uz somām;
- uz baļķiem;
- uz celma;
- bankās.
Audzē uz apaļkokiem un celmiem
Šī tehnoloģija ir piemērota medus agarikas audzēšanai gan mājās, gan ievērojot nepieciešamo temperatūru (10-25 grādi), gan ārā. Baļķim jāpieder lapu kokam, jābūt svaigam, nevis sapuvušam, ar mizu un mitru. Ja tas ir sauss, iemērciet ūdenī 2-3 dienas. Optimālie apaļkoku izmēri: 30-50 cm garumā, 20-50 cm diametrā. Sagatavoto koku stāda kublā, izraka caurumā, kas iepriekš izveidots piemērotā vietā, vai atstāj aptumšotā telpā.
Ja ir pieejams sapuvis celms (piemēram, no kāda vietā nocirsta koka), micēliju tajā var stādīt.
Kā stādīt sēnes? Baļķos vai celmos ir jāizveido 4 cm gari un apmēram 1 cm plati caurumi-padziļinājumi, attālums viens no otra - 10–15 cm. Viņi uzliek micēliju uz koka nūjām, pēc tam apaļkoku pārklāj ar plēvi. Tajā ir nepieciešams izveidot vairākus caurumus, lai gaiss izvēdinātu. Ja novērojat aptuveni 20 grādu temperatūru, pēc 3-4 mēnešiem apaļkoku aizaugs ar micēliju. Mitrus celmus var turēt siltumnīcā, kur ir viegli kontrolēt mitruma līmeni.
Audzē medus sēnes pagrabā
Ja sēnes paredzēts audzēt pagrabā, tur visu gadu jāuztur sēnēm piemērota temperatūra. Micēlijs tiek stādīts augsnes maisos. Sējai jūs varat izmantot salmus, lapotni, sēklu mizu, koka zāģu skaidas. Augu komponentus iepriekš tvaicē karstā ūdenī 10-12 stundas. Tas ir nepieciešams, lai dezinficētu augsni no pelējuma un kaitēkļiem. Kad augsne ir atdzisusi, tam pievieno gatavo micēliju, samaisa.
Maisījums jāizliek šauros, no polietilēna izgatavotos maisos ar tilpumu no 5 līdz 50 kg. Lai nodrošinātu mitrumu un komfortablu temperatūru (14-16 grādi), iesaiņojumi jānovieto uz pagrabā esošajiem statīviem vai piekārtiem virs grīdas. Pēc trīs dienu gaidīšanas maisiņos tiek sagriezti mazi caurumi, to garums ir 5-6 cm.Pirmās augļķermeņi parādīsies pēc divām nedēļām. Medus sēnēm piemīt pārsteidzoša spēja vairoties mākslīgos apstākļos un raža ir augsta.
Aug bankās
Šai metodei nav nepieciešama ne vietne, ne papildu vieta. Sēnes stāda tieši bankās, kur ievieto augsni vai substrātu no koksnes zāģu skaidām un klijām (proporcijas - 3: 1). Dienu masu ielej ar verdošu ūdeni (kā sterilizāciju), pēc tam ar siltu ūdeni, nedaudz izspiež un sablīvē. Micēlijs tiek stādīts padziļinājumā, kas tiek izgatavots ar tīru nūju vai zīmuli līdz pašai kārbas apakšai. Pēc izkāpšanas konteiners tiek aizvērts ar vāku ar caurumiem, pārklāts ar mitru marli vai vati, lai uzturētu mitrumu.
Kārbas ar stādiem tiek paslēptas tumšā, siltā vietā, periodiski apsmidzina ar kokvilnu. Pēc 30 dienām micēlijs uzdīgst, un pēc vēl 2 nedēļām (maksimāli 3) pirmie augļu ķermeņi būs redzami. Kad sēnes dīgst, burka jānovieto uz palodzes, tumšāka saule. Medus sēnēm vajadzētu dīgt līdz vākam, pēc tam noņemt to. Kakls ir iesaiņots ar kartonu (platu sloksni), kas atbalstīs audzētās sēnes. Labību nogriež, kājas izvelk, pēc ieliktajām 2 nedēļām parādās jauni augļi.
Medus agariku audzēšana nav satraucoša lieta. Atšķirībā no citām sēnēm, pirmie dzinumi parādās daudz agrāk. Piemēram, vienas un tās pašas porcini sēnes un brūnās baravikas jāgaida veselu gadu. Nelielā vietā (litra burkā vai celmā) nogatavojas liela sēņu saime. Šis ir vēl viens jauks bonuss medus sēņu audzēšanai mājās. Gardas augļu kārtas vēlāk tiek izmantotas sālīšanai, žāvēšanai, kodināšanai un cepšanai. Un no visām medus sēņu šķirnēm, no kurām ir daudz sugu, jūs varat izvēlēties jebkuru, kuru vēlaties.
Iesūtījis
0
Krievija. Pilsēta: Emelyanovo
Publikācijas: 19 Komentāri: 0