Krasnodaras apgabalā jūs varat iepriecināt sevi ar daudzām ēdamām sēnēm, taču, kolekcionējot šo produktu, jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgam, jo jūs nejauši varat saskrieties ar indīgu sēni, kas, patērējot to, var radīt nopietnas problēmas. Apzinoties - nozīmē brīdināt.
Ēdamās sēnes
Krasnodaras teritorijā ir daudz dažādu ēdamo sēņu veidu, kas aprakstīti zemāk.
Baltā sēne
Apraksts. Porcīnu sēnei ir izliekta cepure ar diametru no 7 līdz 30 cm (dažreiz līdz 50 cm). Krāsa no gaiši brūnas līdz bordo. Mucas formas bieza kāja izplešas augšanas procesā, vienlaikus saglabājot sabiezējumu no apakšas. Sēnītes augstums sasniedz līdz 25 cm. Tas pārsvarā ir blīvs, sulīgs un gaļīgs.
Kur un kad tas aug? Viņi aug jauktos mežos, tieši uz zemes. Vāciet sēnes vasarā un rudenī. Baltā sēne dod priekšroku veciem mežiem, kas ir bagātīgi apauguši ar sūnām un ķērpjiem. Viņi aug ne sliktāk smilšainās un smilšmālajās augsnēs un smilšmālajās augsnēs. Viņi aug visos kontinentos, izņemot Austrāliju un Antarktīdu. Sezona - no jūnija līdz septembrim. Reizēm sēņu augšana ir iespējama maijā un oktobrī, bet auglīgākās tiek uzskatītas par auglīgākajām.
Šķirnes. Ir vairākas ceps šķirnes:
- Bērzu cep. To izceļas ar dzeltenu, dažreiz gandrīz baltu cepuri ar diametru līdz 15 cm, tai ir gaiši brūna kāja. Sēnes aug grupās vai atsevišķi pa ceļiem vai malās vietās ar vēsu klimatu.
- Ozola porcini sēne. Smaržīga sēne, kas mīl siltumu un lapu kokus. Tas aug zem skābardēm, liepām, ozoliem, kastaņiem. Tam ir liela cepure, kuras diametrs var sasniegt pat 30 cm.
- Priežu baltā sēne. Tam ir spilgta krāsa. Cepures diametrs ir 20 cm, nobriedušas sēnes cepure kļūst tumši sarkana. Sēnes aug ne tikai labi apgaismotās lapenēs skujkoku mežos, bet arī zem blīvu vainagu nojumes.
Dubultspēles. Izskatās pēc indīgas sātaniskas sēnes un neēdamas žults sēnītes.
Baltais sēņu bērzs
Balts sēņu ozols
Boletus edulis priede
Boletus edulis izskatās pēc indīgas sātaniskas sēnes
Divkāršā sēne ir neēdama žults sēne
Austersēnes
Apraksts. Savvaļas austeru sēnes ar ieliektu formu, gaiši pelēkas ar purpursarkanu cepuri, ar vecumu kļūst tumšākas. Vāciņa diametrs sasniedz līdz 20 cm.Īsa kāja ar diametru līdz 10 cm atšķiras ar konisku formu un vieglu nokrāsu. Tas pārsvarā ir baltā, sulīgā mīkstumā, kas ar vecumu kļūst stingrāks.
Kur un kad tas aug? Austersēnes ir parazītu sēnes, kas barojas ar koku sulu. Tāpēc tos visbiežāk atrod uz kritušiem stumbriem un veciem kokiem, kas sāk puvi. Viņi aug uz bērziem, priedēm, apsēm un dažreiz uz vītoliem.
Šķirnes. Austeres sēnes ir dažādās šķirnēs:
- Raga formas. Tas atšķiras ar konusa formas cepuri, kuras dēļ sēne ieguva savu vārdu. Austersēne ir no gaiši brūnas līdz tumši brūnai.
- Ozols. Cepures forma ir plakana vai izliekta, krāsa no dzeltenīgi pelēkas līdz pelēcīgi brūnai. Malas ir iesaiņotas.
- Rudens. Vēlu lobate, ausu formas cepure. Pirmkārt, tā malas ir saliektas, pēc tam taisnas. Krāsa ir tumša un var mainīties no pelēcīgi brūni-olīvu līdz brūnai ar purpursarkanu nokrāsu vai dzeltenīgi zaļiem plankumiem.
Austersēne
Austeru sēņu ozols
Austersēņu rudens
Austeres sēnēm nav ne ēdamu, ne toksisku analogu.
Hrabovik
Apraksts. Sēnes garā, zvīņainā kāja sasniedz 5 līdz 13 cm augstumu, tai ir pelēcīgi brūna krāsa. Cepure atgādina spilvenu ar plakanu pamatni, apaļu, nedaudz bumbuļveida. Vāciņa diametrs ir līdz 14 cm, tas atšķiras ar smaržīgu, mīkstu mīkstumu.
Kur un kad tas aug? Tas aug uz skābbarības saknēm, reizēm papeles, bērza, riekstkoka. To var atrast bērzu birzēs, starp papeles un citiem lapu kokiem. Ražas novākšana sākas no jūnija līdz oktobrim.
Dubultspēles. Bieži vien apraujošās līdzības dēļ skābardis tiek sajaukts ar baraviku.
Ozola lāde
Apraksts. Ēdamas sēnes, taču pirms vārīšanas tām nepieciešama īpaša apstrāde, jo to sastāvā ir rūgta sula. Tai ir viegla mīkstums ar patīkamu aromātu. Cepure ir ieliekta vidū, ēna ir sarkanīgi oranža. Cepures diametrs sasniedz apmēram 6 cm, kāju augstums ir līdz 7 cm, dominē gaišs nokrāsa.
Kur un kad tas aug? Sēne aug vidējās zonas un dienvidu lapu koku mežos. Dod priekšroku māla augsnei. Sāk nest augļus no vasaras vidus līdz septembra beigām. Sēņu meklējumos viņi ķemmējas pa mežiem Kaļiņingradas apgabala rietumos. Populārākie galamērķi ir Kumačevo, Kruglovo, Baltijas kāposti. Dienvidrietumos krūtis ir atrodamas Ušakovā, Ladushkinsky mežā, Velna tiltā.
Šķirnes. Šajā reģionā ozola kastanim ir vairākas šķirnes:
- Piparmētru Cepure pārsvarā ir krēmīgi balta, reizēm ir sarkanīgi plankumi. Virsma vāciņa centrā ir nedaudz samtaina. Sēņu atšķirīga iezīme ir asa piparu garša un aromāts, kas atgādina rudzu maizi.
- Aspen Lump. Piena sulas satura dēļ to uzskata par nosacīti ēdamu. Tas aug mērenās klimatiskās zonas siltos apgabalos. Audzē grupās. Nogatavojas pazemē.
Dubultspēles. Jūs varat sajaukt ozola gabalus ar nepieredzēšanu ar laktāriju ar lielu vai rozā rīkli.
Piparkorni
Apšu krūtīs
Vienreizēju var sajaukt ar indīgo Mlechnik indīgo
Dzeltens ezis
Apraksts. Sēņu sauc arī par Gidnum vai Dentium iecirtumu. Ezis ir ar gludu dzeltenu cepuri ar diametru 3–6 cm, dzeltenīgi baltā kāja, līdz 8 cm augsta, izplešas no apakšas. Sēņu mīkstums ir viegls, trausls un ar augļu smaržu. Vecās sēnes ir mazliet rūgtas.
Kur un kad tas aug? Sēne aug grupās pie koku stumbriem jauktos mežos. Ražas novākšana no augusta vidus līdz novembra beigām.
Violeta kabata
Apraksts. Violetā laka ir maza un skaista sēne, kas dažreiz atbaida ar savu nestandarta krāsu. Violeti violeta krāsa - sēnes atšķirīga iezīme. Tā pārsvarā ir ar perfekti apaļu cepuri, kuras diametrs ir aptuveni 5 cm.Cepure atrodas uz augstas, plānas kājas. Praktiski bez smaržas.
Kur un kad tas aug? Tas aug mežos, mitrās zemienēs uz sūnveida substrāta. Viņi sēnes novāc no jūnija sākuma līdz novembra beigām.
Šķirnes. Sēnītes variācija ir rozā laka, kurai raksturīga daudzveidīga vāciņa forma: no izliekta depresijas jaunībā līdz piltuves formas vecumam. Vāciņa diametrs ir 2–6 cm, tam nav īpašas smaržas un garšas.
Dubultspēles. Violeta laka ir līdzīga indīgai sēnei - tīrai micēnai, kas bieži aug apkārtnē. Galvenā atšķirība starp micēnām ir reta smaka un baltu vai pelēcīgu plākšņu klātbūtne.
Gailenes
Apraksts. Sēnes, kuras bieži sastopamas sēņu savācējos. Sajaukt tos ar citām sēnēm ir gandrīz neiespējami. Gailenēm ir ieliekti vāciņi ar viļņotām malām. Cepures diametrs ir līdz 10 cm, krāsa - no dzeltenas līdz oranžai. Celulozes smarža atgādina žāvētus augļus.
Kur un kad tas aug? Viņi aug mežos, īpaši skujkokos. Sezona sākas pavasarī un beidzas rudens beigās. Sēnes bagātīgi aug jūlijā.
Šķirnes. Ir vairāk nekā 60 gaileņu sugas, no kurām daudzas ir ēdamas. Krasnodaras teritorijā aug šādas gaileņu šķirnes:
- Bieži. Nokrāsas no gaiši dzeltenas līdz oranžai. Tas pārsvarā ir gaļīgs, mīkstums, dzeltens malās un balts griezumā. Atšķirīga iezīme ir neliela skābuma pakāpe, ja to lieto ēdienos.
- Pelēks. Ēdamas sēnes ar elastīgu mīkstumu, pelēku vai brūnganu nokrāsu. Cepure ar viļņotām malām un padziļinājumu centrā.
Dubultspēles. Jūs varat sajaukt gailenes ar neēdamu sēņu ar apelsīnu talku un indīgu analogu - olīvām omphalot.
Parastās gailenes
Pelēkā lapsa
Gailenes var sajaukt ar Omphalot olīvu
Tauriņi
Apraksts. Mazas un vidēja izmēra sēnes, nedaudz līdzīgas sēnēm. Jaunajām sēnēm raksturīga puslodes formas, dažreiz koniska cepure, kas ar vecumu iztaisnojas, un tās forma atgādina nelielu spilvenu. Cepures diametrs sasniedz līdz 15 cm.Īpaša sēnes īpašība ir plāna ādas plēve, kas pārklāj cepuri: spīdīga un lipīga. Tai ir mīksta, bet blīva mīkstums ar bālganu vai dzeltenīgu nokrāsu.
Kur un kad tas aug? Sēnes aug zem skujkokiem, retāk zem ozoliem un bērziem. Daži tauriņi aug blakus tikai vienam koku tipam, bet citi aug ar dažādiem skujkokiem: ciedru, egli, priedi, lapegli. Raža no vasaras sākuma līdz oktobra vidum.
Šķirnes. Krasnodaras teritorijā ir dažas ēdamas sviesta šķirnes:
- Granulēts. Jaunībā sēnei ir izliekta sarūsējuša cepure, vecā - spilvena formas un krāsas, tuvu dzelteni oranža. Kāju augšdaļā var redzēt piena šķidruma pilienus, kurus izdala sporas.
- Dzeltenbrūns. Griezumā sēnes gaiši dzeltenā miesa kļūst zila. Jaunajam eļļotājam ir pusapaļa cepure ar diametru 5–14 cm, un ar vecumu cepure iegūst spilvena formas formu.
- Parasts. Vēlu sēne, kuras pazīme ir šādu nokrāsu cepure: dzeltenbrūna, brūngani violeta, sarkanbrūna, brūna-šokolādes.
Dubultspēles. Daži sviesta veidi tiek sajaukti ar piparu sēnēm, kurām ir izliekta, gluda, spīdīga cepure.
Granulēti tauriņi
Dzelteni brūni tauriņi
Parastie tauriņi
Tauriņi sajaukti ar neēdamo piparu sēni
Spararats
Apraksts. Spararatu jaunībā raksturo cepure ar izliektu vai pusloku formu ar taisnām malām. Laika gaitā cepure iegūst spilvena formu. Diametrs - 4-20 cm, virsma var būt tukša, mitra, lipīga un samtaina vai pārklāta ar svariem. Tie ir sastopami tumši dzeltenā, kastaņu, citrona, olīvu dzeltenā, brūnā, tumši dzeltenā krāsā.
Kur un kad tas aug? Sēnes aug skujkoku, jauktos un lapu koku mežos, veidojot mikorizu ar egli, dižskābaržu, skābardi, priedi, kastaņu, alksni vai liepu. Sēnes visbiežāk sastopamas meža novietnēs un malās. Kā likums, audzē pa vienam. Raža no jūlija līdz oktobra beigām-novembrim.
Dubultspēles. Starp īstām sēnēm nav indīgu sēņu, bet tās bieži sajauc ar neēdamām vai citām bīstamām sēnēm, piemēram, žults vai piparu sēnēm.
Sēnes
Apraksts. Atšķirīga iezīme ir plāna, dažreiz pārmērīgi gara kāja, kas sasniedz apmēram 12-15 cm augstumu. Tās krāsa mainās no gaiša medus līdz tumši brūnai, atkarībā no sēnītes vecuma. Piesaista plāksnes formas, dažkārt noapaļota cepure, pārklāta ar maziem svariem. Cepures krāsa ir krēmīga, dzeltenīga, dažreiz sarkanīga.
Kur un kad tas aug? Medus sēnes aug ne tikai pie kokiem, bet arī blakus dažiem krūmu augiem, meža malās un pļavās. Bieži vien tie aug grupās uz veciem celmiem mežainā apvidū. Ražas novākšana notiek maija sākumā un beidzas oktobra beigās.
Šeit aprakstīts, kā audzēt medus sēnes savā saimniecībā.
Šķirnes. Sēnes šajā apgabalā ir vairāku veidu:
- Vasara Kāja augšpusē ir gaiša, gluda, un zem tā ir pārklāta ar tumšām zvīņām. Jaunajām vasaras sēnēm ir izliekta cepure ar gludu, matētu ādu, medus dzeltenu nokrāsu. Vasaras sēnei ir mīksta, mitra mīkstums.
- Rudens. Sēne, kas aug daudzbērnu ģimenēs vai atsevišķi. Medus agarikai ir augsta kāja - 8-10 cm, tās diametrs sasniedz 1-2 cm. Rudens medus agarikai ir cepures diametrs 3-15 cm. Tās atšķiras ar baltu, blīvu mīkstumu.
- Ziema. Sēne ar izliektu cepuri. Mizai pārsvarā ir dzeltena, brūngana vai brūngani oranža krāsa. Ziemas medus mīkstums ir balts vai ar nelielu dzeltenumu.
- Lugovoi. Jaunā sēne izceļas ar izliektu cepuri, laika gaitā izlīdzinās, ar nelīdzenām malām. Tas pārsvarā ir ar plānu, vieglu mīkstumu, patīkamu pēc garšas.
Dubultspēles. Ēdamās sēnes dubultā ir viltus sēnes, kuru cepures ir krāsotas rūsgani brūnā, ķieģeļsarkanā vai oranžā krāsā. Īstām sēnēm ir cepure, kas ir gaiši smilškrāsas vai brūngana.
Medus lido vasara
Rudens medus agaric
Ziemas medus agaric
Medus agaric
Divkāršās sēnes ir indīgas sēnes
Baravikas
Apraksts. Jaunām sēnēm ir balta cepure, un ar vecumu tās iegūst tumši brūnu nokrāsu. Sēnes aug gan atsevišķi, gan mazās grupās. Baravikas vāciņā cepure atgādina puslodi, ar vecumu veidojot spilvena formu. Tas pārsvarā ir baltā, blīvā mīkstumā, griezumā nedaudz tumšāks. Vāciņa diametrs ir līdz 18 cm, cilindriskas pelēkas vai baltas kājas garums ir līdz 15 cm. Kājas virsmā ir tumši pelēkas skalas, kas atrodas gareniski.
Kur un kad tas aug? Bērzi aug jebkuros lapu koku un jauktos mežos, kur ir bērzi. Sēņu savācēji dodas uz mežu, kad uzzied putnu ķirsis. Raža līdz rudens vidum. Augļus labāk meklēt atvērtās lazdās un meža malās. Sēņu savācēji baravikas savāc Shipovskas mežā, netālu no Polesskas, netālu no Kosmodemyansky ciematiem, Lielajā ciematā, Padomju mežniecībā.
Šķirnes. Ir ļoti daudz šķirņu, taču šajā reģionā dominē šādas brūnās baravikas sugas:
- Parasts. Cepurei ir sarkanīga vai brūna krāsa. Sēnes kāja ir blīva, masīva, pārklāta ar pelēkām zvīņām.
- Purvs. Tas atrodams uz ļoti samitrinātām augsnēm. Cepure ir nokrāsota gaiši pelēkos vai gaiši brūnos toņos. Sēnei ir mīksta miesa.
- Skarbi. Sēņu vāciņš ir pelēcīgs, brūngans un dažreiz ir ar purpursarkanu nokrāsu. Cilindriskas formas kāja atšķiras ar krējuma nokrāsu apakšā un baltu krāsu tuvāk cepurei.
- Daudzkrāsains. Sēņu vāciņš var būt oranžs, rozā vai gaiši brūns. Kad līst lietus, cepure kļūst gļotaina. Daudzkrāsainiem brūniem kauliņiem ir baltas kājas, dažreiz pārklātas ar pelēkām zvīņām.
Dubultspēles. Divkāršā baravika ir žults sēne ar pogmarķētu, pelēku kāju, balti pelēku cepuri. Viltus baravikas ir ļoti rūgtas.
Parastā baravika
Purva bērza miza
Skarbais bērzs
Daudzkrāsains bērzs
Viltus bērza miza ir neēdama žults sēne
Morel
Apraksts. Sēnes ar olveida apaļiem vāciņiem dzeltenbrūnā krāsā. Morels ir raksturīga šūnu struktūra, aug no apakšas līdz kājiņai un ir doba iekšpusē. Kājas pārsvarā ir cilindriskas, nedaudz paplašinātas uz leju, un krāsa ir balta, gaiši dzeltena un dzeltenbrūna. Sēnēm ir balta, trausla mīkstums, izteikts sēņu aromāts un patīkama garša.
Kur un kad tas aug? Moreles var atrast jauktos un lapu koku mežos, tās aug uz bārkstīm, izcirtumos un sūnveida grāvjos. Atrodams arī parkos un dārzos. Audziet grupās. Sēņu savācēji tos meklē vietās, kur bija meža ugunsgrēki. Viņi sēnes vāc marta sākumā pēc tam, kad sniegs izkusis.
Šķirnes. Dotajā apgabalā pastāv šādas morļu šķirnes:
- Parasts. Cepure ir brūnā krāsā ar lielām acīm. Malās ir sēnes, zālāji ar zāli. Vāciet augļus maijā, un sezona ilgst līdz jūnija vidum.
- Konisks. Šādu sēņu iezīme ir zvanveida koniskas formas cepure ar seklajām grumbām. Reti atrodams blakus bērziem, vītoliem vai apsēm.
Dubultspēles. Ēdamās putraimus var sajaukt ar viltus putraimiem, dominējot tumšā olīvu cepurē, nepatīkami smaržojot, piesaistot kukaiņus.
Parastās morels
Koniski morels
Morels var sajaukt ar neēdami šuves
Trifele
Apraksts. Ārēji trifele ir līdzīga kartupeļu bumbuļiem vai čiekuriem. Šādas sēnes izmērs ir nedaudz lielāks nekā rieksts, taču reizēm tiek atrasti īpatņi, kuru garums pārsniedz 10 cm.Ārējais slānis, kas pārklāj sēni, pārsvarā atrodas uz gludas virsmas vai tam ir iedobums ar daudzām plaisām, un tas ir arī pārklāts ar raksturīgām daudzslāņu kārpām. Trifeles mīkstuma krāsa ir atkarīga no šķirnes.
Kur un kad tas aug? Trifele ir sastopama jauktos un lapu koku mežos. Labāk tos meklēt zem skābardis, ozola, dižskābarža saknēm. Ļoti reti sēnes aug skujkoku mežos, no novembra līdz februārim-martam.
Šķirnes. Slavenākā trifeļu šķirne Krasnodaras teritorijā ir melnā vasaras trifele. Tas sasniedz 10 cm diametru un sver 400 g. Ar vecumu trifeles baltā mīkstums kļūst dzeltenbrūns vai pelēkbrūns. Mainās arī konsistence: jaunās sēnēs - blīvas, vecās - vaļīgās. Sēņu īpaša iezīme ir saldi riekstu garša un viegls aļģu aromāts.
Dubultspēles. Trifelēs ir neēdami dubultnieki, kurus ir bīstami ēst. Tajos ietilpst viltus un briežu trifeles.
Melnā vasaras trifele
Ķiploki
Apraksts. Ķiploku īpatnība ir maza cepure ar diametru 2–3 cm.Jaunajai sēnei ir izliekta puslodes forma, vecajai - atvērta vai nedaudz iespiesta, dažreiz ar bumbuļu augšpusi. Malas ir viļņotas, neregulāras. Cepurei bieži ir pilnīgi gluda virsma. Krāsa - brūna, krēmkrāsa vai okera sarkana. Ķiplokiem ir izteikta ķiploku smaka un balta, plāna mīkstums. Cepure atrodas uz plānas kājas, 2-3 mm bieza, 3-5 cm gara.
Kur un kad tas aug? Ķiplokus uzskata par visu laiku sēnēm, kuras savāc no maija līdz oktobra sākumam. Tas aug kolonijās lapu koku, skujkoku un jauktos mežos malās un atklātās glades. Sēņu savācējus vada sēņu smarža, īpaši pamanāma pēc lietus.
Šķirnes. Ir parasts, ozols un lieli ķiploki.
Dubultspēles. Ķiploki ir līdzīgi šādām sēnēm:
- Ķiploki ir ozols. Reta suga, kas aug uz lapu ozola lapām.
- Ķiploki ir lieli. Liela sēne. Vāciņa diametrs sasniedz 5 cm, suga apdzīvo nokritušos zarus un dižskābaržu lapas.
- Medus agaric. Sēne ir brūnganas formas un krāsas līdzīga ķiplokam, bet bez smaržas.
Ķiploku ozols
Lieli ķiploki
Ēdama sēņu pļava, kas līdzīga ķiplokam
Šampinjons
Apraksts. Šampinjoniem ir masīvas cepures. Agrīnā vecumā tie ir vairāk noapaļoti, bet augot tie iztaisnojas un kļūst plakani, sasniedzot 10 cm diametru.Cepures krāsa var būt balta, brūna, dažreiz brūna. Tās virsma ir gluda, bet arī ar cietiem svariem. Šampinjonos mīkstums ir balts ar dzeltenu vai sarkanu nokrāsu. Kāja ir plakana, blīva.
Kur un kad tas aug? Sēnes aug mežā uz pūdošo koku mizas, laukos un pļavās, netālu no cilvēku dzīvesvietas. Šeit viņi veido lielas gredzenveida kolonijas. Atkarībā no šķirnēm šampinjonus var novākt no aprīļa-maija līdz oktobrim.
Šķirnes. Ir apmēram divi simti ēdamo, neēdamo vai pat indīgo šampinjonu šķirņu:
- Parasts. Pārtikas sēņu audzēšana parku, dārzu un dārzeņu dārzos.
- Mežs. Šampinjons aug jauktos un skujkoku mežos.
- Lauks. Jūs varat satikt sēni meža izcirtumos, izcirtumos un parku teritorijās. Tas praktiski neaug lapu koku tuvumā.
- Varš (plāns). Ēdamās sēnes, kas aug lapu koku un skujkoku mežos. Bieži veido mikorizu ar dižskābarža un egles palīdzību. Tas aug gan mazās, gan lielās grupās.
Dubultspēles. Sēnes dubultā ir viltus šampinjons. Šī ir indīga sēne, kuras galviņā ir brūns plankums, kas atrodas centrā. Nospiežot uz tā, parādās gaiši dzelteni plankumi.
Šampinjons
Šampinjonu mežs
Lauka šampinjons
Šampinjonu varavīksne
Viltus šampinjons ir indīgs
Mosties
Apraksts. Jaunās sēnes vāciņš ir izliekts, ar vecumu - doba ar dziļu iespiedumu vidū. Cepures diametrs ir 4–12 cm.Cepure atrodas uz cietas un spēcīgas kājas, tās augstums ir no 3 līdz 6 cm. Ir vairākas vāciņa šķirnes, tāpēc sēņu krāsa mainās.
Kur un kad tas aug? Sēne aug netālu no bērziem. To var atrast jauktos mežos. Biežāk tas aug zem veciem kokiem. Baltais vilnis aug no augusta līdz septembrim. Rozā strazdu savāc no jūnija beigām līdz oktobrim.
Šķirnes. Trešpusei ir vairākas pasugas:
- rozā (vilkēde);
- balts (balts);
- purvs (pienains pienains);
Dubultspēles. Doppelgangers tiek uzskatīts par piena tārpu dubultspēlēm, kurš izskatās līdzīgs viņiem: rožaina cepure, sarkanīgu gredzenu klātbūtne, bet malu neesamība gar malām.
Rozā rozā
Balts tops
Purvs
Baravikas
Apraksts. Jaunās sēnes vāciņam ir raksturīga puslodes forma, un ar vecumu tas kļūst spilvena formas. Vāciņa diametrs var sasniegt no 5 līdz 30 cm, āda var būt sausa, jūtama vai samtaina. Sēnes kāja ir augsta - līdz 22 cm, tai ir kluba forma, uz virsmas atrodas mazi brūni vai melni svari.
Kur un kad tas aug? Katram sēnītes veidam ir viens vai vairāki noteikta veida mikorizu partneri - koki. Sēnes aug ne tikai zem apses, bet arī zem vītoliem, eglēm, papelēm, bērziem, dižskābaržiem, ozoliem. Atkarībā no sugas ražas novākšana notiek jūnija beigās un beidzas oktobrī. Viņi sēnes savāc mežos pie Šepetovkas ciema, netālu arī no gleznainā Vishtynetsk ezera.
Šķirnes. Baravikai ir vairākas šķirnes, kas galvenokārt atšķiras ar cepures nokrāsu:
- sarkans;
- sarkanbrūns;
- balts.
Ir ozola, pundurkāju, priežu un melno zaru apses.
Dubultspēles. Sēnei ir indīgi kolēģi - viltus baravikas, tā sakot.
Sarkanā baravika
Baravikas sarkanbrūns
Baravikas baltas
Baraviku sajaukt ar neēdamo sēņu Gorčaka
Russula
Apraksts. Rusulā atšķiras tikai cepures. Pretējā gadījumā sēnes ir līdzīgas viena otrai: vāciņa diametrs sasniedz 10 cm, iztaisnota cepure ar nedaudz saliektām malām.
Kur un kad tas aug? Rasulu var atrast jebkur, arī lapu koku vai skujkoku mežos, jauno bērzu pamežā vai pilsētas parkā, purvainajos upes krastos. Sēnes nokļūst zemē pavasara beigās, bet masveidā sāk augt augusta beigās un septembra sākumā.
Šķirnes. Russula ir milzīgs skaits šķirņu:
- Gaiši dzeltena russula. Tas aug mitros bērzu un bērzu priežu mežos no jūlija līdz oktobrim. Puslodes dzeltenā cepure laika gaitā mainās uz plakanu un piltuves formu. Cepures diametrs ir 5-10 cm.
- Zila russula. Sēne ir sastopama skujkoku mežos. Diametrs - 3–10 cm. Aug uz baltas kājas, 3-5 cm augsta.
- Zaļā russula. Tas dzīvo skujkoku un lapu koku mežos. Sēņu atpazīstam ar dzeltenīgi zaļu plakaniski izliektu cepuri ar diametru līdz 10 cm.
Dubultspēles. Starp russulu nav toksisku dubultspēļu, taču jūs varat tos sajaukt ar bālu grēku. Tāpēc neņemiet sēnes ar zaļganu cepuri.
Gaiši dzeltena russula
Zila russula
Russula
Ryadovki
Apraksts. Sēnes ar cepures ādas struktūru. Jaunā rindā cepure var būt sfēriska, zvanveida vai koniska, ar diametru 3–20 cm.Ar vecumu cepure iztaisnojas un kļūst plakaniski izliekta ar precīzi noteiktu bumbuļu centrā. Krāsa ir atkarīga no šķirnes: balta, zaļa, sarkana, dzeltena vai brūna. Kāju augstums - 3-10 cm.
Kur un kad tas aug? Parastās sēnes ir maltas sēnes. Daudzas sugas ir mikro formētāji, kas dod priekšroku skujkoku kokiem kā mikorizas partneri. Bieži tie aug priežu tuvumā, retāk - zem lapegles, egles un egles. Retās sugas atrodas simbiozē ar dižskābarža, ozola un bērza. Viņi aug individuāli, mazās vai lielās grupās. Tos uzskata par rudens sēnēm. Tiksies no augusta beigām līdz oktobra beigām.
Šķirnes. Ir apmēram 100 rindu sēņu sugu, bet Krasnodaras teritorijā visbiežāk sastopamas:
- Pelēks. Ir pelēka cepure, sākumā tā ir apaļa, tad kļūst plakana un nevienmērīga. Kāju krāsa ir balta ar pelēcīgi dzeltenu nokrāsu.
- Violetas kājas. Cepures virsma ir gluda dzeltenīgi bēša ar purpursarkanu nokrāsu. Atšķirīga iezīme ir salda garša un augļu aromāts.
Dubultspēles. Sēņu dubultā ir indīga pīlādža, kas aug lapu koku un skujkoku mežos. Airēšanā cepurei ir izlocītas malas ar izliektu formu centrā un plakanu līdz malām. Vāciņa diametrs ir līdz 12 cm, sēnei ir bālgans mīkstums, miltaina smarža un garša.
Airēšana ir pelēka
Ceriņu kāja
Jūs varat sajaukt ēdamo rindu ar indīgo rindu
Indīgas sēnes
Izvēloties sēnes, ir ļoti svarīgi koncentrēties uz ēdamo sēņu izvēli, jo ir ļoti daudz indīgu paraugu, kas var izraisīt nopietnu saindēšanos vai, kas vēl ļaunāk, izraisīt nāvi.
Lidojošs (baravikas) purpursarkans
Apraksts. Balets ir masīva sēne, kas sastāv no cepures un bieza kājas. Cepurei ir sfēriska, izliekta forma. Virsma ir samtaina vai gluda uz tausti. Citrona krāsas mīkstums, saspiests vai sagriezts, ir zils.
Kur tas aug un kad? Sēnes aug gan atsevišķi, gan grupās. Tie ir sastopami skujkoku un lapu koku mežos zem eglēm, ozoliem, priedēm, skābardēm un dižskābaržiem. Sezona sākas jūnija sākumā un beidzas septembra vidū.
Ar ko var sajaukt? Ārēji lidojums ir līdzīgs klubam. Tāpēc, vācot sēnes, jums jābūt uzmanīgam, lai nejauši grozā netiktu ievietotas indīgās sēnes.
Entoloma
Apraksts. Indīga entoloma - toksiska sēne ar apaļu, dažreiz konisku cepuri, ar diametru 5-17 cm, netīri rozā krāsā ar pelēcīgu nokrāsu. Dažreiz cepures centrā rodas krokas. Sēnei ir balta mīkstums, kas, sadalot, nemaina krāsu. Kāju augstums ir 4-14 cm, forma ir cilindriska, nedaudz izliekta. Tas atšķiras ar svaigi maltu miltu smaržu.
Kur tas aug un kad? Sēne aug lapu koku vai jauktos mežos. Tas galvenokārt atrodams zem vītolu, ozola, skābenes, dižskābarža, bērza. Lieli sastrēgumi ir ārkārtīgi reti, biežāk tas aug atsevišķi. Augšanas sezona - maija sākumā un oktobra vidū.
Ar ko var sajaukt? Jūs varat sajaukt indīgo entolomu ar dārza entolomu, maija rindu, parasto šampinjonu, bende, baložu rindu, dūmakainu runātāju.
Viltus medus
Apraksts. Viltus sēnes aug grupās. Ir vairākas sugas, taču tās visas ir līdzīgas pēc izskata, un daudzas no tām ir indīgas. Tajos ir piena sula, kas izraisa nopietnus traucējumus kuņģa-zarnu traktā. Viltus sēnēm parasti ir iegarenas kājas, dobi iekšpusē. Viņiem ir gludas, biežāk spilgtas cepures.
Kur tas aug un kad? Viņi aug lapu koku mežos. Viltus sēnes apmetas ne tikai uz bojājošiem celmiem, bet arī uz dzīviem kokiem, kuri ir slimi, ar bojātu koksni, piemēram, liepām un bērziem. Viņi aug no maija sākuma līdz oktobra beigām.
Ar ko var sajaukt? Viltus medus agariku var sajaukt ar atvērtu ozola koksni, rudens brīvdabu, vasarā zem klajas debess vai pļavas zem klajas debess.
Līnija
Apraksts. Sēne, kuras cepure atgādina smadzeņu gyrusu. Vispirms aug brūni kastanis, pēc tam kļūst tumši brūns. Vāciņa diametrs svārstās no 2 līdz 13 cm, un tam ir nevienmērīga apaļa forma. Līnijai ir tukša un sausa cilindriska kāja, kas ir balta, dzeltenīga, sarkanīga vai pelēka.
Kur un kad tas aug? Parastā līnija aug skujkoku mežos, uz smilšmāla un smilšakmeņiem. Bieži sēnes novāc izcirtumos, sadedzinātās vietās, zem papeles vai bērziem. Milzu līnija tiek savākta jauktos un lapu koku mežos, zem bērziem vai vecu celmu tuvumā. Rudens dūrienu var atrast skujkoku un jauktos mežos.
Šķirnes. Pastāv vairākas līnijas līnijas:
- Milzu. Tam ir salocīta, viļņota cepure, kurai nav skaidras formas un aug līdz sēnes kājai. Jaunajai sēnei raksturīga šokolādes cepure, vecajai - okera. Diametrs - 7-12 cm, retāk cepure sasniedz 30 cm .Tas atrodas uz īsas kājas.
- Rudens. Salocītās cepures diametrs ir līdz 10 cm, krāsa ir brūna, pēc tam melna. Virsma ir samtaina. Forma ir seglu raga formas. Tukšā kāja, kas nokrāsota balti pelēkā vai pelēcīgi brūnā krāsā, iekšpusē sasniedz līdz 10 cm augstumu.
Dubultspēles. Rudens līnija (vai ragaina) ir indīga šķirne, tāpēc ir bīstami ēst šādas sēnes pārtikai. Bet daži sēņu audzētāji pēc atkārtotas apstrādes to uzskata par ēdamu.
Milzu dūriens
Rudens līnija
Ragveida dūriens
Dzeltens šampinjons
Apraksts. Dzeltenai šampinjonu cepurei ar diametru 5-15 cm ir sfēriska forma ar malām, kas saliektas uz iekšpusi. Tam ir bālgana vai gaiši pelēka krāsa, dažreiz ar pelēcīgi brūniem plankumiem, sausa un gluda virsma. Tas aug uz cilindriskas kājas, kas no apakšas ir nedaudz sabiezēta, sasniedzot 6-10 cm augstumu .Tas atšķiras ar tintes vai karbolskābes smaržu.
Kur tas aug un kad? Dzeltenais šampinjons ir atrodams no jūlija līdz oktobra sākumam bagātīgā daudzumā pēc lietus ne tikai jauktos mežos, bet arī parkos, dārzos un vietās, kas apaugušas ar zāli.
Ar ko var sajaukt? Bieži vien šo "viltus" sēņu sajauc ar meža sēni.
Nāves vāciņš
Apraksts. Nāvējoša sēne ar pelēcīgu vai zaļganu olīvu cepuri ar diametru 5–14 cm, tai ir plakana vai puslodes forma, pat malas. Atšķirīga iezīme ir membrānas gredzens kāju virspusē.
Kad un kur tas aug? Tas aug gan individuāli, gan grupās. Var atrast jebkurā mežā. Tas atspoguļo attīstību vasaras perioda sākumā.
Ar ko var sajaukt? Bāla grebe pēc izskata ir līdzīga sēnēm, zaļai russulai.
Lido agar
Apraksts. Diezgan bieži jūs varat satikt mušu agariku, sēni ar sarkanu cepuri un baltām pūtītēm uz virsmas.
Kur tas aug un kad? Sākot no jūlija, Amanita aug jebkuros mežos.
Ar ko var sajaukt? Amanitai praktiski nav analogu, bet bieži es to sajaucu ar ķeizargrieziena sēni, kas sastopama tikai Kaukāzā.
Sātaniskā sēne
Apraksts. Sātaniskā sēne ar pelēcīgu cepuri jaunībā un zaļganu pieaugušā vecumā sasniedz 10-25 cm diametru, kas atšķiras ar masīvu, sarkanbrūnu kāju un zilganu miesu, kad to salauz.
Kur tas aug un kad? Tas aug jauktos mežos, visbiežāk zem lazdas, kastaņiem, liepām. Kolekcijas sezona iekrīt jūnija vidū un ilgst līdz septembra beigām.
Ar ko var sajaukt? Kopija tiek sajaukta ar porcini sēņu, bet sātaniskajai ir sarkanīga kāja, tāpēc, aplūkojot sevi, jūs nevarat kļūt par saindēšanās upuri.
Cūkas
Apraksts. Cūka - indīga sēne, kurā uzkrājas muskarīns - inde, kas temperatūras ietekmē nesabrūk. Maza sēne, kas izskatās kā krūtiņa. Noapaļotas vai iegarenas noapaļotas cepures diametrs ir 12-15 cm.
Kur tas aug un kad? Tas aug grupās, retāk - pa vienam. Tas notiek mežos uz savītām koku saknēm no jūlija līdz oktobrim.
Ar ko var sajaukt? Ārēji līdzība ar cūku ieguva rusulas un krūtis.
Sēņu vietas Krasnodaras teritorijā
Daudzus sēņu savācējus uztrauc jautājums “Kur un kad izvēlēties ēdamās sēnes?”. Visā Krasnodaras apgabala reģionā jūs varat atrast garšīgus produktus priežu, ozolu, skābardis-ozolu, egļu-dižskābaržu un bērzu mežos. Sēnes bieži sastopamas krūmos, izcirtumos, kur pārsvarā ir mālaina vai smilšaina augsne.
Tuapse un Absheron tiek uzskatīti par bagātākajiem reģioniem ražas novākšanai. Šeit ir izplatītas šādas sēnes:
- gailenes;
- russula;
- austeru sēnes.
Lai iegūtu baltas sēnes, sēņu savācēji dodas uz Kalugas, Saratovas un Smoļenskas ciematiem. Medus sēnes ir vērts meklēt Goryachiy Klyuch, Arkhyz apgabalā starp Kardyvach ezeru un Krasnaya Polyana. Sēnes ir izplatītas mežos netālu no Kalugas, Dakhovskaya un Smolenskaya ciematiem. Baravikas un vāciņu baravikas savāc pakājnieku mežos un netālu no krasta.
Kad sākas sezona?
Augļošana Krasnodaras teritorijā sākas jūnija vidū un turpinās līdz oktobrim. Atbilstošos laika apstākļos maijā sēnes sāk augt, tāpēc jūs varat tās novākt agrāk nekā parasti.
Vāciet sēnes Krasnodaras teritorijā laikā, kad gaisa temperatūra ir stabila, nemainīga. Pastāvīgs karstums, nelieli mīksti lietus, kas veicina vidējo mitrumu 50% - optimālus apstākļus sēņu augšanai.
Krasnodaras teritorija ir ļoti bagāta ar dažādu veidu sēnēm. Šāds produkts ir īpaši populārs patēriņam pārtikā, jo no tā jūs varat gatavot salātus, pievienot zupām un galvenajiem ēdieniem. Sēņu savācēji nenogurstoši dodas mežos, meklējot ēdamās sēnes, lai tās pārdotu vai saglabātu.
Iesūtījis
3
Ukraina. Pilsēta: Kryvyi Rih
Publikācijas: 110 Komentāri: 0