Kopumā Saratovas reģionā ir vairāk nekā 2000 sēņu sugu. Bet apmēram 150 sugas ir ēdamas, un tikai 10-20 tiek piešķirtas ar sēņu savācēju uzmanību. Citas sugas ir slikti izprotamas, un tāpēc cilvēki no tām atturās.
Sēņu vietas Saratovas reģionā
Labākais laiks sēņu novākšanai ir vasaras beigas, rudens sākums. Tieši šajā laikā visi sēņu savācēji gatavībā ar groziem un nažiem tika nosūtīti uz sēņu vietām, lai papildinātu krājumus.
Ēdamās sēnes vislabāk meklēt kalnos, kur spīd saule - meža malas, bērzu un ozolu birzis, veci meža ceļi. Pērn priežu meži un palieņu meži Kopera un Medveditsa upju ielejās tika uzskatīti par īpaši sēnēm bagātiem.
Arī Saratovas reģionā ir saraksts ar vietām, kuras tiek uzskatītas par sēnēm bagātākajām un ieskaitot ēdamās. Šajā sarakstā ietilpst:
- Saratovas rajons netālu no Popovkas ciema - sēnes, bērza mizas koki, viļņi.
- Krasnoarmeysky rajons - porcini sēnes, baravikas. Jūs varat tos atrast netālu no Ivantejevkas ciema mežiem.
- Engelsa rajons. Meža josta pie Tinh-Zin ezera ir piepildīta ar baraviku un sēnēm.
- Marksa rajons - Vecā Zvonarevkas ciema mežā aug gurķi, dārgas porcini sēnes, sarkanā safrāna sēnes un apses sēnes.
- Bazarno-Karabulaksky rajons - Tuvējos mežos var atrast sarkanos ozolus un brūnos.
- Baltai rajons - vietējos mežos ir brūnas baravikas, taukainas, baravikas un rudens sēnes.
- Tatishchevsky rajons. Šajā apgabalā ir vairākas jomas, kurās var atrast sēnes: netālu no Yagodnaya Polyana ciemata, camelina un gailenes, un netālu no Kamyanka ciema var atrast daudz sviesta.
- Petrovskas rajons - netālu no Ozerki ciema aug sēnes, tauriņi, baravikas un baravikas.
Sēņu skaits ir atkarīgs no laika apstākļiem reģionā. Ir iespējamas pūtītes, kas neveicina produktivitāti. Tomēr, piemēram, 2016. gads šajā ziņā bija ļoti veiksmīgs, un tad varēja novākt labu.
Ēdamās sēnes mīl mitru, siltu laiku, tāpēc labākais ražas novākšanas laiks gadā ir rudens (septembris - oktobra beigas) vai maija beigas. Sēņu poru rādītājs būs migla un siltas naktis. Pavasarī un vasarā, ievērojot pietiekamu mitrumu, aug porcini sēnes, eļļas augu un baravikas. Mazas, nedaudz izaugušas sēnes, ir labi savākt divas līdz trīs dienas pēc nokrišņiem.
Saratovas reģiona ēdamās sēnes
Ēdamās sēnes tiek uzskatītas par drošām ēst. Apsveriet populārāko starp tiem.
Baravikas
Tie pastāv vairākās formās, un ādas krāsa mainās no pelēcīgi brūnas līdz tumši brūnai. Kupola formas cepures diametrs ir līdz 15 cm, mīkstums ir mīksts, no apakšas pārklāts ar šķiedrām, kas ar laiku var aptumšoties.
Saplīstot, miesa nemaina krāsu. Garša un smarža ir neizteiksmīga. Kāja ir plāna, garums līdz 12 cm, gaiši pelēka.
Kolekcijas sezona ir jūnijs-oktobra beigas. Tos var vārīt, cept, žāvēt un marinēt.
Slodze
Pieder russulu saimei. Jaunā sēnē vāciņš ir nedaudz iespiests centrā, savukārt pieaugušajam tas ir piltuves formas. Vāciņa virsma ir balta un sausa, tā var būt ar brūniem plankumiem, diametrs līdz 20 cm.
Celuloze ir balta un trausla, ir arī baltas plāksnes. Kāja ir cilindriska un īsa.
Tie ir sastopami skujkoku un lapu koku mežos, tos var novākt no jūlija līdz oktobrim.
Baltā sēne
Porcini sēne pieder pie baraviku ģints. Cepures krāsa mainās atkarībā no sēnes augšanas apstākļiem - no baltas līdz tumši brūnai ar sarkanīgu nokrāsu. Diametrs var sasniegt 25 cm.
Pēc formas cepure sākotnēji izskatās kā bumbiņas puse, nedaudz vēlāk - kā spilvens. Virsma ir samtaina un gluda uz tausti. Mīkstums ir praktiski bez smaržas, bet garšo riekstu. Pēc konsistences tas ir blīvi biezs un balts.
Šai sēnei ir masīva kāja, sasniedzot augstumu līdz 20 cm un biezumu līdz 5. Tā pamatnē izplešas, un ievērojama tās daļa ir pazemē.
Šāda sēne atrodas lapu koku, jauktos un skujkoku mežos no vasaras sākuma līdz oktobra mēnesim. Augļi viļņos, tomēr pirmais vilnis nav visbagātākais salīdzinājumā ar nākamajiem.
Tiek uzskatīts, ka porcini sēne pavada sarkano muša agariku - sāka augt muša agara, un sāka augt baltā sēne. To var sajaukt ar mīklu, tomēr ir vērts atcerēties, ka porcini sēnes mīkstums nekad nemainās, pat zupā, ko nevar teikt par glābiņu.
Cep tiek uzskatīts par labāko no sēnēm un tiek izmantots jebkurā formā.
Īsta krūtīs
Šī sēne pieder pie pirmās kategorijas sēnēm. Viņa cepure ir gļotāda, tāpēc to sauc par neapstrādātu. Kājas forma ir doba, un cepure ir piltuves formas. Krāsa - pienaini balta ar vājām svītrām, kas pēc zilganas kļūst zilgana. Sālītas šīs sēnes ir ļoti aromātiskas un garšīgas. Sēnes var atrast jaunos meža stādījumos.
Tauriņi
Visi šo sēņu veidi izceļas ar gļotādu ādu, it kā to pārklātu ar augu eļļu, tāpēc patiesībā tās sauc par to. Cepures krāsa var mainīties no brūnas-šokolādes līdz pelēcīgi olīvām, ir iespējama dzeltenbrūna krāsa. Tam ir puslodes forma, kas pakāpeniski mainās uz atvērtu. Malas var būt paceltas.
Āda ir viegli atdalāma no mīkstuma. Kāju augstums ir 4–12 cm, nokrāsa ir gaišāka nekā cepurei, forma ir cilindriska, ar vidu baltu membrānu gredzenu.
Tauriņus bojā tārpi vai citi kaitēkļi, kuru dēļ Saratovas reģionā patēriņam nederīgo sēņu skaits sasniedz 80%.
Parādās no septembra vidus līdz oktobra beigām. Jūs to varat atrast jebkurā mežā, it īpaši priežu, bērzu un ozolu tuvumā.
Ir svarīgi noņemt mizu no cepures, pēc kuras tos var patērēt gandrīz jebkurā formā.
Ingvers
Šafrāna piena nosaukums tika nosaukts to krāsas dēļ - spilgti sarkans, pat sarkanīgs nokrāsa, kas tiem ir raksturīgs augstā beta karotīna satura dēļ. Cepure ir piltuves formas, gaļīga, 5-10 cm diametrā. Āda var būt mitra vai sausa.
Kāja ir cilindriska, trausla ar mazām spraugām. Celuloze ir trausla, nemainās gaisā, bez īpašas smakas.
Visbiežāk tas aug priežu mežos. Augšanas periods ir jūlijs-septembris.
Baravikas
Cepure ir spilvena formas, gluda, šķiedraina. Kāja ir cilindriska vai sabiezēta līdz pamatnei, pārklāta ar baltām, brūnām vai melnām zvīņām. Mīkstums ir balts, griezumā tas var sarkanināt, melnināties, nokrāsoties.
Baravikas parasti parādās trīs viļņos. Pirmais ("tapas") - no jūnija beigām līdz jūlija pirmajām dienām, otrais ("celmi") - jūlija vidū un trešais ("lapu koki") - no augusta vidus līdz septembra vidum, kad to ir daudz. Starp šiem viļņiem var novērot to reto izskatu, it īpaši, ja vasara izrādījās pārāk mitra.
Gailenes
Cepure var būt dažādu formu - ieliekta, izliekta, piltuves formas. Pēc krāsas - dzeltena vai oranža, ar diametru 3–14 cm.
Kājas augstums - no 3 līdz 10 cm, parasti aug kopā ar cepuri. Forma ir cieta un bieza un izplešas no apakšas uz augšu.
Celuloze ir ļoti gaļīga, balta un blīva, ja to nospiež, tā var kļūt sarkana. Garša ir skāba, un sēne smaržo pēc žāvētiem augļiem.
Gailenēm ir indīgi līdzinieki - gailenes ir nepatiesas, bet omfalīts ir olīvas. Jūs varat atšķirt viens no otra, zinot lokalizācijas vietu. Viltus aug tikai uz puvuša koka vai meža pakaišiem, un subtropu zonā uz koksnes putekļiem bieži sastopams omfalīts.
Gailenes parādās jūlija vidū līdz oktobra sākumam, bet mākslīgos apstākļos tās netiek kultivētas.
Russula
Kopumā ir 275 russula sugas. No tiem 60 ir sastopami Krievijā, ieskaitot Saratovas apgabalu, lapu un skujkoku mežos, tradicionāli vasarā un rudenī. Šie veidi atšķiras pēc ādas krāsas.
Sēņu mīkstums ir slāņains, trausls, daži maina savu krāsu, nonākot saskarē ar gaisu. Garša ir maiga, rūgta vai skarba. Cepures var būt bumbiņas formā, pakāpeniski iztaisnojot. Diametrs - no 5 līdz 30 cm.
Kāja var gan sašaurināties, gan izplesties līdz apakšai, tās augstums sasniedz līdz 8 cm.Pirms rūsulas sagatavošanas jums tās jāpamērcē, lai atbrīvotos no rūgtuma.
Indīgas sēnes, kas atrodamas Saratovas reģionā
Šādas sēnes ir ārkārtīgi bīstamas, dažreiz pat nāvējošas cilvēkiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka dažos sēņu veidos var būt dažas toksiskas vielas, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku vai ietekmēt nervu sistēmu.
Kopumā Saratovas reģionā ir aptuveni 150 indīgo sēņu sugas. Apsveriet slavenāko no tiem.
Lido agar
Klasiskā indīgā sēne. Cilvēkam nāvējoša deva ir 5-10 grami mīkstuma. Amanita muscaria ir plaši izplatīta visā Krievijā.
Sēnītes izskats ir zināms, ja ne visi, tad ļoti daudziem - liela sēne ar spilgti sarkanu cepuri ar baltiem plankumiem uz tās. Vāciņa diametrs var būt līdz 30 cm.
Cepures iekšpusi veido liels skaits baltu plākšņu. Blīvā kāja sasniedz augstumu līdz 20 cm, kājas diametrs - līdz 4.
Galvenā augšanas zona ir pļavas, lapu koku un skujkoku meži. Tas aug no jūnija sākuma līdz oktobra beigām.
Sātaniskā sēne
Dažās grāmatās šī sēne ir klasificēta kā nosacīti ēdama (tas ir, to var ēst pēc noteiktām manipulācijām). Sātaniskā sēne ir iemērc un vāra 10 stundas. Ja tas nav izdarīts, tad var rasties nopietni aknu un nervu sistēmas bojājumi.
Pašas sēnes ir diezgan lielas. Zināmi gadījumi, kad vāciņa izmērs diametrā var sasniegt 40 cm un tam ir spilvenam līdzīga forma ar gludu, ar ādu pārklātu virsmu.
No ārpuses sēnei ir zaļa vai brūna krāsa. Kāja ir masīva, trapecveida formas, ar diametru līdz 12 cm un augstumu līdz 20 cm.Sātaniskas sēnes smarža atgādina sapuvušu sīpolu.
Nāves vāciņš
Pieder mušu agaru saimei un var būt bīstams pat īslaicīgā saskarē ar ēdamajām sēnēm, jo kājas un cepures spēj ātri absorbēt toksiskas vielas.
Bāla grebe ir diezgan termofīla un atrodas lapu koku un platlapju mežos. Iecienītākā vieta - liepu un ozolu birzis. Augļi periodā no jūlija līdz oktobra sākumam.
Vāciņa forma ir no olveida līdz plakaniski izliektai. Diametrs - līdz 6-12 cm, āda ir zaļgana ar tajā ieaugušām šķiedrām. Uz izskatāmās sēnītes virsmas ir atrodami balti plēkšņi kārpas.
Kāja ir cilindriska forma, balta vai dzeltenīga. Celuloze ir balta un diezgan plāna. Jauno sēņu smarža ir patīkama, atšķirībā no veco sēņu smaržas.
Ja pēkšņi, atrodoties Saratovas reģionā, jūs nolemjat pats izvēlēties sēnes, tad pirms došanās uz mežu vai citām sēņu vietām jums rūpīgi jāizpēta šī tēma. Jā, ir daudz vietu ar garšīgām un veselīgām sēnēm, taču tās ir jāzina, kā arī jāprot atšķirt indīgas un ēdamas, lai izvairītos no nopietnām veselības problēmām.
Iesūtījis
6
Ukraina. Pilsēta: Mariupol
Publikācijas: 22 Komentāri: 0