Daudzi cilvēki uzskata, ka baltā tipa burkāns veidojas lauksaimniecības inženierijas noteikumu pārkāpumu dēļ, citi kļūdaini uzskata, ka tas ir mārrutku, pastinaku vai rāceņu veids. Tomēr baltie burkāni ir neatkarīgs augs, kas izceļas ar lielisku garšu.
Balto burkānu vispārīgās īpašības
Burkāni var izaugt pilnīgi balti divu iemeslu dēļ - ja tiek iestādītas atbilstošās šķirnes sēklas vai nepareiza lauksaimniecības tehnoloģija. Pēdējā iespēja ietver apelsīnu šķirnes sēšanu. Šādi burkāni nav garšīgi, ar rūgtumu, neveikli. Galvenie iemesli ir slikta sēkla, pārstrādes trūkums, apūdeņošanas tehnikas neievērošana utt. Tādējādi parastie burkāni kļūst savvaļas (tas ir tas, kā tas auga pirms daudziem gadsimtiem).
Bet moderno balto dārzeņu šķirni izstrādāja amerikāņu selekcionāri, kuri mainīja genomu. Vienkāršiem vārdiem sakot, pigmenta gēna beta-karotīns ir aizstāts ar elementu, kas ražo E vitamīnu. Rezultātā tiek atrasts lietussargu augs, kas ir saistīts ar savvaļas burkāniem. Suga aug mērenā klimatā, tāpēc mūsu valstī to viegli audzē.
Savvaļas burkāni ar baltu nokrāsu praktiski netika izmantoti līdz 17. gadsimtam, līdz holandiešu selekcionāri sakņu kultūru pārvērta par saldu un sulīgu apelsīnu krāsas dārzeņu. Tas ir tāds burkāns, kas sasniedzis mūsu laikus.
Krūmu un augļu izskats
Augam ir spalvains lapu veids ar izteiktu šķelšanos, tas ir kārtains. Topus var sajaukt ar pētersīļiem (dažām šķirnēm). Sakņu kultūrām nav nokrāsu. Krāsa var būt ziloņkaula vai izteikti balta. Virsma ir gluda, mīkstums sulīgs.
Nogatavošanās un raža
Baltie burkāni ir sadalīti dažādās šķirnēs. Katram no tiem ir lieliski nogatavošanās periodi, bet dīgšanas laiks ir viens - no nedēļas līdz 14 dienām. Nogatavošanās periods svārstās no 2 līdz 3 mēnešiem.
Raža ir diezgan augsta: no vienas dārza simtdaļas var noņemt līdz 500 kg sakņu kultūru, vismaz 100. Ir iespēja palielināt ražu vēl vairāk (līdz 800 kg). Lai to izdarītu, jums jāpiemēro mēslojums četras reizes sezonā.
Sastāvs un kaloriju saturs
Balto burkānu sastāvs ir ļoti bagāts, taču atšķirībā no apelsīnu šķirnēm tajā trūkst beta-karotīna un antocianīnu, pateicoties kuriem cilvēka ķermenis saņem A vitamīnu.
Kas ir ietverts:
- varš un dzelzs;
- cinks un litijs;
- bors un selēns;
- kālijs un fosfors;
- hlors un nātrijs;
- magnijs un kalcijs;
- jods un sērs;
- hroms un fluors;
- vanādijs un mangāns;
- alumīnijs un niķelis;
- kobalts un molibdēns;
- pektīni un bioflavonoīdi;
- aminoskābes utt.
Balto burkānu enerģētiskā vērtība ir 32-33 kcal / 100 grami. Vielu attiecība:
- olbaltumvielas - 1,3 grami;
- ogļhidrāti - 6,9-7,2 grami;
- tauki - 0,1 grami.
Derīgās un kaitīgās īpašības
Sakarā ar bagātīgo barības vielu saturu balto burkānu šķirnēs dārzenim ir šādas derīgās īpašības:
- novērš vēža šūnu attīstību;
- uzlabo kuņģa-zarnu trakta funkcionalitāti.
- stiprina imūnsistēmu;
- labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, novēršot insultus, aterosklerozi un sirdslēkmes;
- izšķīst un izvada no organisma kaitīgo holesterīnu, toksīnus;
- uzlabo aknu stāvokli;
- normalizē glikozes līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā;
- ir diurētiska un choleretic iedarbība;
- reģenerē bojātās šūnas un audus;
- atjauno redzes asumu;
- paātrina vielmaiņu;
- uzlabo asins šķidruma koagulāciju;
Neskatoties uz tik lielu ķermeņa labvēlīgās ietekmes sarakstu, baltie burkāni var būt kaitīgi. Visbiežāk tas notiek, ja dārzenis ir kontrindicēts. Ja to aizliegts lietot:
- alerģiska reakcija (biežāk pret pektīniem);
- hipervitaminoze (B, E, C grupas vitamīniem);
- daži vairogdziedzera patoloģiski traucējumi.
Attiecīgi nav vēlama arī balto burkānu pārēšanās, jo šajā gadījumā var pasliktināties kuņģa un zarnu trakta slimības. Un, ņemot vērā paātrinātu metabolismu, var rasties nevēlama reakcija bieža urinēšanas veidā.
Plusi un mīnusi
Ieguvumi baltas šķirnes:
- zems kaloriju saturs, tāpēc dārzeņu izmanto diētiskajā pārtikā;
- visaptveroša iedarbība uz ķermeni;
- aprūpes un kultivēšanas vienkāršība;
- izcila garša;
- neparasta krāsa, kas piesaista pircējus un kulinārijas speciālistus.
Trūkums baltajiem burkāniem ir viens - tajā nav beta-karotīna. Uz mīnusiem var attiecināt arī vairākas kontrindikācijas, kurās sakņu kultūra ir aizliegta.
Gatavojot baltos burkānus
Gatavojot, baltie burkāni tiek izmantoti dažādiem ēdieniem:
- salāti;
- sulas;
- cepšana;
- cepšana;
- zupa, borščs;
- otrie kursi.
Populāras balto burkānu šķirnes
Baltais beļģis
Nosaukums angļu valodā - baltais beļģis (Blanche A Collet Vert). Šķirne izceļas ar zaļas sloksnes klātbūtni 1 cm garumā.Citas pazīmes:
- mīkstuma krāsa ir gandrīz dzeltenbalta;
- sēklu materiāla dīgtspēja - no 7 līdz 15 dienām;
- sakņu kultūra nogatavojas 3 mēnešos;
- maksimālais augļa garums ir 20-25 cm;
- nepieļauj zemu temperatūru, minimālajam režīmam jābūt + 10-12 grādiem;
- garša labāk izpaužas pēc termiskās apstrādes;
- audzēšanai nav nepieciešams īpašs mēslojums.
Mēnessgaisma balta
Vēl viens vārds ir Lunar White. Indikatori:
- pirmie dzinumi parādās vismaz nedēļu vēlāk;
- Ražas novākšanu veic pēc 2 mēnešiem;
- āda ir atšķaidīta;
- mīkstums ir diezgan sulīgs, aromātisks, salds;
- to pēc garšas var salīdzināt ar mango koka augļiem;
- forma - iegarena;
- sakņu kultūras lielums ir līdz 30 cm;
- labvēlīgi temperatūras apstākļi - vismaz 16 grādi karstuma;
- ilgs glabāšanas laiks (noteiktos apstākļos līdz 12 mēnešiem);
- nepieciešama regulāra laistīšana;
- nepieciešama īpaša augsne - kūdra, černozems;
- nosēšanās veids - ģeometrisks.
Balts satīns
Citādi sauc par Balto satīnu. Tam ir šādas atšķirīgas iezīmes:
- asni tajā pašā periodā kā iepriekšējās iespējas;
- nogatavojas 70 dienu laikā;
- miesai ir krēmīgs tonis;
- galu - smailu;
- garša ir salda;
- maksimālais garums ir 30 cm;
- ir sastopama īpaša krīze;
- laistīšana - mērena;
- augsnei jābūt vidēji vaļīgai;
- cilindriska forma.
Balto burkānu audzēšanas pazīmes
Lai baltie burkāni atbilstu garšas un citiem parametriem, ir nepieciešams stingri ievērot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus.
Sagatavošanās nolaišanās
Vispirms jums jānosaka augsnes tips. Tam jābūt ar neitrālu skābumu, bet ir atļauta nedaudz skāba augsne. Priekšroka jādod chernozem, vieglajai smilšmālajai, smilšainai un kūdrainai augsnei.
Citas sagatavošanās pasākumu iezīmes:
- Vietnes izvēle, pamatojoties uz augseku. Pēc cukini, kāpostiem, tomātiem, gurķiem jums jāstāda balti burkāni.
- No nākamajām gultām noņemiet visas nezāles ar sakņu sistēmu.
- Rudenī tiek ieviesti mēslošanas līdzekļi: amonija nitrāts - 25 grami, kālija sāls - tāds pats daudzums, superfosfāts - 50 grami, ūdens - 10 litri.
- Pirms stādīšanas gulta tiek izrakta, izveidotas rievas.
- Sēklu materiāla sagatavošana. Graudus iemērciet vienkāršā ūdenī vai ar mēslojuma piedevu. Lai uzturētu dienu, pēc kuras jūs varat stādīt. Tam tiek izmantotas divas galvenās metodes:
- kad slapjas, sēklas tiek pielīmētas lentē;
- graudus vienādās proporcijās sajauc ar smiltīm (pēc mērcēšanas sēklas žāvē).
Piezemēšanās iespējas
Optimāli apstākļi sēklu stādīšanai:
- Jūs varat stādīt rudenī un pavasarī. Pirmajā gadījumā ražu var novākt vasarā, otrajā - rudenī. Ziemāju kultūras sēj oktobrī, pavasarī - aprīlī, un ilgtermiņa labības drošībai - maijā vai jūnijā.
- Shēma: rindu atstatums ir 28-32 cm, attālums starp krūmiem (pēc retināšanas) ir no 5 līdz 15 cm.Sēklu dēšanas dziļums rudenī ir vismaz 5 cm, pavasarī - 3-4 cm.
- Optimālā augsnes temperatūra ir 10 grādi.
- Ja stāda ziemas sēklas, augsnei pārsvarā jābūt vieglai (ar kūdru un smiltīm).
- Sēšanas standarti ziemāju stādīšanai - 0,5 grami uz 1 lineāro metru, pavasarim - 0,3 grami.
Kopšanas noteikumi
Tūlīt pēc sēšanas sēklu materiāls tiek pārklāts ar samitrinātu salveti, kas uztur nepieciešamo mitruma līmeni un nodrošina skābekļa piekļuvi augsnei. Turpmākā aprūpe ir šāda:
- Kā laistīt? Pārmērīgam mitrumam nevajadzētu ļaut stāvēt zemē, bet augiem nevajadzētu izžūt. Pirms pirmo dzinumu parādīšanās, ūdeni reizi nedēļā, pēc tam biežumu samazina līdz 2-3 reizēm mēnesī. Kad sakņu kultūra veidojas, laistīšana tiek samazināta vēl vairāk. Šķidruma iespiešanās dziļums nav mazāks par 30 cm, ūdenim jābūt siltam un nostādinātam.
- Barošanas noteikumi. Zemi nepieciešams mēslot 3 reizes sezonā. Pirmie stādi tiek baroti pirmo reizi, otrais un trešais - ar ikmēneša intervālu. Minerālus var pievienot galvenokārt. Proti: 10 litros ūdens pievieno pāris glāzes koka pelnu, 15 gramus urīnvielas un superfosfāta, 20 gramus nitrāta ar kāliju un ēdamkaroti zāļu Nitrofoska. Svarīga prasība ir mēslot augsni tūlīt pēc burkānu laistīšanas.
- Kā atslābt un nezāļot? Burkānus aktīvas augšanas laikā divreiz atšķaida. Atslābšanu veic vairākos posmos: pirmo reizi pēc asnu parādīšanās, otro pēc pirmās retināšanas, pēc tam - pēc nepieciešamības. Pirmajās 2 reizes tiek atskrūvēta tikai eja, pēc tam starp buksēm. Hilling obligāti jāveic (pēc nepieciešamības).
- Mulčēšana. Mulča tiek ieviesta tikai pēc tam, kad stādi ir sasnieguši 15 centimetru lielumu. Tam izmanto zāli (sausu vai svaigu), adatas, zaļumus, kompostu, nātru, kūtsmēslus. Ir pieļaujama kartona atlikumu un aploksnes izmantošana. Kategoriski nav ieteicams pievienot kūdru un avīzes. Mulčas slānis nedrīkst pārsniegt 8 cm .Ja jūs ne mulčējat, tad jums būs jāveic bieža atslābšana un laistīšana.
Slimības un kaitēkļi
Baltie burkāni, tāpat kā apelsīns, ir uzņēmīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Kas tiek ietekmēts un kā ar to rīkoties:
Slimības / kaitēkļi | Ārstēšanas metodes un brīdinājumi |
Pulverveida miltrasa | Fungicīdu preparāti. |
Melnā puve. | Nozīmē Rovral. |
Brūns smērēšanās. | Tiek veikta atslābšana starp rindām. |
Filca puve. | Vara hlorīda šķīdums. |
Cercosporosis. | Bordo maisījuma (1%) šķīdums. |
Bakterioze. | Fungicīds Hom (profilaksei izsmidzināt 20-25 dienas pēc asnu veidošanās). |
Puve ir pelēka. | Slāpekļa mēslojumi, Bordo šķidrums. |
Kukaiņu kaitēkļi: lapu blusa, burkānu muša un kandža. | Ķīmiskie produkti: Profis, Decis, EDC. Tautas aizsardzības līdzekļi: tinktūra no pelniem, ziepju šķīdums, tomātu galotņu novārījums, mulčēšana ar adatām. |
Lācis | Akās ielej etiķskābes šķidrumu (10 litriem ūdens 200–250 ml etiķa, attiecīgi 9% vai 6%). |
Iespējamās kļūdas un grūtības
Dažreiz dārznieki ignorē dažus ieteikumus, kā rezultātā viņi pieļauj šādas kļūdas:
- Pērciet nestandarta sēklu materiālu. Mūsdienās dažādi uzņēmumi ražo balto burkānu sēklas, taču jums jāuzticas tikai tiem ražotājiem, kas gadu gaitā ir pierādīti. Ja nezināt par reputāciju, izlasiet reālo klientu atsauksmes jebkurā specializētā vietnē.
- Tos izmanto zāģu skaidu vai kūtsmēslu (svaigu, nesapuvušu) mēslošanai. To kategoriski nevar izdarīt, jo pasliktinās sakņu kvalitāte, palēninās augšana un samazinās produktivitāte.
- Tampēts mulčas slānis. Tas ir rupjš lauksaimniecības tehnoloģijas pārkāpums, jo burkānu kultūrai ir priekšroka irdenai un mitrai augsnei.
- Nosēšanās dziļums pārsniedz normu. Dīgstiem ir grūti izlauzties cauri pārāk lielam augsnes slānim.
- Hilling netiek veikts. Tas noved pie augļu augšējās daļas apzaļumošanas, kas raksturīga vienīgi baltajai Beļģijas šķirnei.
- Netiek ievērots attālums starp augiem, retināšana netiek veikta. Šo faktoru dēļ sakņu kultūras neaug.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Ražas novākšanas periodā, kas atbilst stādīšanas datumam (jūlijs, augusts, septembris). Ievērojiet kolekcijas noteikumus:
- iepriekšējā dienā veiciet nelielu mitrināšanu;
- izrakt zemi netālu no krūma ar lāpstu / baļķu dakšu;
- Pavelciet galotnes.
Kā uzglabāt:
- Kārtojiet bojātus priekšmetus
- žāvē augļus;
- notīriet no netīrumiem;
- nogrieziet galotnes;
- nodot glabāšanai telpā, kas ir dezinficēta (ar kaļķi);
- temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 grādiem un augstāka par +4;
- mitruma līmenis - 90%.
Lai burkānus turētu apmēram gadu, jūs varat pagatavot vāju mangāna šķīdumu, kurā augļus ievieto 15 minūtes, pēc tam 10-15 dienas žāvē 10-15 grādu temperatūrā. Jūs varat uzglabāt šādu kultūru kastēs ar sausām smiltīm, zāģu skaidās, sīpolu miziņās.
Ir arī citas glabāšanas metodes:
- Kažokā, kas izgatavots no māla. Vienādās proporcijās sajauciet ūdeni un mālu, iegūstot krēmīgu masu. Katru augli iemērc tajā, žāvē dabiskos apstākļos. Sakrauj koka traukā.
- Kaļķu un smilšu izmantošana. Lai nodzēstu kaļķi, apvienojiet ar smalku sausu smilti proporcijā 1:50. Kastes apakšā ielieciet maisījumu 8-10 cm slānī, virsū - burkānus. Tātad gulēt uz augšu. Izmantojot šo metodi, temperatūra telpā nedrīkst būt augstāka par 2-3 grādiem.
- Pagatavojiet krīta suspensiju, apputeksnējiet sakņu kultūras no smidzinātāja un nosusiniet.
- Samitriniet skujkoku lapas, izklājiet dārzeņus starp tām.
- Ielieciet zāģu skaidas un burkānus slāņos plastmasas maisiņos vai maisiņos. Ielieciet vertikālā stāvoklī, izveidojiet vairākus caurumus.
- Apkakles veids. To galvenokārt izmanto dienvidos. Dārzā rakt caurumu, likt augļus, ielejot smalkas smiltis. Pārklājiet ar augsni un audeklu.
Atsauksmes
Katrīna, 30 gadus veca. Reiz nopirku burkānu sēklas Baltais satīns. Stādīts diezgan daudz, izmēģināšanai. Ražas novākšanas laikā es biju pārsteigts, ka visas sēklas labi sadīgst, un paši augļi bija lieli un sulīgi. Man patika neparastais saldums, tāpēc dārzeņu visvairāk izmantoju svaigiem salātiem. Un reiz es mēģināju pagatavot sulu. Bērni viņam ļoti patika. Tagad šī šķirne ir kļuvusi par mūsu ģimenes iecienītāko.
Valērijs, 66 gadi. Man patīk dārzā audzēt neparastu dārzeņu šķirnes, tāpēc es bieži uzņemu hibrīdus. No baltajiem burkāniem, kas audzēti Mēness un Beļģijas šķirnēs. Pirmais ir garšīgāks un sulīgāks, bet otrais izskats ir piemērots tikai ēdiena gatavošanai, tāpēc es izvēlējos mēness burkānus.
Marina, 41 gads. Es daudzus gadus audzēju baltos burkānus, esmu izmēģinājusi dažādas šķirnes, bet man visvairāk patīk baltais satīns. Tam, tāpat kā vidusceļam, nav nepieciešama stingra kopšana, un sakņu kultūras ir lieliskas. Audzējot, es vienmēr mulču, jo nav iespējas pārāk bieži ceļot uz valsti. Un tādējādi tiek saglabāts mitrums un aizsardzība pret kaitēkļiem. Vārdu sakot, es to iesaku.
Paslēpties
Pievienojiet savu atsauksmi
Baltais burkāns ir unikāls selekcijas dārzenis, kas mūsu valstī arvien vairāk iegūst fanus. Atšķiras ar augstu produktivitāti, izcilu garšu un audzēšanas vienkāršību. Galvenais ir stingri ievērot vienkāršos lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus.
Iesūtījis
2
Krievija. Pilsēta: Zheleznogorsk
Publikācijas: 56 Komentāri: 0