Lietusmēteļa sēne aug pilsētas parkos, dārzos un laukos, kā arī mežos. Balta sēne ar sfērisku "vāciņu" piesaista bērnu uzmanību. Ja jūs viņu sitat vai sitat ar nūju, no iekšpuses iznāk sarkanīgs vai zaļgans mākonis. Šī suga ir ievērojama ne tikai ar smieklīgu, bet arī noderīgām īpašībām un lielisku garšu.
Lietusmēteļa sēņu raksturojums un pielietojums
Raksturīgs
Šīs sēnes pieder pie šampinjonu ģimenes. Tos izdala atsevišķā ģintī, kas ietver plašu sugu daudzveidību.
Irina Selyutina (bioloģe):
Lietusmēteļi pieder pie gasteromycetes sēnēm un ietilpst dažādās ekoloģiskās grupās atkarībā no apstākļiem, kādos viņi dzīvo. Piemēram, dažos no tiem ietilpst grupa lignofīlie gasteromicīti - t.i. apmešanās uz augu atliekām: mirusi koks, mirusi koks. Tie ir tipiski meža iemītnieki. Tie ir mezofili: to attīstībai nepieciešams ievērojams, vairāk vai mazāk nemainīgs mitruma daudzums, piemēram, bumbierveida lietusmētelis utt. Vēl viena sugas daļa pieder grupai augsnes meža gasteromycetes-saprofīti, kas dzīvo uz augsnes zem meža nojumes, un to augšanas un attīstības apstākļu ziņā ir tuvu attiecīgajai agarisko (vāciņu) sēņu grupai. Tās ir hygrophilous sugas. Šajā grupā ietilpst, piemēram, durstīgs lietusmētelis, umber lietusmētelis, mīksts lietusmētelis utt.
Visiem tā pārstāvjiem ir raksturīga noapaļota vai bumbierveida augļa ķermeņa forma. Šis sēņu veids nav tāds pats kā citi: tai nav precīzi definēta vāciņa, bet tai ir viltus kāts, kas saplūst ar noapaļotu augšējo daļu.
Lietusmēteļu mīkstums ir gaļīgs, blīvs, atkarībā no vecuma tam ir atšķirīga krāsa. Jauniem paraugiem tas ir balts, pieaugušajiem tas kļūst olīvu vai tumši dzeltenā krāsā. Jo tumšāka sēne, jo vecāka tā ir un, attiecīgi, no vārīšanas viedokļa tā ir mazāk garšīga (viss ir kā sēnes, pie kurām esam pieraduši).
Lietusmēteļu augļu korpusi veidojas uz blīvām micēlija auklām.
Pārtikas sugas
Visas lietusmēteļa šķirnes augšanas, formas un krāsas ziņā atšķiras viena no otras. Neatkarīgi no sugas, tie parādās vienlaikus: no vasaras vidus līdz oktobra beigām. Visas šķirnes ir ēdamas un garšīgas, kamēr to mīkstums ir balts.
Pļavas lietusmētelis
Bumbierveida augļa formas formā, pļava ir ēdama. Tas aug galvenokārt pa ceļiem un izcirtumos. Izmēri parasti ir mazi: apmēram 3-4 cm diametrā. Augļa ķermenis ir sniegbalts, sašaurināts uz leju. Ar vecumu pļavu lietusmēteļi kļūst tumšāki un virsmā iegūst olīvu krāsu. Viņu sniegbaltā mīkstums ar maigu garšu pakāpeniski kļūst ciets un nav piemērots pārtikai.
Pērļu lietusmētelis
Perlamutra lietusmētelis, vai indīgs, vai īsts, ir ar biezu "kāju" un sfērisku virsmu, kas pārklāta ar daudziem ērkšķiem (adatām). Tas ir iemesls, kāpēc to sauc par spīgu. Nelieli pieskaroties tās virsmai, lietusmētelis zaudē "ērkšķus". Pieaugušie īpatņi sasniedz 10 cm augstumu. Starp citu. Apakšdaļa ir sterila, t.i. tajā strīdu veidošanās nenotiek.
Sīkšņaini lietusmēteļi aug meža malās, mežos, ko labi apgaismo saule.
No šīm sēnēm tiek gatavoti gardi ēdieni un uzkodas: tās tiek sālītas, marinētas, vārītas.
Lietusmētelis ar lietu
Brūns lietusmētelis vai umber ieguva savu nosaukumu no ķermeņa virsmas krāsas. Tas aug praktiski "sēžot" uz zemes, jo tā "kāja" ir ļoti īsa. Šīs sugas izmērs ir mazs: tās diametrs nepārsniedz 5 cm, no augšas to klāj savdabīgi tumši brūni ērkšķi, ar kuru palīdzību gandrīz nav iespējams sabojāt ādu.
Šo lietusmēteli ir viegli atšķirt pēc rakstainiem rakstiem, kas veido adatas. Bieži vien šie raksti atgādina zvaigznes formu. Brūns lietusmētelis ir ēdams, un to viegli izmanto ēdiena gatavošanā aromātisku un pikantu ēdienu pagatavošanai. Tā mīkstums ir balts, jaunos īpatņos tas ar laiku kļūst tumšāks līdz purpursarkanam.
Milzu lietusmētelis
Šī ir milzīga sēne, ko mēdz dēvēt arī par Giant Langermannia jeb milzu lielgalvi, sasniedzot lielus izmērus: augļa korpusa diametrā 30–40 cm. Milzīgajam lietusmētelim nav kāju, tas ir sfēriskas formas un ir sniega baltā krāsā. Tā apvalka ārējais slānis - eksoperidijs - ātri sabrūk un pazūd. Edoperidijs, kaut arī trausls, ir diezgan biezs. Kad tas sadalās arī nobriedušā sēnē, jūs varat redzēt kokvilnai līdzīgu mīkstumu.
Milzu lietusmēteļa sēne ir viena no retākajām, tāpēc reģionos ar mērenu klimatu to ir grūti atrast. Milzu pļāvēja kažoks aug vecās ganībās, pļavās vai izcirtumos, retāk to var sastapt lapu koku mežos.
Visām sēnēm - ezis lietusmēteļi, pļavas, milzu - ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības.
Lietošana medicīnā
Sēnēm ir ārstnieciskas īpašības
Gan tradicionālie dziednieki, gan tradicionālās (oficiālās) medicīnas pārstāvji runā par lietusmēteļa sēņu ārstnieciskajām īpašībām. Augļu ķermeņu mīkstums, kas satur daudz noderīgu sastāvdaļu, labvēlīgi ietekmē veselību.
Lietusmēteļu ārstnieciskās īpašības ir šādas:
- Tas ir lielisks antiseptisks līdzeklis un sorbents. Tas attīra kaitīgo vielu un toksīnu ķermeni.
- Uz tā pamata sagatavoti tautas līdzekļi (tinktūra, novārījums) palīdz attīrīt aknas un zarnas.
- Normalizē asinsriti un uzlabo asins sastāvu.
- Tas noņem radionuklīdus no ķermeņa, tādējādi novēršot vēža problēmu attīstību.
- Celulozei ir labs brūču sadzīšanas efekts, to uzliek svaigām brūcēm, lai apturētu asiņošanu. Arī lietusmētelis ir labs apdegumiem. Celuloze tiek sadalīta uz pusēm un tiek uzklāta uz skarto zonu.
- Ārstē ādas slimības: tautas līdzekļi, kas sagatavoti, pamatojoties uz augļu ķermeņiem, veicina audu reģenerāciju ar vāriem, nātreni.
- Novārījumu ārstnieciskās īpašības novērtēja daudzi pacienti, ārstējot bronhītu, pneimoniju un pat tuberkulozi. Pēc tradicionālo dziednieku domām, šis buljons uzturvielu sastāva ziņā nav zemāks par vistas buljonu.
- Milzu lietusmēteli izmanto vēža profilaksei, jo tajā ir kalvacīns. Arī milzu lietusmētelis ārstē gremošanas traucējumus: caureju, caureju, vēdera uzpūšanos.
- Tautas līdzekļi, kuru pamatā ir lietusmēteļi, normalizē asinsspiedienu, kuņģa-zarnu trakta darbu.
- Tinktūra, kuras pamatā ir lietusmētelis, tiek veikta stenokardijas, urīnpūšļa slimību gadījumā.
- Tinktūras lielās priekšrocības daudzi atzīmē izturības zuduma, vispārēja savārguma gadījumā. Ar regulāru lietošanu, apetītes palielināšanos un tonusa palielināšanos cilvēks izjūt enerģijas pieplūdumu.
Viltus sēnes vai viltus lietusmēteļi
Pēc izskata viltus sēņu lietusmētelis izskatās kā īsts. Krievijas teritorijā vispopulārākās sugas ir parastais pseido-lietusmētelis un L. kārpains.
Irina Selyutina (bioloģe):
Lai pārliecinātos, ka grozā ir lietusmēteļi, nevis lietus lietus, pievērsiet uzmanību:
- Peridijs (apvalks): pseido-lietusmēteļos tas ir blīvs un ādains (nobriedušiem īpatņiem, jaunos tas ir gluds), savukārt īstos lietusmēteļos tas ir plāns.
- Peridija slāņu skaits: pseido-lietusmēteļiem ir viens (ļoti reti divi), īstiem lietusmēteļiem vienmēr ir divi (ekso- un endoperidijas).
- Sporas svars: pat nobriedušā stāvoklī tas veido vienotu veselumu, t.i. blīvs, savukārt lietusmēteļos tas ir brīvs un mīksts.
- Pārpilnība: nav pavedienu pavedienu, kas atvieglo sporas masas atslābšanu pseido-lietusmēteļos.
- Viltus kāja: viltus lietusmēteļos nav.
Starp citu. Ļoti bieži līdz nogatavināšanai pseido-lietusmēteļi paliek iegremdēti augsnē, kā rezultātā tos sajauc ar trifelēm.
Tās ir neēdamas, indīgas sēnes, kuras patērējot rada vājumu un savārgumu. Ja tos ēd lielos daudzumos, rodas smaga intoksikācija: alerģijas (izsitumi, nieze vai apsārtums), konjunktivīts, iesnas, reti slikta dūša un vemšana. Šīs sēnes nerada draudus cilvēku dzīvībai.
Parasts pseido-lietusmētelis
Šīs sugas apraksts:
- sēņu dzeltena, pēc izskata neaprakstāma, augstums līdz 12 cm;
- sfēriskā virsma ir pārklāta ar lielu skaitu zvīņu, kārpu un plaisu;
- šai sugai nav kāju.
Šī viltus lietusmēteļa sēne aug galvenokārt sausās vietās: pļavās, pa celiņiem, skujkoku un lapu koku mežos, ko labi apgaismo saule. Tā diapazons ir Ziemeļkaukāzs, Tālie Austrumi, Austrumeiropa. Sēne nes augļus no jūlija līdz oktobrim.
Warty pseido-lietusmētelis
Sēnes krāsa mainās ar vecumu
Pseido-lietusmēteļu bumbuļbumbu vai bumbierveida sēnes no pirmajām sugām atšķiras ar mazu, apmēram 1,5 cm garu "kāju". Dažreiz ir arī augstāki paraugi ar "kāju" līdz 6-7 cm. Tās ir indīgas sēnes.
Atkarībā no vecuma ķermeņa krāsa mainās no gaiši pelēkas līdz tumši brūnai. Vecām sēnēm ir melna mīkstums. Virsma parasti ir kārpaina.
Šis sēņu veids ir pielāgojies augšanai dažādos klimatiskajos apstākļos. Augļu periods ir vasaras beigās - oktobra vidū.
Kārpveida pseido-lietusmētelis aug dārzos, malās, blakus lapu kokiem: bērzs, ozols.
Ārstnieciskās receptes
Populārākā un efektīvākā narkotika daudzu kaites ārstēšanā ir tinktūra, kuras pamatā ir lietusmēteļa sēne.
Receptes numurs 1
Sasmalcinātu sporu pulveri ņem 1 tējk. Ar glāzi ūdens. Jums zāles jādzer vienreiz dienā, naktī. Ārstēšana tiek veikta 2 mēnešus. Šis rīks palīdz ar saindēšanos, kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Ar limfmezglu iekaisumu un sarkoidozi (iekaisuma slimību, kas var ietekmēt daudzus cilvēka orgānus un sistēmas ar granulomu veidošanos), lietojiet to pašu devu, tikai 2 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.
Receptes numurs 2
Lai pagatavotu tinktūru, jums būs nepieciešami 500 g degvīna un 100 g sporu pulvera. Iegūtais maisījums ir cieši pārklāts ar vāku, 2 nedēļas ievieto vēsā, tumšā vietā. Tad viņi filtrē un dzer 2 tējk. pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām (30 minūtes pirms ēšanas). Ārstēšana ilgst mēnesi ar nedēļas pārtraukumu.
3. recepte
Šīs zāles palīdz pret vēzi. Jums nepieciešams 200 g sporu pulvera, ielej 1,5 litrus degvīna (moonshine). Pēc tam maisījumu ielej burkā, kas tiek aprakta zemē līdz 40 cm dziļumam.Pēc 3 nedēļām to izraka, filtrē bez kratīšanas un dzer tukšā dūšā 15 g 3 reizes dienā.
Lai atbrīvotos no nierakmeņiem, jums jāēd maize, kas pārkaisa ar lietusmēteļa sporām.
Kā savākt un sagādāt
Ēšanai ir vērts savākt jaunas sēnes ar balto mīkstumu, bet ārstniecisko preparātu pagatavošanai, ja ir norādīts sporu pulveris, ir vajadzīgas nobriedušākas sēnes.
Šādu produktu ziemai novāc dažādos veidos:
- žāvēts gabalos vai vesels;
- marinēti vai sālīti;
- sasaldē saldētavā, kam seko šķēles; mazi augļi ir sasaldēti veseli.
Jebkurā formā produkts nezaudē garšu un derīgās īpašības.
Padome. Ja jūs nolemjat savākt lietusmēteļus, dariet to sausā, saulainā laikā, pretējā gadījumā jūsu raža līdz brīdim, kad atgriezīsities mājās, pārvērtīsies par kaut ko līdzīgu netīrām lupatām, kuras jūs vairs nevarat ēst.
Secinājums
Pateicoties tā derīgajām īpašībām un lieliskajai gaumei, lietusmēteļa sēne ir ļoti pieprasīta patērētāju vidū. No tā tiek gatavoti gardi ēdieni un uzkodas, to izmanto arī dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Dodoties "klusā šo sēņu medībās", jums jāiepazīstas ar īstu lietusmēteļu iezīmēm, lai nejauktu tos ar viltus sugām.