Ar pavasara pirmo siltumu Maskavas apgabala sēņu "mednieki" iziet vietējos mežos. Pavasara sēnes Maskavas reģionā ir reti sastopamas, bet vasarā un pavasarī ir viegli pabarot veselu uzņēmumu ar vienu atrastu ģimeni. Dažiem laimīgajiem izdodas novākt šos pārsteidzošos organismus pat ziemā, sniegā.
Medus sēnes priekšpilsētās
Medus agarikas apraksts
Visu gadu medus sēnes Maskavas reģionā priecē ar savu klātbūtni vietējos mežos un vietējo iedzīvotāju un apmeklētāju vasarnīcās. Viņiem ir savas īpašības. Viņiem nepatīk vientulība, tāpēc viņi aug vietniekos. Bieži atrodams uz kritušiem kokiem vai celmiem. Viņi mīl vietas pēc ugunsgrēka, zibens sabojātus stumbrus.
Medus sēnes pieder Physalacrye ģimenei. Augšanas procesā tie veido gredzenveida rokassprādzēm līdzīgu formu ar jaunattīstības augļu ķermeņiem.
Jaunā medus sēnes cepure izskatās kā niecīgs gaismas piliens, no kura ātri veidojas visa ģimene, aizņemot lielu koku laukumu.
Krāsa mainās no dzeltenas līdz brūnai, atkarībā no vecuma.
Sēnes vispārīgs apraksts:
- izliekts vāciņš;
- plāksnes ir biežas un balti pelēkas;
- kāja ir plāna un elastīga;
- augstums - līdz 20 cm;
- kājas diametrs - ne vairāk kā 1,5 cm.
Cepure vairs nav izliekta ar vecumu. Tās malas ir izlīdzinātas, gaismas plankums virspusē nav tik pamanāms, plāksnes sāk satumst. Pēc brīža uz tiem parādās brūni brūns pulveris - sporas.
Dažreiz Maskavas reģionā ir medus sēnes, kuru "augšana" sasniedz 25-27 cm. Tas izskatās smieklīgi: tievai kājai, piemēram, pludmales lietussargam, kuras centrālajā daļā ir sava veida "svārki", ir cepure ar diametru līdz 12 cm. »Ir redzami mazi svari, kas parādās tikai vecākā vecumā. Stumbra struktūra ir šķiedraina. Tajā nav barības vielu un daudz hitīna, tāpēc visbiežāk tiek savākti tikai vāciņi.
Mīkstums ir nedaudz ūdeņains, mīksts. Griezums nemaina krāsu. Aromāts ir spēcīgs, raksturīgs.
Veidi
Medus sēnes Maskavas reģionā pieder 10 sugām no 40, kas pazīstamas visā pasaulē un kuras aug Krievijas Federācijas teritorijā. Starp tiem ir vairāki īpaši populāri un maskaviešu iemīļotie cilvēki.
Pārtikas sugas
Gandrīz visi veidi Maskavas reģionā ir piemēroti dažādiem kulinārijas nolūkiem. Ēdami un parasti sastopami:
- pļavas;
- Uspensky sēnes;
- kaņepju sēnes;
- ziemas sēnes;
- medus sēnes.
“Maskavas reģionā ir vieglāk atrast medus sēnes, nekā vēlāk tās pārstrādāt,” saka vietējie iedzīvotāji. Pēc lietus arborētiskās sugas parādās lielās grupās uz veseliem kokiem. Viņus ir viegli notriekt ar nūju, pie kuras piesiets nazis.
Citiem reģioniem paredzēta reta ziemas medus agariku suga ir sastopama ar ziemas iestāšanos zem sniega, uz vecu lapu spilvena, uz veciem celmiem, kas absorbējuši mitrumu un saglabājuši nepieciešamo siltumu. Viņu sfēriskie vāciņi ir lieli, diametrā līdz 15 cm. Gaismas plāksnes reti atrodas. Kājas garums ir līdz 9-10 cm .Tas ir samtaini pieskaras, patīkami un sauss jaunībā, vecajos tas ir stingrs un grūts. Mīkstumā ir daudz mitruma, kas gatavošanas laikā iztvaiko, un strauji samazinās gatavās novāktās ziemas ražas apjoms.
Irina Selyutina (bioloģe):
Ziemas sēņu vai samtainās flammulīnas vākšanas sezona iekrīt rudenī-pavasarī. Ziemā varat droši paņemt saldētas šīs sugas sēnes, jo pēc atkausēšanas viņi atjauno savu struktūru. Sakarā ar to, ka mīkstumā ir neliels daudzums nestabilu toksīnu, flammulīns iepriekš jāvāra 20 minūtes un tikai pēc tam jāvāra. Tās ir sēnes "amatierim" - vārītas tās kļūst slidenas.
Korejā un Japānā ziemas sēņu rūpnieciskā audzēšana ir izveidota uz substrāta, kas izgatavots no kviešu salmiem vai uz samitrinātas koksnes. Tomēr šīs sugas selekcija pārtrauc nepieciešamību uzturēt noteiktu temperatūras režīmu.
Starp citu. Ziemas sēņu augļu ķermeņos tika atrasta viela, kas savu nosaukumu ieguva pēc sēnītes ģints - flammulīna. Tam ir spēja novērst sarkomas veidošanos.
Ēdamās Uspensky sēnes savu vārdu ieguva no kristīgajiem svētkiem ar tādu pašu vārdu - Svētās Dieva Mātes pieņēmums. Mūsdienās sākas masīva sēņu datu vākšana. Siltā rudenī tas ilgst līdz novembrim. Atšķirība starp Uspensky sēnēm ir dzeltenīgā vai brūnā kājā, kas augs līdz 10 cm garumā. Uz vāciņa virsmas ir pamanāms izspiešanās, no apakšas tajā bieži atrodas plāksnes. Uz kājas ir redzami plāni "svārki", kas laika gaitā kļūst plānāki un sadalās vairākās daļās.
Mežos aug vairākas medus agara šķirnes
Pļavas bieži sastopamas dārzu un dacha muižās, maijā pirmajā zālē, vasarā atklātās, apgaismotās vietās, grāvjos ceļu un ganību malās tuvāk rudenim. Šī sēne pieder Negniyuchkovye ģimenei. Marasmius (pļavas otrais nosaukums) vāciņa izmērs ir līdz 5 cm, tā virsma ir gluda un sausa. Centrālajā daļā ir redzams tubercle. Mala ir plāna un nevienmērīga. Pēc lietus vāciņš tiek pārklāts ar plēvi, kas līdzīga lipīgajām gļotām. Mīkstuma aromāts un garša nav raksturīga medus agarikai - mandelei, nav spēcīga. Pārtraukumā mīkstuma krāsa nemainās. Plāksnes atrodas reti, sausā laikā to krāsa ir krēmkrāsā. Kāja ir konusa vai cilindra formā, ar apakšu ir saliekums. Virsma ir samtaina. Pļavu novākšanas laiks ir no maija līdz oktobra beigām.
Neēdamas un indīgas sugas
Maskavas reģionā ir sēnes, kas nav ēdamas vai indīgas, kuras bieži sajauc ar ēdamo oriģinālu. Tie ietver:
- viltus sēne;
- nāves vāciņš.
Šādu paraugu uzņemšana pārtikā ir letāla. Visbiežāk saindēšanās notiek bāla krupja dēļ, kura toksīni ir tik indīgi, ka pēc vienkārša vāciņa virsmas pieskāriena tie var iekļūt ādā cilvēka asinīs.
Viltus sēnēm "pa galvu" piešķir zilganas sporas un dzeltena cepure. Uz kājas viņiem nav ēdamai sugai raksturīgas zvīņas. Viņu saindēšanās nav letāla, bet nepatīkama ar vemšanu, caureju un drudzi.
Maskavas reģiona sēņu vietas
Lai meklētu medus agarus Maskavas reģionā, ir piemērots Kazaņas virziens. 5 km attālumā no Konyashino un Minino ciematiem mežā aug daudz medus agaru, baraviku un apses sēņu. Sēņu vietas ir atrodamas gar dzelzceļu, netālu no Kuzyaevo stacijas.
Netālu no Stepankovo ciemata, mežā, aug baravikas, medus agari un viļņi. Meža zona aiz Puškino stacijas jau sen ir slavena ar savām sēņu vietām. Lai savāktu rudens medus agariku, labāk ir aizbraukt līdz Ašukinskajas stacijai un staigāt vēl 2 km uz priekšu, dodoties dziļi biezoknī.
Vējlaužos, kas atrodas netālu no Novovoronino, Maptyankovo ciematiem un Golygino ciema, iegūst lielas visu veidu medus agarikas ražas. Pērn viņi šajā apgabalā devās maijā.
Netālu no Gremyachy ūdenskrituma klimats ir mitrs un samērā silts, tāpēc medus sēnes šeit aug visu sezonu.
Sēņošanās faniem vajadzētu staigāt tālāk no platformas "43. km" pa Vyaz uz Eldigino ciematu un Darino ciematu. Ir labi sēņu audzēšanas plankumi medus agarikai, baravikai, baravikai un baravikai.
Sēņu savācēji savāc ne mazāk medus agaru spaiņus, pārvietojoties no Berezki Dachnye stacijas uz mežu.
Gorkijas virziens ražu skaita ziņā neatpaliek. Lai iegūtu vairāk, brauciet ar vilcienu līdz Fryazevo stacijai un dodieties vēl 2,5 km uz austrumiem līdz Golenishchevo ciemam vai Dulepovo ciemam.
Labs variants ir arī Paveletskoje virziens. No stacijas "Baltie pīlāri" dodieties uz Šebantsevo ciematu, apmēram 3 km, lai savāktu vairāk nekā vienu grozu medus agarikas. Netālu no Uvarovo un Yusupovo ciemiem, kas atrodas gar Severkas upi, ir labas sēņu vietas.
"Medus agarības mala" - šādi tiek pamatoti saukts jauktais mežs netālu no Elino ciemata, netālu no stacijas "Firsanovka".
Ziemas skatam uz medus agariku labāk doties uz Serpukhov pilsētu, Kubinka pilsētu, Zagorsk pilsētu, Dmitrovo ciematu vai uz "Lapinsky forest", kas atrodas Uzunovo ciema Serebryano-Prudsky rajonā. Sarkanas krāsas vāciņi būs redzami no tālienes.
Maskavas reģiona rudens sēnes gāja masveidā! 2019. gada jūlijs.
PIEREDZES ATKLĀŠANAS MASKAVAS REĢIONS 2019. VIENKĀRTĒJO SĒNU KOMPLEKTS UN ATPAKAĻ!
RUDENS PIEREDZES GO MASSIC SĒNES MASKAVAS REĢIONĀ 2019. gads | Rudens atsaukšanās PRET !!!
Secinājums
Medus sēnes nav sliktākas par citām meža delikatesēm. Tie ir labi sālītā un marinētā veidā, garšīgi cepti ar sīpoliem vai kā auksta uzkoda. Lai brauciens uz mežu ar pārsteidzošām meža dāvanām sagādā tikai prieku, ir svarīgi tam labi sagatavoties un ievērot pareizo novāktās ražas gatavošanas recepti.