Sēnēm, kas izolētas atsevišķā valstībā, ir īpaša struktūra un būtiska aktivitāte. Svarīgu lomu sēnīšu dzīvē spēlē micēlijs - sazarots pazemes orgāns vai daļēji izvirzīts ārpus substrāta, nodrošinot augļu ķermenim piekļuvi uzturam un fiksācijai vidē.
Sēņu micēlija struktūra un audzēšana
Vispārīga informācija un struktūra
Micēlijs ir veidojums, kas organizēts pavedienu formā, ko sauc par hyfae.
Vārds "micēlijs" ir tulkots no grieķu valodas kā "sēne". Tas ir veģetatīvs ķermenis, kas sastāv no sazarotiem plānākajiem pavedieniem un veic vairākas funkcijas. Ārēji valstības augstāko pārstāvju sēnīšu micēlija izskats ir līdzīgs zālaugu augu sakņu sistēmai. Tomēr šīm struktūrām ir daudz būtisku atšķirību:
- kvēldiega biezums no 0,5 līdz 10 mikroniem;
- hyphae aug tikai apikāli (virsotne);
- ir labs izaugsmes potenciāls - līdz 35 km / gadā;
- ātrums ir atšķirīgs: mucoral sugas ātri aug.
Hifu augšana ir radiāla, tāpēc dažās augstākās sēnes sugās reizēm tā saukto. "Raganu apļi". Bieža hyfae aušana augļķermenī rada maldīgu sajūtu, ka šie ir apmēram tādi paši audi. kā augi. Šo veidošanos sauc par "plectenchyma" vai viltus audiem.
Sēņu micēlijs ir tikai viens no iespējamiem veģetatīvās ķermeņa veidošanas veidiem.
Citas formas:
- Kails protoplasti.
- Rhizomycelium.
- Raugam līdzīgs talijs.
- Pseidomicēlijs.
Otrais ir parastais hifu izaugums organismos ar ķermeņa organizācijas formu klasterizētu šūnu formā ar membrānu vai bez tās.
Šādas pazīmes var apsvērt tikai mikroskopā. Penicillus ģints sēnītes micēlijs ir līdzīgs Mukor ģints sēnītes micēlijam, bet tikai līdzīgs. Bezšūnu formas - kails protoplasti. Viņu šūnām nav blīvas savas membrānas, un tās nevar pārstāvēt micēlijs.
Rauga talluss tā vienkāršākajā formā ir viena šūna. Šajā šūnā ir visas sēnītes sastopamās pamatstruktūras. Dažreiz šūnas var apvienoties dažādās vairāk vai mazāk spēcīgās struktūrās viltus (pseido) vai īsta micēlija formā. Atsevišķu rauga šūnu izmēri svārstās no 1-10 mikroniem, biežāk 3-7 mikroniem. Veidojoties micēlija vai iegarenām pseidomicēlija šūnām, to garums var sasniegt 20-50 µm, savukārt platums paliek nemainīgs un parasti nepārsniedz 10 µm.
Šķirnes
Sēnīšu micēlija struktūra dažādās klasēs atšķiras, viena kopēja sistēma neeksistē. Valstība nav pilnībā sakārtota: tajā iekļauti tie, kas atšķiras pēc izskata, reproducēšanas veida, struktūras, uzvedības un veģetatīvā ķermeņa īpašībām. Tāpēc klasifikācija ir plaša un neloģiska.
Šos organismus sauc par daudzšūnu un vienšūnu veidojumiem. Pirmajā tipā katrs komponents ir skaidri atdalīts no otra, bet veido vienu audu.
Micēlija veidi:
- Septiskais daudzšūnu micēlija tips sastāv no hipēm, kas atdalītas ar septa-septa, kurās atrodas caurumi un caur kurām iziet citoplazmas auklas, savienojot šūnas savā starpā.
- Unseptiskajam nav šādu nodalījumu un tas ir vienots veselums.
Saskaņā ar sēņu pielāgošanas metodēm videi un izturēšanās īpašībām zinātnieki ir reģistrējuši izmaiņas micēlija struktūrā.
Atsaucīgas formas
Ar papildu veidojumiem sēne uzlabo izdzīvošanas un reprodukcijas iespējas (iegūstot "pēcnācējus"). Atrasti veidi:
- Rhizomorphs vai micēlija dzīslas, auklu vienkāršais nosaukums.
- Rhizoids, apressoria, kā arī filmas.
- Sklerotija.
- Haustorija un slazdošās hipas.
Rhizomorfi atšķiras no micēlija dzīslām pēc spēka un izturības, tie parasti ir tumšākas krāsas. Tie ir hyfae izaugumi, kas veic 3 funkcijas:
- pārcelšanās;
- aizsardzība;
- barības vielu piegāde.
Otrais tips ir vajadzīgs parazitārām vienšūnu vai citām sēnītēm, lai stiprinātu uz saimnieka ķermeņa, biežāk augiem. Hifa cieši pieguļ upura kutikulai, ļaujot tai iesakņoties. Pat pēc rizoīdu struktūras tiek izdalītas sugas.
Sklerotijas ir sabiezētas hyphae, kas pārklātas ar blīvu membrānu. Nepieciešams, lai izturētu ārkārtējus vai nelabvēlīgus apstākļus. Augļu ķermeņu dīgtspējas pamats. Satur uzturvielu rezerves iekšpusē.
Hyphae veic aizsardzības funkciju
Haustorijas aug parazītu sēnēs. Ar viņu palīdzību viņš no saimnieka sūc barības vielas. Apresorijas iekļūst saimnieka šūnā, un to galos aug haustorijas. Slazdošanas hyfae ir plēsīgo sugu priekšrocība. Viņu procesi:
- Pārklāts ar līmi, kalpo kā stiprinājums un saķere.
- Tos organizē cilpas, kas ir jutīgas pret pieskārieniem un kustību tuvumā.
Viņi palīdz izdzīvot visnelabvēlīgākajos apstākļos. Tāpēc karaļvalsts ir viena no visizplatītākajām un ilgāk dzīvojošajām uz Zemes.
Orgānu funkcijas
Sēņu micēlijam ir dažādas funkcijas:
- Stiprināšana pamatnē: svarīgi augšējām klasēm, kurām ir liela gaisa daļa, jutīga pret ārējiem faktoriem. Klases pārstāvji - baltie, baravikas, šampinjoni utt.
- Uzturvielu saņemšana un pārsūtīšana: tas ir nepieciešams visām sugām, jo sēnītes ir saprotami un saņem barību no substrāta atkritumiem vai parazītiem, noplicinot vai dzīvojot simbiozē ar saimnieku, veidojot mikorizu.
- Izplatīšana un pavairošana: ar micēlija palīdzību notiek veģetatīvā reprodukcija. Un arī sēnītes organisms caur hifiem, kas satur dažu sugu sporas, vairojas lielās platībās.
Stādīšanas micēlija veidi
Lai vietnē iegūtu baraviku, balto, gaileņu pārpilnību, jums jāsakopj stādāmais materiāls. Derēs:
- graudu micēlijs;
- šķidrs micēlijs;
- micēlijs uz koka nūjām.
Micēlija graudu veidam ir priekšrocības un trūkumi. Plus - graudi ir viegls un sauss materiāls. To izmanto, lai piesātinātu substrātu ar sēklām (sporām). Piemērots augļu ķermeņu audzēšanai uz zemes un zāģu skaidām. Trūkums ir tas, ka tas darbojas tikai tehnoloģiskas nosēšanās apstākļos.
Ja jums ir jāstāda augļu ķermeņi dabiskos apstākļos (uz koku mizas), ir piemēroti nūjveida hyfae. Viņi inficē koksnes griezumus, un sēnīte tiek kultivēta dabiskajā vidē uz celmiem. Trūkums ir tāds, ka nav iespējams iegūt lielus produkta apjomus, tas ir piemērots tikai cietkoksnei.
Šķidrais micēlijs vispirms aug uzturvielu barotnē - medū, fruktozē. Tad viņš pāriet ārējā vidē. Izmantojot noslēgtus traukus un barības vielu substrātu, tiek novērsta pelējuma parādīšanās.
Ieteicams uzglabāt sagataves:
- ledusskapī temperatūrā no -1 līdz + 3 ℃ ne ilgāk kā mēnesi;
- pie 5 ℃ ne vairāk kā 3 nedēļas.
Uzglabāšanas nosacījumu pārkāpšana noved pie tā, ka augļu micēlija audzēšana ir neefektīva šūnu nāves vai to priekšlaicīgas dīgšanas dēļ.
Audzēšanas metodes
Sēņu mīļotājiem ļoti bieži ir tendence audzēt austeru sēņu micēliju vai medus agariku ar savām rokām. Panākumi ir atkarīgi no daudziem faktoriem, tāpēc jums ir jāsagatavojas procedūrai. Pirmie mēģinājumi būs neveiksmīgi, taču, ievērojot visus noteikumus, pastāv veiksmes iespējas.
Pašizaugsme
Sēņu audzēšanai no micēlija valstī vai dārzā izvēlas meža sugas. Svarīga ir ne tikai micēlija kvalitāte, bet arī augošais substrāts. Daudzi aug tikai uz kūdras, skujkoku, lapu koku substrātiem, sausās vai purvainās vietās.
Vietnei daļa micēlija ir izrakta kopā ar zemi. Tad tas tiek ievietots koka kastē ar lielu kanalizācijas tilpumu. Aizpildiet nākotnes substrāta augsni. Mājas rudens sugām procedūra tiek veikta pavasara beigās vai vasaras sākumā.
Micēliju ir grūti audzēt
"Inkubatorā" ir nepieciešams uzturēt noteiktu mitrumu un temperatūru. Kad smalkie pavedieni ir izplatījušies visā kastē, tos var pārstādīt atklātā augsnē. Ja apstākļi ir nelabvēlīgi, platība ar iestādīto micēliju tiek pārklāta ar plēvi. Atcerieties, ka pieaugušo sporas aktīvi izkaisās un dīgst; attīstīto micēliju nav viegli iznīcināt.
Psilocybe grupas indivīdi tiek audzēti dažādiem mērķiem - halucinogēniem augļiem. Audzēšanas laikā micēlijs jāuztur hermētiskā un sterilā vidē:
- Pērciet burku ar parasto fizioloģisko šķīdumu pilinātājiem.
- Šķidrumu izspiež ar šļirci.
- Tad iekšpusē ievieto barības vielu - fruktozi.
- Sterilu apstākļu klātbūtne nodrošina to, ka hyphae aug tikai apmēram divas dienas.
Šampinjoni uz kartona
Audzētajam micēlijam mājās ir šādas priekšrocības:
- nelabvēlīgs citām formām;
- ir iespēja elpot;
- saglabā mitrumu.
Audzēšanas instrukcija:
- Stundu iemērciet kartona gabalus vārītā ūdenī.
- Sadaliet augļķermeņu kātus šķiedrās.
- Urbjiet notekas plastmasas traukā.
- Mitru materiālu sadaliet slāņos, saspiediet.
- Ielieciet sasmalcinātās šampinjonu kājas uz papīra, pārklājiet ar plānu kartona kārtu.
- Nospiediet uz leju, lai atbrīvotu gaisu.
- Cieši pārklājiet trauku ar maisu.
Katru dienu konstrukcija tiek ventilēta un samitrināta pēc nepieciešamības. Jums nepieciešama 20 ℃ temperatūra, bez saules gaismas. Augšanas periods ir no 20 līdz 60 dienām. Gatavās hyphae ievieto barotnes vidē. Stick iespējas tiek sētas arī uz kartona kastē. Micēlija šūnu augšanai ir nepieciešama vides atjaunošana, un, rūpējoties, tā apstājas.
Irina Selyutina (bioloģe):
Kāpēc micēlija audzēšanai ir labāk izmantot kartonu? Tam ir daudz iemeslu:
- Kartons ir izgatavots no celulozes, t.i. koksne, un tas ir pazīstams ar micēliju, kas jau ir audzis uz skaidu vai zāģu skaidām.
- Gofrēts kartons ļauj jaunattīstības micēlijam brīvi elpot.
- Šis substrāts lieliski saglabā mitrumu.
- Tas nav jāsterilizē: vienkārši pārliecinieties, vai tajā nav smaku, traipu, līmes vai rakstīšanas. Vienkārši izgrieziet šīs zonas.
- Kartons ir pieejams visur.
- Lai strādātu ar to, nav nepieciešams daudz pūļu un laika.
Starp citu. Kartona micēlijs ir ļoti ērta lieta audzēšanai uz balkona.
Zemāku sugu audzēšana
Zemākās ir grupa, kas ir mikroskopisks ķermenis, kas sastāv no iegareniem sporu nesējiem un galvām ar sporām. Ķērpī - sēnīšu un aļģu simbioze. Tos pārstāv arī pelējums un raugs. Biežāk tās ir patogēnas formas, kas apdraud cilvēku veselību.
Viņus raksturo:
- ātra reproducēšana;
- barības vielas uztveršana un iznīcināšana;
- izturība pret ārējiem apstākļiem;
- slēgta cikla attīstība.
Audzēt zemākos ir daudz vieglāk, viņi bieži saņem tēju un kefīra sēnes.
Lai tos audzētu mājās, jums jāņem pamats - neliela daļa no defisēm, kas jau ir sagatavotas patstāvīgai eksistencei. Tos pārdod aptiekā vai ar rokām. Tālāk? jāievieto to barotnē - saldajā tējā, pienā. Ēdot ogļhidrātus vai piena komponentus, sēnītes sāk fermentēt šķidrumu.
Jums jāsavāc iegūtā infūzija, jānoskalo aizaugušās sēnes un jāatjaunina vide.
- Tējas paraugs ir gļotains, brūngans, gaiši dzeltens, uz izgriezuma slāņa
- Kefīra paraugs ir sfērisks, vienmēr balts bez ieslēgumiem, porains un iekšpusē nav gļotains.
Jūs varat audzēt kombucha bezgalīgi - rūpnieciskā mērogā masa sasniedz 100 kg. Bet kefīrs noveco un sabojā produktu, tāpēc to laiku pa laikam atjauno. Formai ir līdzīgs process, tikai barotne nav šķidra. Atsevišķus veidus aktīvi izmanto vīnkopībā un cēlu sieru ražošanā (dažas Penicillum ģints sugas).
Kā pats izaudzēt porcini sēņu micēliju
Porcelāna sēņu micēlijs, un redziet, kas notiek
Kā noņemt un iegūt šampinjonu sporas micēlijam. Champignon sporu suspensija
Kādas ir iegādātā materiāla priekšrocības
Tagad ir izveidota micēlija celmu ražošana rūpnieciskā mērogā. Gatavam produktam ir priekšrocības:
- Audzētajam graudu micēlam ir augsta dīgtspēja.
- Atbilstība pārdoto kultūraugu veidiem.
- Sterilitāte un zems slimību biežums.
- Pieejama cena.
Pašražotās hyphae ir par 60% lētākas. Austersēņu gadījumā (ņemot vērā elektrības, dezinfekcijas un stādāmo materiālu izmaksas) izrādās, ka laimē summu, kas vienāda ar 170 g produkta izmaksām.
Stick hyphae pārstādīšana graudu apstākļos nav tā vērts. Tā kā jūs varat inficēt šūnas ar pelējumu vai agresīvām baktērijām - un micēlija audzēšanas process nedarbosies. Lai iegūtu 10 kg produkta, labāk ir izmantot 300–350 g micēlija.
Secinājums
Audzēšanas līkumi mājās, izmantojot hyphae, ir efektīvs veids. Šī audzēšanas metode ir piemērota lielākajai daļai Sēņu valstības, un tai ir augsts panākumu līmenis.