Citrusaugļu mizas un sēklas satur lielu daudzumu barības vielu. Citrona miziņa ir izplatīta aromatizētāja un galvenā sastāvdaļa daudzām zālēm.
Citronu mizas raksturojums
Citronu mizas raksturojums
Citrona miziņa ir plāns augļa mizas augšējais slānis. Tas satur maksimālo ēterisko eļļu un vitamīnu daudzumu auglim.
Citrona miza garšo skābi skāba, bez rūgtuma. Aromāts ir izteikts, pateicoties kam produkts tiek izmantots parfimērijā un kosmetoloģijā.
Papildinājuma sastāvs un kaloriju saturs
Produkta enerģētiskā vērtība ir 48 kcal uz 100 g. Mizā ir:
- tauki - 0,35 g;
- olbaltumvielas - 1,4 g;
- ogļhidrāti - 5,4 g.
100 g piedevas veido 80 ml ūdens un 0,56 g pelnu. Citronu miziņa satur lielu daudzumu vitamīnu:
- E vitamīns - 0,25 mg;
- C vitamīns - 1,29 mg;
- A vitamīns - 3 mg;
- B vitamīni (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Citrona miza satur tādus makroelementus kā fosfors, kālijs, nātrijs un magnijs. Tas satur arī dzelzi, cinku un varu. Saharozes daudzums uz 100 g produkta ir 4,6 g.
Izdevīgās iezīmes
Citronu mizas priekšrocības slēpjas komponentos, kas novērš daudzu slimību attīstību. Produkts tiek izmantots, lai novērstu šādas slimības:
- osteoporoze;
- aknu intoksikācija;
- vēdera uzpūšanās, gastrīts un kolīts;
- augsts asinsspiediens;
- sirdskaite;
- muskuļu krampji.
Citrona miza arī paātrina epidermas atjaunošanos un normalizē tauku dziedzeru darbību. Papildinājums uzlabo imunitāti un mazina elpceļu iekaisumu. Produkts arī palīdz ātri dziedēt vairogdziedzeri un atjaunot hormonālo līdzsvaru organismā.
Produkts tiek izmantots psiholoģisko traucējumu mazināšanai. Arī zobārstniecībā citrona mizu izmanto, lai balinātu emalju un samazinātu asiņojošās smaganas.
Par vissvarīgāko produkta īpašību tiek uzskatīta tā pretvēža iedarbība uz ķermeni. Kaisles minerālie komponenti iznīcina vēža pietūkumu un palēnina metastāžu attīstību. Produktu lieto prostatas, taisnās zarnas un kuņģa vēža ārstēšanai. Tas arī samazina vēža risku sievietēm.
Kontrindikācijas lietošanai
Mizas var pasliktināt kuņģa problēmas
Citrona mizas kaitējums izpaužas koncentrētā skābes un mikroelementu saturā, kas var kaitēt cilvēka ķermenim. Citronu miziņa nav ieteicama šādām slimībām:
- Alerģija pret citrusaugļiem. Produkts palielina histamīna daudzumu, kas noved pie elpceļu pietūkuma.
- Faringīts, skābums, čūlas un stomatīts. Citrona miziņa izraisa gļotādas kairinājumu, kas saasina slimību.
- Grēmas. Papildinājums palielina enzīmu daudzumu, kas kaitē zarnām.
Ārsti iesaka produktu nepievienot bērnu pārtikai. Koncentrēts papildinājums var izraisīt bērna gremošanas traucējumus un alerģiskas reakcijas.
Kaisles sagatavošanas metodes
Ēdienu gatavošanai izmanto tikai svaigus augļus. Citrons, kas izskatās letarģisks, nav piemērots tīrīšanai. Arī sagriezti augļi nav piemēroti: šādu citronu mīkstums jau ir izdalījis sulu, un daži no labvēlīgajiem fermentiem ir zaudēti.
Svarīgs produkta sagatavošanas posms ir augļu sagatavošana. Lai labāk saglabātu kvalitāti, ražotāji bieži vasko citrusaugļus. Augļus mazgā zem tekoša ūdens un notīra ar suku. Pēc tam citronus pārlej ar verdošu ūdeni un stundu atstāj istabas temperatūrā.
Pirms mizas noņemšanas nogrieziet augļu virsu.
Ir vairāki veidi, kā nomizot citronu. Metodes izvēle ir atkarīga no produkta turpmākās izmantošanas:
- Dārzeņu pīlinga nazis. Citronus ar biezu mizu notīra ar šo rīku. Mizojot plāni mizotus augļus, pastāv risks pieskarties rūgtajam baltajam slānim. Kaisle, kas ir nomizota ar mizotāju, tiek izmantota ārstnieciskām tinktūrām un kosmētikai.
- Plāns nazis. Ar tās palīdzību ir viegli iegūt plānu mizas kārtu. Neregulāro formu dēļ šādu piedevu izmanto ēdiena gatavošanā dzērienu un ievārījumu pagatavošanai.
- Smalka rīve. Šo metodi var izmantot, lai iegūtu visaugstākās kvalitātes citrona miziņu, jo tiek noņemts tikai pirmais citrona mizas slānis. Tā glītā forma ļauj to izmantot ēdiena gatavošanai un dekoratīviem nolūkiem.
Apdarei izmanto arī produktu, kas attīrīts ar sesteru. Šis īpašais citrusaugļu nazis ļauj nogriezt citronu mizas ar plānu serpentīnu.
Neatkarīgi no vārīšanas metodes ir svarīgi noņemt tikai ādas virspusi. Baltais slānis nekaitēs cilvēka ķermenim, bet tas padarīs piedevas garšu rūgtu.
Mizas glabāšana
Lai produkts kalpotu ilgāk, tas tiek apstrādāts vairākos veidos. Populārākie ir:
- Žāvēšana. Uz smalkas rīves izklājiet mizu uz papīra lapas un dienas laikā nosusiniet uz saulainas palodzes. Pēc procedūras papildinājumu uzglabā papīra maisiņos vai stikla burkās.
- Iesaldējiet produktu. Gatavo piedevu uzglabā saldētavā -3 ° C temperatūrā. Ja mizu izmanto medicīniskiem nolūkiem, traukā ar produktu pievieno spirtu (40 ml degvīna uz 100 g piedevas). Šādā formā piedeva spēj saglabāt derīgās īpašības. Labāk ir sasaldēt produktu, kas sarīvēts uz rupjas rīves.
- Saglabāšana. Produktu pārkaisa ar cukuru proporcijā 1 pret 1 un konservē. Šajā formā citrona miza visilgāk saglabā derīgās īpašības.
Žāvētus citrona miziņas bieži samaļ līdz pulverim un uzglabā alvas traukos. Šajā formā produktu var ērti pievienot maizes izstrādājumiem.
Citronu mizas aplikācija
Mīkstumu pievieno mērcēm un sīrupiem
Produktu izmanto ēdiena gatavošanā kā aromātisku piedevu. Pamatojoties uz rīvētu citrona miziņu, tiek sagatavotas limonādes un ievārījums. Arī piedevu plaši izmanto gaļas un zivju saldskābo mērču gatavošanā.
Kosmetoloģijā sausu citrona miziņu izmanto taukainas ādas un pūtīšu ārstēšanai. Produkts ir pamats pretcelulīta krēmiem, kurus ir viegli pagatavot mājās. Papildinājums ir izdevīgs kombinācijā ar citiem citrusaugļiem, piemēram, greipfrūtu ekstraktu vai apelsīnu sēklām.
Tradicionālā medicīna izmanto kaisli akūtu saaukstēšanās gadījumos. Alkohola kompreses ar produkta pievienošanu palīdz ar sāpēm locītavās. Arī saišu izstiepšanai tiek izmantotas kompreses. Lielā pektīna satura dēļ citronu mizu lieto diētu laikā. Papildinājums neitralizē badu.
Citronu miziņa tiek plaši izmantota ikdienas dzīvē. To izmanto dažādiem mērķiem:
- Ūdens, kas inficēts ar produktu nedēļas laikā, var aizstāt mazgāšanas līdzekli. Tas efektīvi noņem taukainus traipus no visām virsmām.
- Produkts noņem nepatīkamas smakas ledusskapī un saldētavā.
- Citronu ēteriskā eļļa negatīvi ietekmē kaitīgos kukaiņus. Ja mājā ir prusaku, jums vajadzētu izliet svaigu mizu netālu no sliekšņa un visos dzīvokļa stūros.
- Svaiga kaisle palīdz noņemt kaļķi no niķelētām virsmām.
Sausas piedevas lietošana trauku mazgāšanas laikā palīdz no krūzes noņemt vecos traipus. Citronu mizu izmanto mikroviļņu krāsns tīrīšanai. Lai to izdarītu, 100 g rīvētu svaigu citrona miziņu sajauc ar 200 ml ūdens un 5 minūtes ievieto mikroviļņu krāsnī. Pēc tam krāsni noslauka ar parasto sūkli.
Kā pareizi noņemt un uzglabāt citrona, apelsīna mizu
☑ Recepte LEMON PEEL kas tas ir? ✪ (Citrona miza, Citrona miza) Orange Apelsīna mizas vārīšana ✪
Kaisle. Kā padarīt mizu. Viss ir ļoti vienkārši.
Secinājums
Citronu mizas priekšrocības ir vairāk vitamīnu. Produkts tiek izmantots ikdienas dzīvē, ēdiena gatavošanā un medicīnā. Mizas sagatavošana un glabāšana ir atkarīga no tā, kā produktu turpmāk izmantot. Papildinājums nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un individuālu nepanesamību.