Zinātnieki audzē hibrīdus dārzeņus un augļus, lai izveidotu unikālus augus. Viņiem raksturīga izturība pret laika apstākļiem un slimībām, neparasts izskats un garša. Starp hibrīdu citrusaugļiem ievērojams pārstāvis ir sarkanais mandarīns.
Sarkanā mandarīna raksturojums
Hibrīds un daudzveidīgs
Hibrīdus iegūst, šķērsojot vairākus augus. Ar šādu izvēli netiek izmantotas cilvēkiem bīstamas vielas. Tas nozīmē, ka produktus nepavisam nav bīstami ēst.
Šķirne, atšķirībā no hibrīda, ir selektīvi izvēlēta augu grupa. Viņu priekšrocība ir tā, ka viņi no sēklām var atkārtoti audzēt stādus, savukārt hibrīdu augļi, visticamāk, nenāks ārā.
Sarkanā mandarīna apraksts
Mandarīnu sauc tāpēc, ka tas tika iegūts šķērsojot. Zinātnieki ir izstrādājuši asins apelsīnu un mandarīna maisījumu.
Un pats asiņainais apelsīns tika iegūts, mutējot apelsīnu ar pomelo un mandarīnu. Tās galvenā atšķirība no parastajiem mandarīniem ir augļu sarkanīga āda. Turklāt mandarīnam ir vairākas funkcijas:
- Iekšpusē ir arī pigmentācija.
- Mīkstums ir spilgti sarkans ar baltām vēnām un izteiktu lobulu krāsu.
- Augļus vienkārši nomizo un atdala.
- Atšķiras ar saldu garšu ar nelielu skābumu.
Papildus sarkanajiem citrusaugļiem selekcionāri saņēma oranžus vai dzeltenus mandarīnus un pat sakrustotus mandarīnus un laimus (Indijas zaļo augļu šķirni sauc par Rangpur).
Kā parādījās sarkanā krāsa
Pigments antocianīns ir atbildīgs par tik spilgtu krāsu. Selekcionāri to ieguva no ziediem un uzpotēja uz citrusaugļiem. Dabā nav sarkano citrusaugļu. Spilgtuma pakāpe ir atkarīga no apstākļiem, kādos augļi tika audzēti: no temperatūras, mitruma, kopšanas. Dažiem augļiem ir pat sarkan-zila krāsa.
Antocianīnu ieguvums ir tāds, ka tie:
- Tie ir antioksidanti, kas samazina daudzu slimību risku.
- Lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei.
- Samazina kataraktas risku.
- Palīdz izvairīties no diabēta.
- Piemērots baktēriju slimību profilaksei.
- Satur daudz dzelzs, kalcija un A vitamīna.
Arī antocianīnos nav daudz kaloriju, tāpēc sarkanie citrusaugļu hibrīdi ir pieņemami diētai. Svaigos augļos ir zems antocianīnu saturs, tāpēc tos sasaldē.
Neparastas krāsas citrusaugļi piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar alerģiju un individuālu antociānu nepanesamību.
Augļu šķirnes
Nav iespējams audzēt sarkanu mandarīnu mājās
Populārākie citrusaugļu veidi ir Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Mājas apstākļos nav iespējams izaudzēt sarkano mandarīnu, tāpēc jums ir jābūt apmierinātiem ar iegādātiem augļiem.
Tangelo
Mandarīna un pomelo (greipfrūta) hibrīds. Šķirnei no pomelo paņēma lielu augļu izmēru. Tam tika piešķirts nosaukums "medus zvans" par tā maigo saldo garšu un augļu kārtu. Augļi ar labi atdalāmām un sulīgām šķēlītēm.
Tangora
Mandarīna un saldo apelsīnu maisījums. Parasti nogatavojas ziemā. Augļu apraksts:
- nedaudz saplacināts;
- mazāk nekā apelsīni;
- sulīgs un salds mīkstums;
- miza ir bedraina un bieza;
- uz ādas ir daudz poru.
Tas arī viegli nolobās.
Klementīne
Vispopulārākais no nosauktajiem citrusaugļu veidiem. To raksturo šādi:
- vidēja līdz maza augļa lielums;
- sulīgi un mīksti augļi;
- salda garša ar skābumu;
- āda ir oranža.
Augļi parasti nogatavojas no decembra līdz martam. Sēklu šķirnes klasificē Monreālas apakšgrupā. Augļa nosaukumu deva priestera vārds, kurš tos atveda uz Alžīriju.
Minneola
Minneola augļos ir maz sēklu
Tas ir mandarīna (īpaša veida citrusaugļu) un greipfrūtu maisījums.
Augļu apraksts:
- Garens ar raksturīgu kaklu augšpusē.
- Krāsa ir sarkan-oranža.
- Tie var būt gan mazi, gan lieli.
- Iekšpusē ir maz sēklu.
- Celulozei ir pīrāga mandarīna garša un izteikts aromāts.
Minneola nogatavojas decembrī-februārī.
Ellendale
Šķērsošanai tika izvēlēti trīs augļi: mandarīns, apelsīns un mandarīns. Ellendale augļus raksturo:
- sēklu trūkums;
- lieli augļi;
- mīkstums ir salds un skābs;
- sarkankoraļļu krāsas augļi.
Fallglo
Šai šķirnei ir bieza sarkani oranža āda. Augļi garšo saldskābi un parasti ir lieli, mazu nemaz tikpat kā nav. Ārēji tas ir līdzīgs citiem neparastu citrusaugļu veidiem.
Sunburst
Augļu apraksts:
- mazs izmērs;
- nesaldināta mīkstuma mīkstums;
- skaisti glancēti mizas sarkano-oranžu krāsu.
Augļu smarža ir viegla, ar apelsīnu aromātu.
Dārgi salīdzinājumā ar lētu duļķainu mandarīnu vai sarkanu mandarīnu)
Sarkanā mandarīna lietošana
Šis neparastais auglis tiek izmantots marmelādes pagatavošanai, ar to rotā kokteiļus un desertus. No mizas ir viegli iegūt sarkanu miziņu.
Sarkanais mandarīns tiek izmantots kosmetoloģijā - uz tā pamata tiek izgatavota eļļa ādai un matiem.
Antocianīnu izmanto kā dabisku krāsu un pārtikas piedevu. To iegūst no zilajiem kāpostiem, melnajiem burkāniem, jāņogām. Atzītais marķējums ir E163, tāpēc nebaidieties iegādāties produktus ar šo komponentu - tie ir droši ķermenim.
Secinājums
Neparasto sarkano mandarīnu iegūst, šķērsojot dažādus citrusaugļus. Tā krāsa ir parādā dabiskajam krāsvielam antocianīnam, kam ir daudz labvēlīgu īpašību.