Daudzi dārznieki nodarbojas ar baklažānu audzēšanu. Šis pikants dārzenis ir piemērots stādīšanai mūsu valsts dienvidu reģionos. Ir daudz šo dārzeņu veidu, no kuriem ir atkarīgas audzēšanas īpašības.
Baklažānu audzēšanas šķirnes un iezīmes
Dārzeņu īpašības
Interesanti fakti
Baklažāni ir ikgadējs Solanaceae dzimtas augs. Zilā izcelsme ir Tuvajos Austrumos un Dienvidāzijā. Tālais baklažānu sencis aug Indijas pussalā.
Turcijā šo dārzeņu sauc par Armēnijas gurķi vai bilinganu. Mūsu valstī purpursarkanos dārzeņus sauc par ziliem. Viduslaikos šīs kultūras augļus sauca par trakiem āboliem. Tas notiek tāpēc, ka Eiropas iedzīvotāji nezināja, kā pareizi uzglabāt un sagatavot baklažānus. Pēc to ēšanas cilvēkiem ir daudz blakusparādību - gāzu veidošanās, ārprāts un halucinācijas.
Baklažānu audzē kā kultivētu augu, kā arī kā dārzeņu dažādu ēdienu un uzkodu pagatavošanai.
Augļu ķīmiskais sastāvs
Gandrīz katrs baklažānu tips satur dabiskos cukurus, pektīnus, tanīnus, uztura šķiedras, organiskās skābes un daudz šķiedrvielu. Arī nobriedis dārzenis satur veselu B vitamīnu, askorbīnskābes un niacīnskābes, mikroelementu (kālija, kalcija, dzelzs, alumīnija, cinka, kobalta, mangāna) kompleksu.
Kaloriju saturs un pielietojums
Šis dārzenis ir ideāli piemērots uztura uzturā. 100 g mīkstuma ir 26 kalorijas. No baklažāniem tiek gatavoti ļoti dažādi ēdieni. Tie tiek sautēti, cepti, vārīti. Purpursarkanie dārzeņi ir būtiska Kaukāza virtuves sastāvdaļa. To viegli izmanto krievu virtuves gatavošanā.
Aug
Sēklu izvēle
Mēs stādām tikai pārbaudītas šķirnes
Jūs varat iegūt bagātīgu un kvalitatīvu ražu, ja izvēlaties pareizo baklažānu šķirni. Ieteicams izmantot šķirnes, kas ir zonētas un pielāgotas jūsu apkārtnei.
Dārzeņu audzēšanu veic, izmantojot sēklas un stādus. Ņemot vērā faktu, ka baklažāni dīgst un attīstās ļoti ilgu laiku (agrīnās sugas no sēklu sēšanas brīža līdz brīdim, kad parādās pirmie dzinumi, apmēram 100 dienas, vēlīnās - līdz 150 dienām), otra audzēšanas metode ir racionālāka.
Gada sēklas labi dīgst un dīgšanai būs nepieciešams vairāk nekā mēnesis, tāpēc stādot, ieteicams lietot 2 gadu sēklu. Šādi stādi dīgst ātrāk, un dīgtspējas procents būs daudz lielāks nekā gada sēklām.
Stādu audzēšana no sēklām siltumnīcā nav rentabla. Šis process prasa lielas finanšu izmaksas gaisa un augsnes sildīšanai. Tāpēc daudzi to audzē mājās.
Pirms sēklu sēšanas tām jāpārbauda dīgtspēja. 10 dienas pirms masveida sēšanas dārzā jums jāņem duci sēklu, dienu iemērciet ūdenī un iesaiņojiet mitrā drānā. Pārnes uz siltu vietu un pārliecinies, ka audums neizžūst. Pēc 6-7 dienām audus var atlocīt un redzēt diedzēto sēklu skaitu. Ja to skaits pārsniedz 50% no kopējā skaita, tie ir baklažāni, kas dos labu ražu.
Apstrāde pirms sēšanas
Tas sastāv no vairākiem posmiem:
- Dienu pirms sēšanas sēklas dezinficē, pusstundu pazeminot tās ļoti koncentrētā kālija permanganāta šķīdumā.
- Tam seko stratifikācijas procedūra. Pēc kālija permanganāta šķīduma tekošā ūdenī augus mazgā. Pēc tam tos vienmērīgi izkliedē starp diviem mitriem auduma gabaliem un ievieto plastmasas traukā ledusskapī. Šādā vidē sēklas tiek turētas tieši 7 naktis. Dienā sēklas izņem un tur istabas temperatūrā.
- Pēc nedēļas sēklas 10 stundas iemērc destilētā vai izkausētā ūdenī. Lai palielinātu dīgtspējas procentuālo daudzumu, ūdenim pievieno nelielu daudzumu augšanas stimulatora - Epin vai Kornevin.
- Pēc tam sēklas izklāj uz tīra papīra un rūpīgi žāvē.
Stādīšanas laiks
Sēklu stādīšana siltumnīcā, siltumnīcā vai atklātā zemē tiek veikta dažādos laikos. To ietekmē arī reģions, kurā audzē dārza ražu. Jebkurā gadījumā augsnei vajadzētu labi sasilt līdz 15 ° temperatūrai. Ir arī vērts apsvērt faktoru, ka stādi dīgst mājās vismaz 75 dienas.
Vidējās zonas un Urālos reģionos sēklas tiek sētas februāra pēdējā dekādē, dienvidos - marta otrajā pusē. Lai iegūtu baklažānu ražu ilgstošai uzglabāšanai, aprīļa pēdējā desmitgadē jums jāsēj sēklas.
Pamatnes sagatavošana
Baklažāni mīl vieglu, vaļīgu, ar neitrālu skābumu, auglīgu augsni. Dārzkopības tirgū jūs varat iegādāties barības vielu maisījumu stādīšanai. Ja vēlaties, jūs varat pats sagatavot šādu substrātu. Sajauciet 3 sastāvdaļas:
- upes smiltis - 1 kg;
- kūdra ar zemu guļus - 4 kg;
- humuss (komposts) - 3 kg.
Pēc dezinfekcijas šim maisījumam pievieno potaša mēslojumu un koksnes pelnus - 10 kg substrāta pievieno 100 g katra komponenta.
Ir arī cita recepte uztura maisījumam, kas ir piemērots baklažāniem: sajauciet humusu (2 kg) ar kūdru (1 kg).
Neatkarīgi no sastāva, augsni dezinficē, kalcinējot krāsnī vai izšļakstot ar verdošu ūdeni.
Nedēļu pirms sēklu sēšanas sagatavotajai augsnei pievieno amonija sulfātu (12 g), superfosfātu (35 g) un kālija sāli (35 g). Šis daudzums ir paredzēts 10 litriem zemes.
Stādīšanas jaudas izvēle
Baklažānu stādus audzē tofāna tabletēs, mazās vienreizējās lietošanas tasītēs vai kūdras komposta tasītēs. Šāda miniatūra tvertne ir vislabāk piemērota baklažānu audzēšanai, jo to sakņu sistēma nepanes labu novākšanu.
Sēklu stādīšana
Tvertnes piepilda ar sagatavoto substrātu un labi dzirdina dienu pirms paredzētās sēklu sēšanas. Mēs sējam sēklas, 2-3 gab. katrā traukā. Jums to vajadzētu padziļināt par 1,5-2 cm, pēc tam nedaudz nospiest un pārklāt ar caurspīdīgu plēvi vai zolīti, tādējādi radot siltumnīcas apstākļus.
Stādu optimālā temperatūra pirms to dīgšanas ir 27-30 °.
Ja jums ir pieredze šī dārzeņa stādu novākšanā, tad sēklas var stādīt jebkurā plastmasas stādīšanas traukā vai kastē.
Tvertne ir piepildīta ar tādu pašu barības vielu substrātu 7-8 cm bieza, dienu pirms sēšanas to samitrina. Nākamajā dienā jums jāveido rievas 5 cm attālumā viens no otra. Stādīšanas laikā optimālais attālums starp sēklām ir 2–3 cm. Stādīšanas dziļums ir 1,5–2 cm. Stādījumus pārklāj ar caurspīdīgu zolīti un novieto uz palodzes, kur ir izkliedēta dienas gaisma. Jūs varat arī turēt kultūras uz stiklota balkona.
Stādu kopšana
Noteikti ievērojiet visus audzēšanas nosacījumus
Stādījumi tiek turēti zem seguma materiāla, līdz augsnes virspusē sākas stādījumu masveida parādīšanās.
Temperatūra
Šajā posmā ir ļoti svarīgi, lai jauniem baklažāniem veidotos sakne. Tāpēc nojume tiek noņemta un asnu temperatūra tiek pazemināta (dienas laikā - 15-16 °, naktī - 10-12 °). Turklāt stādi šādos apstākļos neizstiepjas.
Nedēļu vēlāk jāpalielina temperatūras režīms stādīšanai (dienā līdz 25-27 °, naktī līdz 14-15 °). Ir ļoti svarīgi novērot atšķirību starp dienas un nakts temperatūru. Tātad stādi ātri pierod pie dabiskām temperatūras izmaiņām un vieglāk pielāgojas dārzā.
Lai panāktu vienmērīgu augšanu un attīstību, stādus periodiski jāapgriež ap asi.
Apgaismojums
Baklažāniem, kas iestādīti aprīlī, uz palodzes būs pietiekami daudz satura. Ja stādi parādījās februārī vai martā, viņiem ir jānodrošina papildu apgaismojums.
Pirmajās trīs dienās pēc dīgtspējas stādus visu diennakti apgaismo ar mākslīgo gaismu. Tad dienasgaismas stundas samazina līdz 12 stundām dienā. Lampas (dienasgaismas, LED) ir uzstādītas 0,5 m attālumā no kultūrām.
Laistīšana
Šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģija ietver biežu laistīšanu. Regulāri laistiet augus, lai zeme pastāvīgi būtu mitra. Trūkstot mitrumam, stādu stumbri ātri kļūst koksni, un samazinās arī augu raža.
Svarīgi ir arī tas, lai baklažāni neuzsūc daudz mitruma, pretējā gadījumā augi var iegūt melnkājus. Lai izvairītos no nepietiekamas uzpildes un pārpildīšanas, augus apūdeņo no smidzināšanas pudeles. Tiek izmantots silts, nostādināts ūdens. 2 dienas pēc laistīšanas tiek veikta augsnes atslābināšanas procedūra.
Mēslojums
Stādu virsējo pārsēju uzliek ne tikai sēklu sēšanas stadijā, bet arī 10 dienas pēc dīgtspējas vai 2 nedēļas pēc augu niršanas, ja šāda procedūra ir paredzēta.
10 litriem ūdens izmantojiet 1 ēdamkaroti dzeltenā kristāla. Stādīšana ir izšļakstīta ar šo šķīdumu. Ja nepieciešams, pēc trim nedēļām virsējo pārsēju uzliek atkārtoti. Visi lietotie mēslošanas līdzekļi tiek kombinēti ar apūdeņošanu. Tas novērš risku applaucēt sējeņu delikātās saknes.
Papildināšana
Daudzi dārznieki uzskata, ka šī dārzeņa piespiešana nav obligāta prasība. Tāpēc nav nepieciešams to veikt.
Stādu sacietēšana
10 dienas pirms plānotās stādīšanas stādus pakāpeniski sagatavo, sacietējot. Katru dienu viņi tiek izvesti uz ielas un tiek turēti vairākas stundas. Pamazām palielinās svaigā gaisā pavadītais laiks. Šī procedūra palīdzēs stādiem ātri pielāgoties jauniem audzēšanas apstākļiem.
Transfērs uz dārzu
Baklažāni nevar izturēt aukstu laiku
Šī ir termofīla kultūra, tāpēc pēc karstuma stabilizēšanās aprīļa beigās – maija sākumā to pārstāda dārza gultā).
Labākie priekšgājēji ir sīpoli, kartupeļi, melones, zirņi, pupiņas. Nav ieteicams stādīt stādus vietā, kur iepriekš auga pipari, ķiploki, fenhelis.
Kūdras augsne ir labi apaugļota. Uz 1 m2 tam pievieno 1 spaini smilšu, humusa un velēnu. Ja stādīšana tiek veikta uz smilšmāla augsnes, pievienojiet spaini smilšu, humusu, pusi spaini šķeldas un 3 spaiņus kūdras.
Tad augsne tiek izrakta, izlīdzināta un izrakti caurumi ar dziļumu 14-15 cm 40 cm attālumā, atstatums starp rindām - 50 cm.
Katrā iedobē ielej 0,5 l deviņvīru spēka šķīduma (0,5 l vielas uz 10 l ūdens). Stādi tiek pārstādīti vakarā. Tad tos bagātīgi dzirdina un 5 dienas aizsargā no apdeguma saules.
Baklažānus apputeksnē paši, un tā ir viena no galvenajām priekšrocībām salīdzinājumā ar citām dārzeņu kultūrām.
Pieaugošās problēmas
Darījumos ar baklažāniem visi dārznieki saskaras ar daudzām aprūpes un audzēšanas problēmām.
Stādu dzeltēšana
Šim augam ir nepieciešams sabalansēts uzturs visā augšanas posmā. Ar barības vielu trūkumu jaunie dzinumi sāk baroties ar pašu lapu sulu, kas atrodas zemāk.
Ja apakšējās lapas kļūst dzeltenas un masveidīgi drūp, augi steidzami jāpabaro. Lapas un kātiņi pie stublāja kļūst dzelteni - baklažānos trūkst fosfora. Bāli un nokaltušas lapas ar aptumšotām malām liecina par potaša mēslojuma trūkumu.
Gaismu, tad dzeltenīgu lapu var atrast augos, kas cieš no izžūšanas vai ūdens aizsērēšanas. Tā rezultātā lapas izžūst un augi var nomirt pavisam.
Puves stādījumi
Augsta gaisa mitruma apstākļos palielinās ļoti bīstamas slimības attīstības risks - melna kāja. Šī slimība var iznīcināt visus stādījumus. Pirmkārt, uz augu kātiem parādās melni punkti, kas laika gaitā saplūst. Stublājs pilnīgi melns un puves, kā rezultātā augs nomirst. Slimi īpatņi ir jāiznīcina, un veselie jāstāda jaunā augsnē, kas apstrādāta ar Trichodermin.
Augšējās puves attīstība augiem ir iespējama ar kālija trūkumu. Augus var reanimēt, ja potaša mēslojums tiek laicīgi izmantots.
Ja nenogatavojušies dārzeņi ir sakaltuši, tas nozīmē, ka bieža pārplūdes dēļ augu sakņu sistēma sakņojas.
Olnīcas neveidojas
Baklažānu neauglība ir izplatīta parādība. Viltus ziedi, kas drupina un neveido olnīcas, veidojas tāpēc, ka stādi tiek pārbaroti ar slāpekļa mēslojumu, no trūkuma, mitruma pārmērības vai temperatūras režīma neievērošanas.
Arī tukša ziedēšana stādos ir iespējama, ja nepareizi izvēlēta augsne stādīšanai. Nabadzīgā, smagā un skābā augsnē zilā krāsa vispār nezied.
Slimības un kaitēkļi
Malti baklažāni ir slimi ne tikai ar melnu kāju, bet arī ar citām slimībām:
- Vīle (verticiloze). Novākšanas, augsnes atslābināšanas procesā auga apakšējās lapas vispirms ir dzeltenas, pēc tam brūnas un pēc tam pilnīgi izžuvušas. Smagi inficēti paraugi tiek noņemti. Lai noņemtu pušumu, pārējos augus apstrādā ar Fundazol, Vitaros vai Previkur.
- Tabakas mozaīka. Šo zilo slimības veidu var identificēt ar dzelteniem un gaišiem plankumiem uz lapu virsmas. Apgaismošanas vietās veidojas nekroze, kas noved pie lapu deformācijas. Galvenie slimības pārnēsātāji ir laputu, zirnekļa ērces. Stādus, kurus skārusi mozaīka, nevar saglabāt, tos vienkārši sadedzina.
- Fusarium ir sēnīšu infekcija, kas dziļi iekļūst baklažānu kātu un lapu audos un asinsvados. Smagi skartie augi tiek noņemti, veselos augus apstrādā ar Fundazol.
Zirnekļa ērces un laputis ir galvenie parazīti, kas inficē šo dārzeņu. Pirmais kukainis parādās uz asniem, kas cieš no mitruma trūkuma. Otrais kaitēklis izplatās ar augstu mitruma līmeni.
Jūs varat atbrīvoties no laputīm un zirnekļa ērcēm, izmantojot akaricīdu preparātus - Karbofos, Aktellik vai Aktara.
Baklažānu EPIK, apraksts, pieaugošā pieredze.
Baklažāni CLORINDA F1, apraksts, audzēšanas pieredze.
Baklažānu šķirne MELNIE KRASAVETI, apraksts, audzēšanas pieredze
Populāras šķirnes
Pašlaik ir dažādas baklažānu šķirnes un veidi. Labākie no tiem ir:
- Sančo Panza. Šī šķirne ir piemērota gan iekštelpu, gan āra audzēšanai. Augļi ir purpursarkanā krāsā, apaļas formas. Šīs šķirnes augļi kļūst zili tūlīt pēc olnīcas parādīšanās. Tāpēc viņu briedumu var noteikt tikai pēc svara vai lieluma. Baklažāni sver 650–750 g, garums 20–23 cm.
- Pingpongs. Šī šķirne ir piemērota tiem, kam patīk baltais baklažāns. Starpsezonas šķirne, kas paredzēta audzēšanai siltumnīcas apstākļos. Augļi ir sfēriskas formas, atgādina galda tenisa bumbiņu. Svars ir aptuveni 100 g. Ražas gatavība iestājas 100–110 dienu laikā no sēklu izsēšanas brīža. Gatavību var noteikt arī pēc krāsas. Negatavojamiem dārzeņiem ir sniegbaltā krāsa, nogatavojušies augļi kļūst viegli dzeltenīgi, dažreiz pat brūni, un pārgatavojušies dārzeņi atdzīvojas, un griezumā ir zaļas svītras.
- Dandijs. Dekoratīva eksotiska šķirne, ko audzē ziemas dārzos un uz balkoniem. Augļi sver apmēram 70–80 g. Āda ir sarkana ar spīdīgu spīdumu. Iekšpusē ir zaļgana viela. Tam ir lieliska garša un tas ir piemērots visu veidu pārstrādei.
- Helios. Vidēji agrīna dekoratīvā šķirne. Augļi ir milzīgi, ovāli, bordo purpursarkanā krāsā. Vidējais dārzeņu svars ir 250-300 g. Celuloze ir garšīga un aromātiska.
- Vicar tiek audzēts pavasarī un vasarā. Augļi ir bumbierveida, purpursarkani, vidējais svars - 200–250 g. Augstas ražas sugas - ar labu kopšanu dod līdz 10 tonnām augļu uz 1 ha.
- Tsakoniki ir agrīnā nogatavošanās šķirne. Augļi ir cilindriski, svītrainā krāsā. Dārzeņu garums ir 22–23 cm, svars ir 200–250 g. Izcilas garšas dēļ tas ir piemērots dažādu veidu pārstrādei kulinārijā.