Capsicums ir daudzās šķirnēs. Šī funkcija padarīja to tik slavenu. Ir vairāki vispazīstamākie veidi, kurus mājsaimnieces bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tie ir paprika, rūgtais sarkanais vai čili pipari. Kultūras veidi atšķiras pēc izskata, garšas, sastāva un kulinārijas veida.
Par capsicum ieguvumi un kaitējums
Dārzeņa apraksts
Vēl viens nosaukums ir karstie pipari vai čili (čilli pipari - sarkanie pipari).
Pipari pieder pie Solanaceae dzimtas Capsicum klases augu augiem. Tas nav saistīts ar melnajiem pipariem, kas pieder Pepper ģimenei. Šīs kultūras šķirnes ir sadalītas rūgtajās un saldajās.
Atkarībā no šķirnes dārzeņi var būt dažādu formu un izmēru. Krūms ir zems, apmēram 0,5 m, tam ir dažāda lieluma ovālas lapas.
Augļu krāsa ir atšķirīga: no tumši zaļas līdz spilgti sarkanai. Ziedi ir lieli, var augt ķekaros vai atsevišķi. Corollas ir baltas un zaļas.
Vietējā dārzeņu raža no Amerikas. To audzē visā pasaulē. Dārzenis mīl siltumu un daudz mitruma. Labi aug 18-25 ° C temperatūrā labi auglīgā augsnē.
Uzbūve un uzturvērtība
100 g rūgta sarkanā paprika satur:
- apmēram 40 kcal;
- 0,4 g tauku;
- 1,9 g olbaltumvielu;
- ietver ogļhidrātus 7,3 g.
Capsicum satur arī nepieciešamos vitamīnus:
- 0,6 mg A vitamīna;
- 0,5 mg B6 vitamīna: svarīgākais dārzeņu vitamīns, tas palīdz aminoskābju metabolismam - aminoskābes ir būtiskas olbaltumvielu veidošanā, tās kontrolē cilvēku veselību un daudzus gadus uztur jaunību;
- C vitamīns - 140 mg;
- K vitamīns - 14 mcg.
Karstie pipari satur minerālus:
- Kālijs - 320 mg. Personai tas nepieciešams labai smadzeņu darbībai, kā arī palīdz sirdij, muskuļiem darboties un noņem alerģiskas reakcijas.
- Mangāns - 0,19 mcg.
- Varš - 130 mcg. Varš ir ļoti noderīgs cilvēka smadzenēm, tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un piedalās ķermeņa metabolisma procesos.
- Starp taukskābēm omega ir izolēta 0,33 g daudzumā.
Šķirņu šķirnes
Sarkanā paprika dzimtene ir Amerika. Tas ietver visus karstos un karstos piparus. Visā pasaulē ir aptuveni 500 šķirņu. Augļi ir dažādās šķirnēs, kurās tos iedala pēc garšas, krāsas, izskata un garšas. Starp slavenākajiem ir 5 šķirnes.
- Anaheimas šķirne ir zaļa, iegarena. Ir asums, bet mīksts.
- Banānu šķirne - plāna āda, gara forma. Paprikas iekšpusē nav daudz sēklu. Šāda veida dārzeņus bieži izmanto garšvielu pagatavošanai.
- Kajenna - saburzīta āda, savīta forma. Aromāts ir pīrāgs, un garša ir diezgan asa.
- Padronas šķirnei ir savīta forma. Augļi ir diezgan rūgti, tos bieži izmanto garšvielām.
- Serrano ir sarkanā krāsā un ar garu formu. Tas garšo nedaudz skābs.
Derīgās īpašības
Ja jūs dārzeņu pārāk nelietojat, tad tas būs tikai izdevīgi. Tas palīdz normalizēt asinsriti organismā, atjaunot elpošanas sistēmu un uzlabot zarnu darbību.
Sarkanās paprikas augļi palīdz cilvēka ķermenī ražot prieka hormonu. Piemēram, endorfīns, kas novērš stresu un palielina imunitāti.
Pipari tiek plaši izmantoti
Tas satur antibakteriālus, pretdiabēta un pretsāpju līdzekļus.
Dārzeņiem ir arī šādi pozitīvi aspekti:
- normalizē sirds darbību: samazina holesterīna daudzumu, tāpēc samazinās arī aterosklerozes un trombozes iespējas;
- sarkanais paprika palīdz zaudēt svaru: ne daudzi var zināt par šo īpašību, dārzenis kontrolē pareizu metabolismu, atdala tauku šūnas;
- palīdz ar galvassāpēm;
- to bieži lieto kuņģa un zarnu slimību profilaksei: mazina iekaisumu, nogalina visas baktērijas organismā, kas veicina gastrīta parādīšanos;
- normalizē spiedienu;
- novērš saaukstēšanos un dažādas infekcijas slimības;
- papriku lieto psoriāzes un diabēta ārstēšanai;
- pikants sarkans dārzenis ir ļoti noderīgs vīriešiem: tas atjauno un stiprina vīrišķo spēku - tie, kas laiku pa laikam lieto šo kultūru, var ievērojami paaugstināt testosterona līmeni;
- ieguvums ir augļu mīkstums un tā sēklas: sēklās ir daudz vitamīnu un mikroelementu.
Pielietojums kosmetoloģijā
Sarkanais capsicum tiek izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā. Dārzenim ir pozitīva ietekme uz matiem un nagiem. Augļus bieži pievieno šampūniem un matu maskām.
Turklāt ir arī zobu pastas, kas satur piparus, jo tas uzlabo smaganu veselību. Tā kā augļi palīdz zaudēt šīs papildu mārciņas, tos pievieno īpašiem pretcelulīta krēmiem.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Uzlējumi vai ziedes, kuru pamatā ir šī kultūra, ir ļoti noderīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no poliartrīta, podagras un reimatisma. Ārstnieciskā ziede nav grūti sagatavot sevi mājās.
Lai pagatavotu ziedes, ņem sarkano piparu tinktūru, kuru var iegādāties aptiekā vai pagatavot pats. Arī ziedei ņem augu eļļu proporcijās 1: 3 un visu samaisa. Ziede tiek izmantota ķermeņa berzēšanai sala periodos. Lai pagatavotu tinktūru, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 5 svaigi vai 5 žāvēti augļi;
- tad tos sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina ar blenderi;
- iegūto produktu ielej ar spirtu vai degvīnu 0,75 l;
- dzēriens tiek pārnests uz tumšu vietu 10-14 dienas;
- katru dienu ir nepieciešams pārspēt trauku, lai produkti būtu labi sajaukti;
- pēc atvēlētā laika tinktūru filtrē un ņem.
Pašmāju tinktūru var pievienot matu maskām par 1 ēd.k. l.
Lietošana grūtniecības laikā
Pepper ir atļauts ēst grūtniecēm. Tas palīdzēs noņemt diskomfortu grūtniecības laikā. Piemēram, slikta dūša vai vemšana. Bet jums nevajadzētu ēst daudz no tā, jo pikanta pārtika, kā likums, izraisa grēmas grūtniecēm, dzerot daudz šķidruma un saraujot dzemdi.
Arī sieviete, kas baro bērnu ar krūti, var ēst pikantu dārzeņu. Viņš nekaitēs bērnam un mātei.
Lietošana bērnībā
Rūgto papriku atļauts ēst bērniem no 12 līdz 13 gadiem. Bet vēlams ne pārāk asi. Šajā vecumā bērna kuņģis ir jutīgs pret jaunām gaumēm, tāpēc pats var sadedzināt.
Sarkanais pipari - kaitīgums un ieguvumi
Karstais pipari - spēcīgs pūtīte daudzām slimībām!
Karstie pipari - kaitīgums un ieguvums
Kaitējums dārzeņiem
Papildus priekšrocībām čilli rada arī kaitējumu. Tas cilvēkam var izraisīt alerģiju. Aizliegts to lietot cilvēkiem ar šādām problēmām:
- ja cilvēkam ir nopietna sirds slimības forma, aritmija un stenokardija;
- ziede vai krēms ir aizliegts lietot, ja uz ādas ir brūces vai skrambas;
- dārzenim nevajadzētu iekļūt ķermeņa gļotādā - pēc tam tas izraisīs kairinājumu vai apdegumus.
Ja cilvēks mīl ēst piparus, viņam jāzina, kādas priekšrocības un kaitējumu tas dos ķermenim, un rūpīgi jāizpēta visa informācija par to. Būtībā tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni, ja to patērē saprātīgos daudzumos.