Pavasarī daudzos mežos parādās mazi asni ar patīkamu ķiploku aromātu. Tas nav nekas cits kā savvaļas ķiploki. Tas aug Krievijas centrālajā daļā, kā arī Amerikā un Eiropā. Jūs varat viņu satikt gar upēm vai zemienēs.
Savvaļas ķiploku aunu raksturojums
Ramsons ir slavens ar augstu vitamīnu saturu, un, tā kā tas ir pirmais zaļums pēc tam, kad sniegs kūst, iekļaujot to savā uzturā, jūs varat cīnīties pret pavasara hipovitaminozi.
Auga apraksts
Savvaļas ķiploki pieder sīpolu apakšsaimei un ir daudzgadīgs augs. Dažas no tās sugām sauc arī par lāču sīpoliem. Šim neparastajam augam ir cits nosaukums - dusai.
Izskats
Savvaļas ķiploki aug līdz 20-30 cm augstumā. Tās lapas ir iegarenas un ir piestiprinātas pašā pamatnē. Lapu krāsa var mainīties no gaiši zaļas līdz tumšai. Tas ir atkarīgs no dzinumu vecuma. Ziedēšanas laikā savvaļas ķiploki atbrīvo bultiņu, uz kuras maija vidū parādās smaržīgi balti ziedi.
Lāča sīpola pazemes daļa ir maza spuldze līdz 5 cm diametrā. Tas atrodas diezgan tuvu zemes virsmai, un daudzas garas saknes nonāk dziļi dziļumā, kur tās absorbē ūdeni un tajā izšķīdušās barības vielas.
Ēdienu gatavošanas lietojumprogrammas
No aprīļa līdz maija vidum savvaļas ķiplokus var novākt. Šajā laikā tas satur maksimālo vitamīnu daudzumu, kas nozīmē, ka to lieto pēc iespējas vairāk, un paši dzinumi joprojām ir maigi un sulīgi. Pēc ziedēšanas sākuma tie kļūst izturīgi un netiek izmantoti pārtikai.
Savvaļas ķiplokus vislabāk patērēt svaigus. To pievieno salātiem, pastām un uzkodām. Tas ir arī sālīts un marinēts, lai turpmāk sagatavotu noderīgus zaļumus. Ramsons ir daudzu nacionālo ēdienu neatņemama sastāvdaļa. Kutaby - neraudzētas plakanas kūkas, kas pildītas ar zaļumiem, tradicionāli tiek gatavotas pavasarī, kad meži un upju grīvas ir pilnas ar jauniem savvaļas ķiplokiem.
Meža ķiploki satur tikai 36 kcal uz 100 g, kas padara to par diētisku produktu. To var izmantot cilvēki, kuri vēro savu figūru.
Lietojumi lauksaimniecībā
Šo neparasto augu ēd ne tikai cilvēki, bet arī mājlopi. Govīm un maziem atgremotājiem tas dod savvaļas ķiplokus, lai normalizētu gremošanu un likvidētu kolikas.
Bet jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem ar šo augu. Tā pārsniegums dzīvnieka uzturā piešķir tā gaļai ļoti specifisku garšu. Slaukot govis, nogaršojot lāča sīpolus, iegūst dzeltenīgu pienu ar izteiktu ķiploku garšu.
Savvaļas ķiploku īpašības
Savvaļas ķiploku galvenā priekšrocība ir liela vitamīnu un minerālvielu klātbūtne tajā. Bet, neskatoties uz to, tas var kaitēt cilvēka ķermenim.
Ķiploki ir ļoti veselīgi
Ieguvums
Savvaļas ķiploku sastāvs daudzējādā ziņā ir līdzīgs ķiplokiem. Tā pikanta garša un aromāts stimulē kuņģa sulas ražošanu un palielina siekalošanos, kas savukārt stimulē apetīti. Tas viss pateicoties ēteriskajām eļļām, kas atrodas auga dzinumos.
Lāču sīpolos ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu saraksts:
- vitamīni - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- minerāli - kālijs, fluors, sērs, kalcijs;
- mikroelementi - jods, dzelzs, selēns, varš, bors, mangāns, cinks, fluors;
Cita starpā savvaļas ķiploki ir bagāti ar neaizvietojamām aminoskābēm un omega taukskābēm. Pateicoties lielam C vitamīna saturam, tas darbojas kā pretvīrusu līdzeklis. Tas tiek uzskatīts arī par lielisku anti-sklerotisku līdzekli, kā arī palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.
Savvaļas ķiploki ir diurētiķi, un tiem ir destruktīva ietekme uz nierēm un žultsakmeņiem. Ir arī vērts atzīmēt faktu, ka tajā esošās vielas palīdz mazināt sāpes sievietēm menstruāciju laikā, kā arī ļauj izvairīties no galvassāpēm, kas ar tām saistītas.
Jaunos zaļumos esošie PP vitamīni palīdz uzlabot sirds darbību, kā arī pazemina asinsspiedienu. Savvaļas ķiplokus izmanto arī klepus apkarošanai. Tas palīdz plānot flegmu pat ar hronisku klepu.
Kaitējums
Neskatoties uz šiem daudzajiem ieguvumiem veselībai, savvaļas ķiploki var būt arī kaitīgi. Nav ieteicams to lietot sievietēm zīdīšanas laikā, jo mātes piens var slikti garšot, un bērns atsakās barot bērnu ar krūti. Jūs to nevarat ēst cilvēkiem ar individuālu lāču sīpola nepanesamību. Tas var izraisīt alerģisku reakciju un anafilaktisku šoku.
Savvaļas ķiploki ir kontrindicēti cilvēkiem ar šādām slimībām:
- kuņģa čūla;
- gastrīts saasināšanās laikā;
- pankreatīts;
- holecistīts;
- hepatīts;
- zarnu iekaisums.
Bērniem ieteicams dot jaunos dzinumus mērenībā, lai izvairītos no barības vada gļotādas un mutes dobuma kairinājuma. Žāvētā veidā augs nevar nodarīt kaitējumu, bet arī tas nesaglabā derīgās īpašības.
Kā audzēt savvaļas ķiplokus vietnē
Ne visiem un ne vienmēr ir iespēja doties dabā, lai iegūtu jaunus lāču sīpolu dzinumus. To var veiksmīgi audzēt savā dārzā. Tas nav tik vienkārši izdarāms, taču ir vērts mēģināt.
Savvaļas ķiplokus ir grūti audzēt uz vietas
Nosēšanās
Ķiplokus var stādīt ar sēklām, vai arī jūs varat ievest pieaugušus augus, izrakt tos dabiskajā augšanas vietā. Otrā iespēja ir vienkāršāka un dod gandrīz 100% panākumu, bet, ja tuvumā nav šādu vietu, tad jums būs jāaudzē augs no sēklām.
Sēklas var iegādāties jebkurā sēklu veikalā. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība sēklu savākšanas gadam. Fakts ir tāds, ka savvaļas ķiploki dīgst tikai nākamajā gadā pēc nogatavošanās. Ja sēklas tiek glabātas ilgāk, tad stādi neparādīsies.
Sēklas sēj rudenī zemē vai februārī sējeņu kastēs. Kultūriem nepieciešama stratifikācija, un, ja stādīšana ziemā rada dabisku temperatūras pazemināšanos, tad citā gadījumā jums tas būs jāatjauno pats. Tvertne ir pārklāta ar polietilēnu un novietota ledusskapja apakšējā plauktā uz 1,5 - 2 mēnešiem.
Pēc stratifikācijas stādus kaste tiek izņemta no aukstuma un novietota uz dienvidu loga. Drīz vien pirmie dzinumi sāk izlauzties pa zemi.
Rūpes
Stādus tur siltā vietā ar paaugstinātu gaisa mitrumu, ja nav iespējams radīt šādus apstākļus, ieteicams periodiski izsmidzināt augus no smidzināšanas pudeles. Pārmērīga mitruma dēļ augsnes virsmā var veidoties pelējums. Lai no tā izvairītos, augsne tiek izšļakstīta ar Fitosporin.
Nedēļu pēc pirmo dzinumu parādīšanās jums tie jābaro. Lai to izdarītu, izmantojiet:
- superfosfāts;
- amonija nitrāts;
- kālija sulfāts.
Pēc laistīšanas ieteicams viegli iestumt augsni katlā. To var izdarīt ar koka nūju vai adāmadatu. Ir svarīgi nepieskarties savvaļas ķiploku smalkajām saknēm.
Transplantācija atklātā zemē
Aprīļa beigās savvaļas ķiploku izaudzētie dzinumi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu atklātā zemē. Stādīšanas vieta ir jāizvēlas ar īpašu piesardzību, jo savvaļas ķiploki aug diezgan ātri. Viens augs gadā dod 5-7 jaunus dzinumus. Tas var novest pie tā, ka valstī būs grūti atbrīvoties no savvaļas ķiploku biezokņiem.
Kad vieta ir izvēlēta, jūs varat sākt stādīt. Stādus atdala un stāda seklajās tranšejās. Iepriekš gultas var apaugļot ar puvuši kūtsmēsliem un koksnes pelniem.
Secinājums
Savvaļas ķiploku priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas spēj kompensēt vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu trūkumu, kā arī palīdz cīnīties ar daudzām problēmām iekšējo orgānu darbā. Bet, savācot to mežā, jums jābūt īpaši uzmanīgam, lai netīšām nenoplūktu maijpuķītes, kas ļoti atgādina savvaļas ķiplokus lapas formā. Tas ir indīgs un var izraisīt smagu ķermeņa intoksikāciju.
Nav svarīgi, kur aug savvaļas ķiploki, valstī vai savvaļā, tā īpašības no tā nemainās. Vēl viens svarīgs fakts ir tas, ka dažās valstīs šis augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, un to ir aizliegts uzņemt meža joslā.