Cukini vairākus mēnešus veiksmīgi tiek glabāti, taču tas attiecas tikai uz noteiktām šķirnēm. Lai ilglaicīgi saglabātu ražu, ir svarīgi to pareizi salikt un sagatavot. Cukini uzglabāšanai ir dažādas iespējas, katrā gadījumā ir noteiktas funkcijas.
Cukini šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai
Svarīgs nosacījums ilgstošai saglabāšanai ir pareiza šķirnes izvēle. Laba uzturēšanas kvalitātei nepieciešama blīva miza, neliels daudzums mazu sēkliņu. Šādi nosacījumi atbilst šādām šķirnēm:
- Ārāls. Hibrīda šķirne, īpaši agri nogatavojas 35–40 dienu laikā. Augļi sver līdz 0,8 kg. Ļoti augsta produktivitāte - līdz 22 kg uz 1 kv. Augļi ir cilindriski, gaiši zaļi, ar izteiktām ribām. Augļa garums ir 15-20 cm, mīkstums ir blīvs un maigs, sēklas ir lielas.
- Harlica. Holandiešu šķirne, vidējs nogatavošanās laiks - 50-65 dienas. Augļi aug līdz 15-17 cm, svars 0,8 kg, gaiši zaļa miza ar tumšu sietu. Mīkstums ir sulīgs, bet mīksts. Uzsver līdz 6 kg ar 1 kv. m
- Aeronauts. Šī ir cukini-cukini, agrīna nogatavošanās, notiek 45 dienas. Augļi aug apmēram 15-20 cm gari, sver līdz 1,5 kg. Šķirne ar augstu produktivitāti - līdz 7 kg uz 1 kv. Augļus var uzglabāt 4 mēnešus.
- Gribovskis 37. Nepretenciozs hibrīds, vidējais nogatavošanās laiks ir 45-55 dienas. Viegli mizoti, augļi aug 17 cm katrs, vidējais svars - 1 kg. Šķirne sver līdz 9 kg ar 1 kvadrātu. m
- Bumbierveida. Šķirnes nosaukums ir saistīts ar tās formu - augļi sabiezē līdz pamatnei. Miziņa ir gaiši dzeltena, augļa svars ir līdz 1,4 kg. Nogatavošanās pēc 50 dienām, raža - līdz 9 kg uz 1 kvadrātkilometru. Sulīga un smaržīga mīkstuma krāsa ir oranža. Miziņa ir ļoti blīva, augļi tiek ilgi glabāti.
- Dzelteni augļi. Vietējā šķirne, agrīna nogatavošanās - 45 dienas. Saulaini dzeltenās krāsas augļi ar safrāna sietu atgādina banānus, aug līdz 20 cm, vidējais svars - 1 kg. Šķirne sver līdz 18 kg ar 1 kvadrātu. m
- Zelta kauss. Hibrīdu krūmu šķirne, agrīna nogatavošanās. Viens krūms vienlaikus nes 5-6 augļus ar garumu 16-20 cm un svaru 1 kg. Raža tiek perfekti uzglabāta līdz februārim.
- Marķīze. Hibrīda šķirne, agrāka nogatavošanās - 40-45 dienas. Augļi ir tumši zaļi ar baltu mīkstumu, aug līdz 45 cm, vidējais svars ir 3,5 kg. 1 kv. m var novest līdz 11 kg. Šķira ir izturīga pret galējām temperatūras spējām, lieliski piemērota pārvadāšanai.
- Nēģeris. Hibrīda šķirne, agrīna nogatavošanās - pēc 40 dienām. Augļiem ir tumši zaļa krāsa, ir iespējami mazi bālgani plankumi. Mīkstums ir zaļgani balts, vidējais augļu svars ir 1 kg. Raža liela, līdz 18 kg ar 1 kvadrātu. m
- Tristans. Hibrīda cukini cukini, īpaši agrīnā nogatavošanās - 35 dienas. Augļi ar gludu tumši zaļu miziņu un maigu baltas krāsas saturu, garums 25-30 cm, vidējais svars - 1 kg. m stādīšana dod līdz 15 kg cukini.
- Festivāls. Neparasta šķirne, tās noapaļotās formas augļi atgādina ķirbi. Dažādu krāsu strīpas mainās krāsā: zaļgani, spilgti dzelteni, bālgani, gandrīz melni. Augļu katrs sver 0,5 kg, vidējā raža ir līdz 6 kg uz 1 kvadrātkilometru. Lieliska turēšanas kvalitāte - kultūra tiek labi saglabāta līdz 10 mēnešiem.
- Enkurs. Hibrīda šķirne, nogatavojas 40 dienu laikā. Augļi ir gaiši dzelteni, mīkstums ir vienāds, vidējais svars ir 1 kg. Laba raža, līdz 12 kg ar 1 kvadrātu. m
Jums jāpievērš uzmanība ne tikai cukini ražai, augļu izmēriem un to saglabāšanas kvalitātei, bet arī jāņem vērā audzēšanas īpašības. Tas attiecas uz ieteiktajiem reģioniem un aprūpes apstākļiem.
Dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai
Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu glabāšanas laiku, nepieciešami kompetenti sagatavošanās pasākumi. Svarīgi ir šādi punkti:
- Tīrīšanas darbu veikšana pirms salnām. Saldētās cukīnijās tiek zaudēta garša un saglabāšanas kvalitāte.
- Augļus no krūma vajadzētu sagriezt ar asu nazi, atstājot 5-7 cm kātiņa. Nav atļauts ievilkt cukīni, sagriezt kātiņus - tas viss ietekmēs glabāšanas laiku.
- Šķēles uz kātiņa - puves un slimības risks. To var izvairīties, pārstrādājot pirms cukini uzglabāšanas. Tam ir piemēroti izsijāti koksnes pelni, sasmalcināts krīts, pulverveida aktīvā ogle, šķidrais vasks vai parafīns.
- Augļus uzmanīgi nomizo no zemes un atstāj saulē.. Ir aizliegts mazgāt, ja nepieciešams, jūs varat atbrīvoties no netīrumiem ar viegli mitru drānu.
- Kaušana. Uzglabāšanai ir piemēroti tikai veselīgi augļi, slimību vai kaitēkļu bojājumu pazīmes nav pieņemamas. Skvoša formai jāatbilst šķirnes aprakstam, izmēram jābūt vidējam. Pārgatavojušies augļi uzglabāšanai nav piemēroti.
Spēcīgas kātiņa apgriešanas dēļ cieš skvoša glabāšanas laiks. Tas pats tiek novērots mehānisku bojājumu klātbūtnē.
Uzglabāšanas apstākļi
Neatkarīgi no izvēlētās metodes cukini jāuzglabā šādos apstākļos:
- tumsa un vēsums;
- optimālā temperatūra ir 0–10 grādi, pieļaujama temperatūra līdz 20–22 grādiem;
- mitruma līmenis - līdz 75%;
- augļiem nevajadzētu pieskarties viens otram - turēšanas kvalitāte būs augstāka, samazināsies slimību izplatīšanās, bojāšanās risks;
- nav iespējams iesaiņot skvošu plēvē, plastmasas maisiņos;
- Netālu nedrīkst būt siltuma avoti.
Ilgstoši uzglabājot cukīni, ir nepieciešama regulāra pārbaude. Pie pirmajām sabrukšanas pazīmēm visi bojātie paraugi nekavējoties jāiznīcina. Vieta, kur viņi gulēja, būtu jādezinficē.
Cukini metodes un glabāšanas laiks
Skvoša konservēšanai ir vairākas iespējas. Papildus izmantotajai metodei kultūras daudzveidība, glabāšanas apstākļu ievērošana ietekmē glabāšanas kvalitāti.
Pagrabs vai pagrabs
Šī opcija ir optimāla tumsas un vēsuma dēļ. Svarīgs nosacījums jebkādu dārzeņu uzglabāšanai ir ventilācija. Tā prombūtnes laikā ir nepieciešama pastāvīga ventilācija.
Ražu var ietaupīt dažādos veidos:
- Kastes (koka) vai kartona kastes. Augļu slānim jābūt vienam. Ir svarīgi atcerēties attālumu starp tiem, jūs varat organizēt starpsienas. Efektīva ir piepildīšana ar smalku materiālu: smiltīm, zāģu skaidām, avīžu gabaliem vai avīžu papīru.
- Plaukti, paliktņi vai grīdaja tas nav pārāk auksts. Cukini šajā gadījumā jātur uz sausiem salmiem. Guļ vienā kārtā, atcerieties intervālu.
- Piekārti. Lai to izdarītu, izmantojiet stiprus pavedienus, sasienot tos ap kātiem. Augļus var sasiet kātiņos pa pāriem, ja tie nav pārāk lieli. Pakariet tos uz šķērsstienēm, virvēm, stieples. Viņiem nevajadzētu būt saskarē vienam ar otru, blakus kaut kam.
- Suspensija tīklos, neilona zeķes. Katrs auglis tiek novietots atsevišķi, nesaskaroties ar otru un virsmām.
Pagrabā vai pagrabā cukini raža ilgs līdz 5 mēnešiem. Ilgāku laiku nomāc mizas rupjums, sēklu dīgšana. Mīkstums pēc konsistences atgādina vate, garšā parādās rūgtums.
Uzglabāšana mājās
Cukini ilgstoši var gulēt dzīvoklī, bet prom no baterijām, apkures vai sildīšanas ierīcēm. Ja iespējams, tie jānoņem līdz balkona durvīm vai uz stikloto balkonu.
Kultūru uzglabāšanai telpa zem mēbelēm ir piemērota, ja grīdas nav apsildāmas. Drošības labad ir vērts atsevišķi iesaiņot augļus ar mīkstu papīru.
Mājās cukini labi gulstas 1-1,5 mēnešus, un jo īpaši gultas šķirnes - 2-3 mēnešus. Kultūru ilgāk uzglabāt nav ieteicams, pat ja tā izskatās labi. Miziņa sacietē un mīkstums zaudē garšu.
Ledusskapis
Glabāšanai labāk ir izmantot papīra maisiņus, tajos izveidojot vairākus caurumus. Katru augli iesaiņojiet atsevišķi, ievietojiet dārzeņu kastē.
Ledusskapī cukini ilgst līdz 3 mēnešiem. Variants ir labs maziem augļiem ar plānu ādu, bet tie gulē 2-3 nedēļas.
Saldētava
Šādā veidā uzglabātos cukīnus var izmantot ēdiena gatavošanai, sautēšanai. Sagatavošana ir vienkārša:
- Nomazgājiet atlasītos augļus, nosusiniet.
- Ja miza ir bieza, noņemiet to.
- Sagrieziet cukīni ērtā veidā: gredzenus, pusgredzenus, kubiņus, salmiņus. Jūs varat sasmalcināt augļus uz rīves.
- Sagatavotās izejvielas izšķīdina vienā kārtā un ievieto ātri sasalšanas nodalījumā.
- Saldētas izejvielas, sadalītas maisiņos vai īpašos traukos.
Iegūstiet saldētas cukini vajadzētu būt tikai ēdiena gatavošanai. Atkausē tos pēc vēlēšanās. Masu atkārtoti nesasaldēt.
Saldētas cukini, kas uzglabāti līdz 9 mēnešiem.
Cukini žāvēšana
Šī ražas novākšanas iespēja piešķir bagātīgāku garšu un visu derīgo īpašību saglabāšanu. Augļi vispirms jāmazgā, mizoti un ērtā veidā smalki sagriezti. Sēklas, kuras jānoņem.
Jūs varat izžāvēt cukini šādi:
- Dabiska žāvēšana. Process ilgst vairākas dienas. Izejvielas vienā kārtā izklājiet uz papīra vai auduma, nožāvējiet saulē. Apgrieziet gabalus ik pēc 4 stundām.
- Krāsns. Ielieciet izejvielas vienā kārtā uz cepešpannas, žāvējiet 6-8 stundas 50-55 grādu temperatūrā, mazliet atveriet durvis.
- Elektriskais žāvētājs. Režīms ir atkarīgs no ierīces modifikācijas, žāvēšana prasa 2-3 stundas. Izpildiet instrukcijas par žāvētāju.
Žāvētas cukini ir piemēroti dažādu ēdienu pagatavošanai. Ja nepieciešams, izejvielu iepriekš iemērc.
Žāvētas cukini vislabāk tiek glabāti stikla vai plastmasas aizzīmogotās burkās. Vietai jābūt tumšai un sausai. Derīguma termiņš līdz vienam gadam.
Konservēšana
Viena no cukini novākšanas iespējām ir konservēšana. Recepšu masa, jūs varat izmantot papildu citus dārzeņus. Billetes var uzglabāt 2-3 gadus.
No aprakstītajām cukini uzglabāšanas metodēm ikviens var izvēlēties sev piemērotāko variantu. Lai to izdarītu, nav pat nepieciešams patstāvīgi audzēt kultūru - jūs varat iegādāties augļus, pārliecinoties par to uzturēšanas kvalitāti un labu kvalitāti.