Pērļu vistu olas no pirmā acu uzmetiena nav ievērojamas. Forma atgādina bumbieri, vidējais svars ir 40 g. Tas ir pārklāts ar izturīgu apvalku ar brūniem punktiem, rupji pieskārienam. Apvalka krāsa var mainīties no gaiši dzeltenas līdz brūni brūnai, tomēr ir arī gaiši zilas un pat baltas krāsas paraugi.
Apraksts un specifikācijas
Cēzara olas ieteicams iekļaut cilvēku uzturā tāpēc, ka šī ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava.
Produkta īpašības
Cēzara olām raksturīgās iezīmes ir:
- A vitamīna līmenis ir 2 reizes augstāks nekā vistas analogā;
- nesatur alergēnus, tāpēc tie nav kontrindicēti cilvēkiem ar individuālu olu nepanesamību;
- tos var ēst neapstrādātus, jo pērļu vistiņas gandrīz nekad necieš no salmonelozes;
- dzeltenumu izceļas ar spilgti dzeltenu, pat oranžu krāsu, tas ir saistīts ar karotinoīdu klātbūtni kompozīcijā.
Sastāvs
Pērļu vistu olas ir produkts ar augstu enerģētisko vērtību. To sastāvs ir bagātināts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Tie satur:
- vitamīns - labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu un redzes stāvokli, ir antioksidants;
- B vitamīni - veicina enerģijas ražošanu no olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem, atbalsta ķermeņa vispārējo dzīvībai svarīgo darbību;
- e vitamīns - nodrošina normālu reproduktīvās sistēmas darbību;
- D vitamīns - labvēlīgi ietekmē nervu, skeleta un imūno sistēmu;
- karotinoīdi - ir nepieciešami redzei un veselīgas ādas uzturēšanai;
- aminoskābes - atbalstīt pareizu ķermeņa darbību, veicināt vitamīnu labāku asimilāciju;
- cinks - stiprina imūnsistēmu, paātrina šūnu atjaunošanās procesu;
- mangāns - piedalās asinsradi, ir nepieciešams centrālās nervu sistēmas stabilai darbībai;
- kālijs - nodrošina normālu sirds darbību, labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu;
- fosfors - neaizstājams veselīgu zobu un kaulu augšanai un uzturēšanai, palīdz uzlabot garīgo aktivitāti;
- dzelzs - nodrošina normālu smadzeņu darbību, atbalsta imūnsistēmu.
Uzturvērtība
100 g neapstrādāta produkta satur:
Vāveres | Tauki | Ogļhidrāti | Pelni | Ūdens | Kalorijas |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Pērļu vistu olas nesatur holesterīnu!
Ieguvums
Papildus bagātajam vitamīnu un minerālu sastāvam nevar par zemu novērtēt arī produkta derīgās īpašības. Cēzara olas:
- Tie ir sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakses līdzekļi, jo lielos daudzumos satur sagremojamus proteīnus, kas stiprina asinsvadu sienas.
- Noderīga pastāvīga stresa un depresīvu traucējumu gadījumos, kā arī garīgajam darbam, jo satur vitamīnus un minerālvielas, kas palīdz stiprināt nervu sistēmu un aktivizēt smadzenes.
- Hipoalerģiska. Sabalansētā sastāva dēļ tie neizraisa ķermeņa alerģiskas reakcijas, tāpēc tie ir paredzēti lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no olu nepanesamības.
- Pozitīva ietekme uz grūtnieces veselību. Tas ir saistīts ar vitamīnu-minerālu sastāvu, kas šajā grūtajā periodā atbalsta grūtnieces ķermeni. Norādīts arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
- Papildiniet vitamīnu trūkumu. Tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no vitamīnu trūkuma.
- Samaziniet holesterīna līmeni asinīs. Regulāri ēdot šīs olas, samazinās sliktā holesterīna līmenis.
- Indicēts pacientiem pēcoperācijas periodā, jo tie palīdz atjaunot imunitāti un stiprināt ķermeni.
- Ieteicams iekļaut bērnu uzturā.
Kaitējums
Pērļu vistu olšūna, neskatoties uz acīmredzamo ieguvumu ķermenim, var nodarīt kaitējumu. Retās kontrindikācijās ietilpst:
- Aknu un nieru slimības, kas rodas akūti vai hroniski. Tomēr šeit mēs runājam par ikru ikdienas lietošanu, ir atļauts iekļaut tos šādu pacientu uzturā pēc konsultēšanās ar ārstu.
- Pēcvakcinācijas periods. Bērniem nav ieteicams dot olšūnas, ja viņi nesen ir vakcinēti, jo produkts var izraisīt nevēlamas reakcijas no novājinātas imūnsistēmas.
Pērļu vistu olu lietošana
Produktu var ēst jebkurā diennakts laikā, tiek uzskatīts, ka optimālā dienas deva, kas segs nepieciešamību pēc olbaltumvielām un atbalstīs vispārējo ķermeņa stāvokli - 2 gab. Kā jau minēts iepriekš, pērļu vistu olas var ēst neapstrādātas, tās arī vārītas, ceptas, ceptas, no tām tiek gatavotas visu veidu mērces un pievienotas dažādiem ēdieniem. Cēzara olas tiek izmantotas arī kosmetoloģijā.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Cēzara olu pagatavošanai nav vajadzīgas īpašas zināšanas. Apvalka biezuma dēļ tos vāriet nedaudz ilgāk nekā vistu. Tātad, lai iegūtu mīksti vārītu olu, tai jābūt vārītai 6 minūtes, un cieti vārītai olai - 12 minūtes.
Vārītas mīkstas vārītas olas labāk absorbē ķermenis!
Pērļu vistu olas ir lieliski apvienotas ar citiem produktiem, tāpēc tās var izmantot kā papildinājumu dažādiem ēdieniem, pievienot salātiem un uzkodām, omletēm, smalkmaizītēm, kā arī sviestmaižu pildīšanai.
Vienkārša un veselīga pērļu vistiņu olu sviestmaize
Sastāvs:
- bagete;
- salāti;
- selerijas petioles;
- pērļu vistiņu olšūna;
- zaļumi pēc garšas.
Sastāvdaļu skaits ir atkarīgs no sviestmaižu skaita!
Ēdienu gatavošana:
- Baguette sagriež plānās šķēlēs, apcep brūnā pannā bez eļļas;
- Gvinejas vistu olu vāra 10–12 minūtes;
- Uz maizes izklājiet salātu lapu, selerijas kātu un olu;
- Rotā ar zaļumiem.
Pielietojums kosmetoloģijā
Cēzara olu derīgās īpašības neatstāja tās malā no kosmetoloģijas. Balstoties uz brīnumaino produktu, tiek sagatavotas maskas, krēmi un šampūni, kas neizraisa alerģiju un kuriem ir dziedinošs efekts.
Diezgan populārs ir sejas skrubis, kas tiek pagatavots no ķeizara olu čaumalas. Apvalku sasmalcina pulverī un sajauc ar iecienītāko tīrīšanas līdzekli. Šāds skrubis ne tikai uzlabos ādas stāvokli, bet arī mainīs tās izskatu.
Šādu instrumentu nav ieteicams lietot maigai ādai ap acīm!
Produkts tiek izmantots arī matu maskās. Lai pagatavotu masku, ņem 2 olas un sajauc tās ar ūdeni. Uzklājiet uz matiem un atstājiet pusstundu. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Maskai ir stiprinoša iedarbība.
Kur nopirkt un par kādu cenu?
Nav daudz iespēju, kā iegādāties pērļu vistiņas:
- Lielie lielveikali. Ne visos veikalos to sortimentā ir šis produkts, un pat tie, kuros tas tiek pārdots, ne vienmēr pircējam piedāvā augstas kvalitātes un svaigu produktu. Sakarā ar to, ka olas nav tik izplatītas kā, piemēram, vistas ekvivalents, tās bieži guļ uz plauktiem un zaudē visas derīgās īpašības. Tāpēc, pat ja lielveikala letes ieraudzījāt pērļu vistiņu olu, nesteidzieties to pirkt.
- Īpašas saimniecības. Šādās saimniecībās putni ir ļoti laipni. Pērļu vistiņas baro tikai ar izvēlētu barību un atbilst visiem putnu turēšanas standartiem. Tāpēc olās, kas iegūtas īpašās saimniecībās, garša daudz atšķiras no veikalu olām. Tomēr Krievijā nav tik daudz šādu saimniecību.
Jauna augšana tiek audzēta Mari El Republikā, Maskavas reģionā ir arī ferma.
Viena duci ķeizara olu cena svārstās no 200 līdz 300 rubļiem. Tas ir saistīts ar selekcijas grūtībām.
Kā izvēlēties?
Pērkot pērļu vistiņu olas, jūs varat koncentrēties tikai uz produkta izskatu, tām jābūt bez bojājumiem vai plaisām. Produktu var uzglabāt 3-6 mēnešus temperatūrā no 0 līdz 10 ° C.
Korpusa lietošana
Noderīgs ir ne tikai ķeizara olu iekšējais saturs, arī apvalks ir bagāts ar sastāvu un ne mazāk noderīgs. Tas satur veselu virkni svarīgu elementu:
- dzelzs;
- sērs;
- molibdēns;
- cinks;
- fosfors;
- silīcijs.
Apvalks satur dabisko kalciju, kas ir pilnībā sagremojams.
Pulveris no ķeizara olu čaumalas tiek izmantots vitamīnu trūkumam, kalcija trūkumam, kā arī vispārējai ķermeņa uzturēšanai. Sasmalcina to ar kafijas dzirnaviņu un ņem 1 tējk. vienreiz dienā.
Interesanti fakti
Mēs piedāvājam dažus interesantus faktus par pērļu vistu olām:
- Cēzara olas var mest no 2-3 m augstuma - apvalks paliks neskarts.
- Biezs ārējais apvalks, pārklāts ar nelielu poru skaitu, nodrošina minimālu mitruma iztvaikošanu un ir uzticama barjera pret infekciju.
- Ir gandrīz neiespējami atrast divas identiskas olas, to lielums, krāsa un plankumu skaits ir unikāli.
- Pērļu vistiņas ir diezgan kaprīzs un smalks putns, gadā tas dod tikai aptuveni 120 olas.
- Garšīgs un veselīgs pērļu vistu olu deserts ir ļoti populārs Amerikā. Lai to sagatavotu, sakuliet atdzesētas olas un granulētu cukuru.
Tātad, pērļu vistiņu olšūna ir rets, bet ļoti noderīgs produkts. Pateicoties unikālajam vitamīnu un minerālu komplektam, viņi ir atraduši pielietojumu kosmetoloģijā, kā arī aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, diētiskajā un terapeitiskajā uzturā.