Tenčs ir slinka, lēnām pārvietojoša zivs, bet tajā pašā laikā visēdājoša, kas padara to izdevīgu mājas pavairošanai vai audzēšanai savā dīķī. Uzņēmēji, kas nodarbojas ar līnijas audzēšanu, saņem lielisku peļņu ne tikai no zivju pārdošanas, bet arī no makšķerēšanas pakalpojumu sniegšanas pie dīķa. Rakstā apskatīti tādi jautājumi kā zivju audzēšanas vietas, uzvedība, uzturs un nārsta process.
Vispārīgs apraksts un raksturojums
Ārēji tench zivis ir līdzīgas tās karpu radiniekiem. Zivju ķermeņa krāsa bieži maina krāsu atkarībā no dzīvotnes. Smilšainā apakšā ir zivis ar sudraba-olīvu un bronzas nokrāsu. Ir arī tumši zaļas, gandrīz melnas zivis, kas dzīvo stipri kūstošos un kūdras dīķos. Tenša īpatnība ir mazas spilgti sarkanas acis, maza mute ar pufīgām lūpām. Ķermenis ir pārklāts ar mazām zvīņām, kuras apņem gļotas. Tenču ir gandrīz neiespējami sajaukt ar citām zivīm.
Neskatoties uz unikālo ārpusi, līstim ir līdzīgas pazīmes kā krustziežu karpām un karpām. Tenčam ir tādas pašas antenas kā karpai, kas atrodas mutes stūros. Arī līķis, tāpat kā karpas, patērē pārtiku, absorbējot daļiņas no apakšas. Tajā pašā laikā zivis var doties meklēt pārtiku dziļākos dūņu slāņos, un karpas meklē barību, parasti uz grunts virsmas.
Ar karpām līņa līdzība ir tāda, ka tā nav nepieciešama ūdenī izšķīdinātajam augstajam skābekļa saturam. Kaitējums ir pietiekams elpošanai ar koncentrāciju tikai 0,5–2 mg / l, kā dēļ ziemā, kad skābekli nepaliek zem dažu dīķu ledus, izdzīvo tikai līks un krustziedu karpas, ielejot dūņās un iekrītot apturētā animācijā. Tajā pašā laikā to metabolisms ievērojami palēninās, tieši tāpēc viņiem nepieciešams vēl mazāk skābekļa nekā karstās vasarās.
Krievijā tiek nozvejotas līnis, kuras vidējais lielums ir 150-700 grami. Krievijas centrālajā daļā zivju izmērs svārstās 1 kilograma robežās. Dažreiz dažiem veiksminiekiem izdodas noķert apmēram 3-4 kilogramu lielu indivīdu. Anglijā nozvejotas personas tiek uzskatītas par rekordlielu - lielāko līni, kas svēra 6890 kilogramus, nozvejoja 2001. gadā.
Tenčs ir viena no nedaudzajām mājas zivīm, kurai raksturīgas ārējas seksuālās īpašības. Tēviņiem ir lielākas ventrālās spuras ar izteikti sabiezētiem otrajiem stariem. Bet sievietes ķermeņa izmērs ir lielāks nekā tēviņiem, jo viņas aug par 30–40% ātrāk nekā tēviņi.
Kur Krievijā atrodams tenčs?
Krievijā tenčs dzīvo Eirāzijas mērenajā zonā. Tas atrodams Melnās, Kaspijas jūras, Baltijas un Azovas jūru baseinu upēs un ezeros. Sibīrijā līķu zivis ir izplatītas Ob augšējā daļā un Jenisejā, suga ir atzīmēta arī Baikalas baseina rietumu daļā.
Dzīvesveids un biotopi
Tenks ir zivs, kas dod priekšroku vietām ar vāju straumi, klusiem upes līčiem, aizaugušiem ar mīkstu veģetāciju. Zivis jūtas ērti lielos dīķos un ezeros, krastos, kas aizauguši ar niedrēm, niedrēm un grīšļiem.
Vasarā līnis patīk seklā ūdenī, biezokņos, kurus saule labi sasilda ar dubļainu dibenu, ne vairāk kā 2 metru dziļumā. Zivis dzīvo vienā vietā. Pārtikas meklēšana pārvēršas par rakšanas dūņām, lēnu pārvietošanos pa dibenu. Bet tajā pašā laikā viņa nepakustēsies tālu no savas vietas. Līķa dzīvotnes noteikšana no rīta un vakarā ir iespējama, kad zivis barojas ar gaisa burbuļiem - tās paceļas garā ķēdē līdz ūdens virsmai.
Neskatoties uz to, ka vidēji un lieli indivīdi dzīvo atsevišķi, jaunie dzīvnieki un mazas zivis pulcējas mazās skolās. Tuvojoties saaukstēšanās brīdim, tuvāk rudenim, līķis pārtrauc baroties, sakrājas pakai un ziemo ziemā tuvāk novembra sākumam.
Ziema tiek uzskatīta par bīstamu tenču laiku, jo straujš ūdens līmeņa pazemināšanās ūdenstilpē var izraisīt zivju nāvi, seklā ūdenī to var sasmalcināt ledus. Lina no aukstuma izglābj gļotas, kas atrodas uz svariem - tā ir sava veida aizsargājoša kapsula.
Tenčs ir vientuļa zivs, kas ved mazkustīgu dzīvesveidu. Zivis jūtas ērti dibena tuvumā, izvairās no spilgtas gaismas un slēpjas biezoknī. Līnai nav vajadzīgs augsts skābekļa saturs ūdenī, kā dēļ tā spēj izdzīvot tur, kur citas zivis nevar dzīvot.
Paradumi
Tenčs meklē barību dūņu slānī, to rakt. Bieži vien pārtikai zivis nonāk dziļāk ūdenī. Zvejnieki apgalvo, ka nav iespējams satikt līni virspusē. Citi atzīmē, ka tumsā, kukaiņu masveida parādīšanās laikā, zivis parādās augšējos ūdens slāņos.
Ikdienas aktivitātes
Tenks ir zivs, kas var baroties visu dienu, bet tā maksimālā aktivitāte tiek novērota no rīta un vakarā - parasti šajā periodā tā migrē uz krastu. Pārējā laikā zivis pavada dziļās vietās, bet tur turpina ēst. Tiek norādīts, ka mākoņainās dienās līks zivis spēj ēst visu dienasgaismas laiku.
Sezonas aktivitātes
Pavasarī un vasarā asari dzīvo uz maziem ezeriem un upēm, kas aizauguši ar veģetāciju, kur apakšā ir daudz dūņu. Tas dzīvo vietās, kuras 1-2 metru dziļumā silda saule. Viņš pastāvīgi dzīvo vienā vietā.
Rudenī, iestājoties aukstajam laikam, līnijas veido ievārījumus, pārtrauc barošanos, sasalst rezervuāru un upju dūņu bedrēs. Ziemā zivju aktivitāte netiek novērota - tās pārziemo.
Viņi noķer auklu tikai siltajā diennakts laikā, jo citā laika posmā kodums nebūs. Nodarbojas ar makšķerēšanu no pavasara līdz nārstam, pēc tam pēc 2-3 nedēļām. Šajā periodā zivīs tiek novērots neticami zhor. Pavasarī, kad ūdens sasilda, līnijas tuvojas krastam nelielās vietās ar veģetāciju un aļģēm, kurās tās meklē barību.
Migrācija
Neskatoties uz to, ka līks ved neaktīvu dzīvesveidu, zivis katru dienu spēj veikt barības migrāciju rezervuāra iekšienē, pārvietojoties no dziļām vietām uz krastiem un apejot veģetāciju pa to pašu trajektoriju. Arī nārsta laikā zivis var veikt nelielas kustības.
Ko līnijas baro?
Šo zivju uztura pamatā ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, kaut arī reizēm tās var patērēt augu barību. Bezmugurkaulnieki, kas dzīvo ūdenī un tuvu ūdenstilpnēm, kļūst par medību objektiem: kukaiņiem un to kāpuriem, gliemjiem, vēžveidīgajiem un tārpiem. Pavasarī viņi labprāt ēd aļģes un rdes, niedru, grīšļu, uruti, ķīsīšu aļģes un zaļos dzinumus.
Zivīm nav sezonālu preferenču, tās ir ļoti nepretenciozas uztura ziņā un patērē visu ēdamo, ko var atrast.
Līnijas galvenokārt barojas ar dibena rajoniem ar kūdru vai zīdainu augsni un pameža biezokņiem. Lai iegūtu ēdienu, šīm zivīm ir jāizrok dibens. Rudenī līnijas tiek barotas mazāk nekā vasarā, un ziemā tās vispār neēd.
Bet pēc pamošanās, kad nāk pavasaris, kad tas kļūst silts, līnijas pamostas no ziemas guļas un migrē tuvāk krastam, meklējot barojošu pārtiku. Viņi barojas ar zivīm un moskītu kāpuriem.
Audzēšanas process
Tenču uzskata par termofīlu zivi, kas var nārsto diezgan vēlu, parasti pavasara beigās vai vasaras sākumā. Par nārsta vietu parasti izvēlas seklu ūdeni ar lēnu strāvu, pasargātu no vēja un bagātīgi aizaugušu ar ūdens veģetāciju. Mūrēšana tiek veikta 30-80 centimetru dziļumā, un to bieži piestiprina ūdenī nolaistu krūmu vai koku zariem, kas aug netālu no krasta.
Nārstošana tiek veikta vairākas reizes ar pārtraukumu 10-14 dienas. Nārsta procesā tiek iesaistītas zivis, kas ir sasniegušas pubertāti līdz 3-4 gadu vecumam. Pavairošana ir pieejama tikai tām personām, kuru svars sasniedz vismaz 200-400 gramus. Vienā sezonā zivis spēj dēt apmēram 20-500 tūkstošus olu, kas nogatavojas trīs dienu laikā.
Inkubējot, līnijas mazuļu lielums nepārsniedz 3,5 milimetrus, tie tiek piestiprināti pie substrāta, pēc kura tie paliek tajā pašā vietā, kur viņi dzimuši pēc 3-4 dienām. Visu šo laiku kāpurs ātri aug, barojoties ar dzeltenuma maisiņā palikušajām rezervēm.
Pēc neatkarīgas mazuļu peldēšanas viņi pulcējas iepakojumos un slēpjas blīvā zemūdens veģetācijā, izdzīvošanai patērē dzīvnieku planktonu un vienšūnu aļģes. Vēlāk, kad zivju garums sasniedz aptuveni 1,5 centimetrus, jaunieši dodas uz dibenu, kur sāk ēst barojošāku pārtiku, kas sastāv no to bentiskajiem organismiem.
Tenču šķirnes
Atkarībā no līča dzīvotnes, šī suga ir sadalīta četrās ekoloģiskās variācijās. Viņu pārstāvji ir nedaudz atšķirīgi pēc ķermeņa īpašībām un nedaudz mazāka mēroga nokrāsas. Pastāv šādas tenču šķirnes:
- Rūķis. Šī nosaukuma iemesls ir neliels līnijas pieaugums - ne vairāk kā 12 centimetru garš. Tas ir saistīts ar faktu, ka līks dzīvo vietās, kur zivis pārvieto, kas noved pie straujas izaugsmes palēnināšanās. Punduru līnis ir izplatītāks nekā citas šķirnes. Tas apmetas gandrīz jebkurā saldūdens dīķī.
- Ezeru rajons. Zivis izskatās līdzīgas upes līnijai, taču tām ir lielāki izmēri. Šī suga dod priekšroku apmesties lielos ezeros un rezervuāros.
- Upe. Upju, filiāļu vai kanālu ietecēs vai līčos ar lēnu gaitu ir asis. Tas atšķiras no ezeru un dīķu līnijām ar ievērojamu plānumu. Arī upju līnijas augšpusē var būt nedaudz izliektas.
- Dīķis. Biotopu līnis - nelieli mākslīgi vai dabiski rezervuāri. Nedaudz plānāks un plānāks par ezeru zivīm. Bet, kad dīķa līnija ezerā tiks sadalīta, tā sāks pie svara pieauguma cik ātri vien iespējams un ārēji kļūs līdzīga ezera līnijām.
Makšķerēšanas līnija
Lokšņu skaits parasti ir liels, lielāko daļu laika zivis ir neaktīvas, un tās arī ir sprauslas. Tādēļ līga makšķerēšana var šķist diezgan sarežģīts process. Bet makšķerēšana būs interesanta lieta, ja jūs zināt par zivju ieradumiem noteiktā rezervuārā.
Vasara
Vasara ir galvenais tenču medību laiks. Šajā laika posmā zivis ir aktīvākas. Ņemot vērā zivju uztura raksturu, to nozvejo ar vairākiem zvejas rīku veidiem - pludiņa un grunts makšķerēm. Pirmā metode ir laba ar to, ka tā parāda izcilus nozvejas rezultātus. Grunts makšķeres gadījumā labāk ir dot priekšroku tās padevēja šķirnei.
Pašā atklātā ūdens sezonas sākumā līks ēd dzīvnieku barību, kuras dēļ kā ēsmu izmanto kadiķus, asins tārpu, tārpu, lakstu. Līnai patīk dēles, kas dzīvo dīķī. Nedaudz vēlāk, kad parādās dīķu augu dzinumi (niedres, ķeselis, dīķis, olu kapsulas), zivju ēdienkarte kļūst daudzveidīga. Šajā periodā ieteicams noķert līni uz šo augu dzinumu dzinumiem un smalkajām lapām.
Laba ēsmas zveja sākas ar vasaras beigām. Zvejnieki izmanto pērļu miežus, zirņus un mīklu. Zivis nav vienaldzīgas pret biezpienu. Daži makšķernieki atzīmē, ka, pievienojot biezpienu dažām masalām, plēksne kļūst daudz labāka.
Lai zvejas vietu piesaistītu līstim, ir vēlams izmantot parastos ēsmas maisījumus. Ņemot vērā, ka zivis spēj “staigāt pa takām”, tās vairākas dienas pievilina ar ēsmu. Ja ir precīzi zināms, kur dzīvo līnis, tad tas nav jābaro.
Ziemā
Lai arī līķis ziemā nav aktīvs, dažās ūdenstilpēs ar labu piesātinājumu ar skābekli un ilgstošiem atkusieniem zivis var izkļūt no ziemas guļas un sākt baroties. Tas notiek reti, un zvejnieks šādus mirkļus bieži palaiž garām. Ja ziemā līķis ieķērās uz āķa, tas tiek uzskatīts par veiksmi.
Tomēr daži amatieri ziemā mērķtiecīgi dodas "pie līnijas", taču maksimālā nozveja var būt neliela.
Nokošana un cīņa
Retos gadījumos, kad līstim ir pārmērīga aktivitāte, viņš pārliecinoši satver ēsmu, bet biežāk viņš ir uzmanīgs un ne vienmēr iekost. Dažos veidos šo zivju kodums ir līdzīgs krustziežu karpām. Bet tieksme “izbaudīt procesu” ir raksturīga pāris minūtes: tas nedaudz nosit ar lūpu galiņiem, izmet to apakšā. Tas noved pie pludiņa ilgtermiņa svārstībām, kuras zvejnieks var uztvert kā mazu zivju kodumu. Bet šajā brīdī nav jēgas piekabināt. Ja pludiņš pēkšņi padziļinās un aizpeld uz sāniem vai noliek uz vienu pusi - tie tūlīt aizķeras.
Daudzi zvejnieki no personīgās pieredzes ir pamanījuši, ka zivis, īpaši lielās, pēc izciršanas enerģiski pretosies. Viņa arī mēģinās sajaukt līniju aļģēs, mēģinot izrakt dūņas. Bieži vien ir ļoti grūti tikt galā ar līķu zveju, zvejniekam tajā brīdī jābūt nopietnam. Līkuma tendence ir “viltus” makšķerēšanas līnijas vaļība, pēc kuras viņš to tūlīt velk. Šajā gadījumā bieži vien īslaicīgi pārtraukumi. Ieteicams izmantot spēcīgu makšķerēšanas auklu.
Pulcēšanās makšķerēšanas laikā ir reti sastopama, jo parasti āķis griežas caur zivju mīksto muti. Pēc tam, kad līķis ir noguris, zivis mierīgi nogādā krastā augšējā ūdens slānī, vienlaikus neļaujot tām izšļakstīties, lai nenobiedētu citus indivīdus, kas tuvumā var paslēpties. Zivis no ūdens beidzot būs iespējams noņemt ar tīkla palīdzību - tā tas neizslīdēs bagātīgā gļotu slāņa dēļ.
Izmantojiet kā ēsmu
Ir vispārpieņemts, ka maza līksteņa zivs, neraugoties uz izturību, ir slikta ēsma, jo plēsoņai tā nav pievilcīga. Bet daži makšķernieki nepiekrīt šim apgalvojumam. Viņi pārliecina, ka ir tādi rezervuāri, kur atrodams daudz līņu un kur plēsējs pierod ēst zivis.
Lina pārdošana: sagatavošanās biznesam
Lins tiek kultivēts kā komerciālas palīgzivis, lai gan pirmsindustriālajā laikmetā Krievijā tā tika audzēta kopā ar kruķu karpām un karpām. Kopumā vaislas līņi dīķī praktiski neatšķiras no karpu audzēšanas.
Visgrūtākais ir pirmais posms, kas saistīts ar administratīvo šķēršļu pārvarēšanu. Dīķi vai nu īrē no valsts, vai arī pats izvelk. Abos gadījumos jums būs jāiegūst nepieciešamās atļaujas.
Izvēloties dīķi vai teritoriju zem tā rakšanas, tiek ņemti vērā vairāki faktori, ieskaitot konkrēto dīķi, kas piemērots līņa audzēšanai. Zivīm patīk silti dubļaini dīķi ar bagātīgu veģetāciju. Linu nederēs ļoti mazi stāvoši dīķi.
Lai iegūtu rentablu līnijas selekcijas biznesu, jums būs jāuzņem objekti ar ūdens spoguļa laukumu vismaz 20 hektāru. Pieņemams un vairāk atkarīgs no finanšu iespējām. Lielā dīķī tiek audzēti ne tikai daudz zivju, bet arī nopelnīti, nodrošinot maksas zvejniecības pakalpojumus. Ja rezervuārs atrodas netālu no ciemata, zvejnieku ienākumi var būt lielāki nekā pārdodot zivis.
Tāpat, izvēloties dīķi, ir svarīgi padomāt par izšļakstīšanas sistēmu, jo šādi vārti ne tikai ļauj kontrolēt ūdens līmeni, bet arī tiek uzskatīts par vienkāršāko veidu, kā noķert nododamas zivis. Ja nav iespējas būvēt kanalizācijas šļūteni, jums vajadzētu pamest šo dīķi un izvēlēties citu iespēju.
Līks ir zivs, kurai nepieciešams dubļains dibens un veģetācijas pārpilnība dīķī, kuras dziļumam jābūt vismaz 1,5 metriem, lai droši ziemotu zivis. Plaši selekcionējot, zivis barojas ar maziem bezmugurkaulniekiem, kas iegūti no dūņām, veģetācijas atlikumiem un detrīta. Tas ir labi, jo zemniekam nav jātērē rezervuāra uzturēšanai. Bet šī metode ir piemērota tikai lieliem rezervuāriem, kamēr pārdodamo zivju skaits ir mazs.
Lai palielinātu produktu skaitu no tās pašas teritorijas rezervuāra, ieteicams izmantot intensīvas audzēšanas metodi, kur līnijas ražas pamatā ir mākslīgā barošana. Metode ir piemērota audzētu mazuļu audzēšanai, kas pavasarī tiek ievesti dīķī un tiek noķerti pārdošanā rudenī. No viena dīķa hektāra tiek iegūtas vairākas tonnas zivju, bet intensīvās selekcijas izmaksas ir ļoti augstas.
Intensīvs līķu audzēšanas veids ir zivju barošana ar kombinēto barību, sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem, kas sajaukti ar putru, nezāļu sēklas un graudu atkritumi.
Pārdošanā selekcijas un audzēšanas līnis
Līnija sāk selekcionēties ar mazuļiem, kuri tiek iegūti specializētās zivju audzēšanas audzētavās. Iegādāts jauns izaugsme, kas divu dzīves gadu laikā sver 30–40 gramus, sasniedz masu aptuveni 200 gramu. Līdz trešajam gadam tas sver apmēram 400 gramus, kas tiek uzskatīts par lielisku rādītāju tirgojamām zivīm. Vidējā līņa produktivitāte ir 1,2 tonnas uz hektāru. Audzējot polikultūrā ar karpām, kopējā produktivitāte var sasniegt 1,5 tonnas.
Nelielos rezervuāros nav problēmu ar nopērkamo zivju noķeršanu, jo līni uzskata par slinku zivi, kas neatkāpjas no barošanas vietām - to ir viegli noķert ar dragsteriem. Ar lieliem ezeriem un dīķiem ir grūtāk, tajos nav jēgas izmantot velku, nebūs iespējams aptvert visu ūdens teritoriju. Vienīgais efektīvais risinājums šajā gadījumā ir ūdens skalošana. Procesu veic naktī ar minimālu trokšņa līmeni, lai līķis sevi neapbedītu dūņās.
Liekas nepretenciozitāte un spēja to pārvadāt bez problēmām tiek uzskatīta par zivju īpašību - ar pietiekamu mitrumu zivis var dzīvot bez ūdens apmēram 48 stundas.
Līniju audzēšanas rentabilitāte
Ir grūti aprēķināt ekonomikas vidējo rentabilitāti, jo ir jāņem vērā specifiski faktori, kas var radīt atšķirīgus finanšu rezultātus atkarībā no apstākļiem, kādos uzņēmējs strādā. Arī šodien Krievijā nav tādu, kas audzētu tikai līni. Labākajā gadījumā tas tiek izlaists dīķī ar karpām. Šo iemeslu dēļ tiks apsvērta standarta izmaksu shēma zivju audzētavas izveidošanai:
- Vidēji 100 hektāru rezervuāra izveidošanai un sagatavošanai tiek tērēti apmēram 5-7 miljoni rubļu. Šajā summā ietilpst rezervuāra reljefa izveidošana un slēdzeņu izbūve. Saņemot dīķi no valsts, izmaksas var būt ievērojami mazākas.
- Jātērē nauda mazuļu līča iegādei. Lai piepildītu rezervuāru 100 hektāru platībā, būs nepieciešami apmēram 2-3 miljoni rubļu. Noķerot zivis katru rudeni, jums katru gadu būs jāpavada mazuļi. Ja uzņēmējs ļaus selekcijai darboties pats, samazinot nozvejas līmeni, ir iespējama situācija, kad zivju nārsts dīķī segs iedzīvotāju zaudējumu no nozvejas. Tas ir, jums vairs nav jātērē nauda rezervuāra piepildīšanai ar mazuļiem.
- Ar intensīvu tenča audzēšanas metodi uzņēmējam būs jānosaka barošanas summa. Šajos nolūkos galvenokārt tiek izmantoti lauksaimniecības atkritumi. Spēja vienoties ar lauksaimniekiem palīdzēs samazināt izmaksas - lielākoties viņi ir gatavi pārdot lētāk.
- Izmaksās ietilpst sarga alga, kurš uzraudzīs kārtību pie dīķa, pasargās viņu no malumedniekiem.
- Būs arī atkritumi, maksājot par makšķerēšanas pakalpojumiem un nogādājot tos tirdzniecības vietā.
Vidēji zivju izmaksas, kas izaudzētas pēc intensīvās metodes, ir apmēram 70 rubļu par kilogramu. Ar plašo metodi - daudz mazāk. Saldētu zivju vairumtirdzniecība ir aptuveni 100 rubļu par kilogramu, dzīvā līga - 120-140 rubļi. Mazumtirdzniecībā ieņēmumi būs vairākas reizes lielāki. Tātad no viena kilograma tīrā peļņa būs aptuveni 30–40 rubļi, atkarībā no izmaksām, pašreizējām vairumtirdzniecības cenām, ieviešanas metodes.
Vidēji no hektāra ar intensīvu metodi iegūst 1,2 tonnas zivju. Sakarā ar to viens rezervuārs ar platību 100 hektāri spēj bagātināt uzņēmēju ar tīro peļņu no nozvejas, sasniedzot 3,6 miljonus rubļu. Peļņa palielinās, izmantojot papildu ienākumu avotus: maksas zvejas organizēšanu. Piemēram, Maskavas reģionā zvejnieks maksā vairākus tūkstošus rubļu dienā. Ja 10 cilvēki katru dienu zvejo pie dīķa, papildu ienākumi būs apmēram 10-20 tūkstoši rubļu dienā.
Gastronomijas īpatnības
Līnijas gaļu, kas noķerta aprīļa beigās vai maija sākumā, uzskata par ļoti garšīgu. Nārsta laikā liemeņi netiek izmantoti pārtikā. Šīs zivis garša un aromāts bieži daudziem cilvēkiem liek atteikties no līņa patērēšanas. Šī ir saldūdens zivs, kurai patīk purvaini dibeni, tāpēc tās gaļa var izdalīt dūņas. Bet šīs problēmas risināšana ir vienkārša: 12–14 stundas ielieciet dzīvas zivis tīrā ūdenī. Ja šī metode nepalīdz, izmantojiet garšvielas un citronu sulu.
Pirms zivju vārīšanas liemeni notīra. Šajā posmā ir nepieciešams nomizot visas sēnalas, lai nesabojātu zivju ādu, kas pēc cepšanas vai cepšanas kļūst par garšīgu zelta garoza.
Tench ir daudzpusīga zivs, jo to var vārīt, marinēt, cept, cept, izmantot zivju zupas vārīšanai un aspic. No zivju filejas tiek pagatavoti dažādi pildījumi. Tenča liemenis ir ļoti garšīgs, kad tiek pagatavots skābā krējumā un vīnā, tas ir pildīts un cepts ar zaļumiem. Daudziem gardēžiem patīk cepts un cepts līnis, jo fileja ir tik maiga un sulīga.
Ja cepsiet līni, iepriekš marinējiet zivis citrona sulā un garšvielās, pēc tam cepiet ar diļļu ķekaru, kas ievietots liemeņa vēderā.
Par gļotu līņa īpašībām
Gļotām, kas pārklāj ķermeņa loku, piemīt ārstnieciskas īpašības sakarā ar to, ka tā ir dabiska dabiska antibiotika. Pētījumus veica ichtiologi, kuri noskaidroja, ka slimās zivis tiek ārstētas veseliem indivīdiem: tās berzē pret gļotādu zivju pusi. Šī procedūra palīdz arī aizsargāties pret ūdens parazītiem.
Pašas zivis gļotu klātbūtnes dēļ tiek izglābtas pat ziemošanas laikā, kad tās slēpjas no sasalšanas. Pārsteidzoši, ka pat slima līdakas līķis atzīst sevi par "ārstēšanu", un tas tam neuzbrūk. Bet veselīgai līdakai nav prātā ēst veselīgas zivis. Plēsoņas līķi par pārtiku vispār neuzskata, iespējams, biezo gļotu dēļ, ar kurām zivis ir pārklātas.
Zivis savu vārdu ieguva tieši neparastu gļotu klātbūtnes dēļ. Kad zivs nonāk gaisā no ūdens, tās ķermeņa gļotas izžūst un kļūst tumšākas, mainot krāsu. Pēc tam tas pilnībā izzūd gabalos, uz kuru vietas ir gaismas skalas. Vienkāršiem vārdiem sakot - zivju molt. No tā zivju nosaukums ir tench.
Interesanti fakti
Daži līnijas raksturlielumi ir pārsteidzoši. Zivīm ir neticami spēcīga un bieza āda. Bet tas nav vienīgais, kas īpaši pārsteidza pētniekus. Zivju ķermenis spēj radīt unikālu olbaltumvielu, kuras citām zivīm nav - tai ir spēcīgas antiseptiskas īpašības. Eksperimenti ir apstiprinājuši, ka šī viela ir ļoti efektīva pret daudziem baktēriju vīrusiem un ādas parazītiem.
Šīs vielas klātbūtne aizsargā līniju no daudzām slimībām, kas ietekmē citus ūdensobjektu iedzīvotājus. Japāņu zinātniekiem tas bija tik interesanti, ka viņi vēlējās no jauktas gļotas radīt spēcīgu antibakteriālu līdzekli. Bet vairāku gadu pētījumi rāda - tas ir reāli, bet ļoti grūti un dārgi.
Zinātnieki bija pārsteigti, redzot zivju asins analīzes. Izrādījās, ka tas satur ichtiotoksīnus - vielas, kurām ir toksiskas īpašības. Līdzīgi savienojumi iepriekš tika atrasti upju zušu, karpu, tunzivju un dažu citu saldūdens un jūras iedzīvotāju liemeņos. Visbīstamākais ir jūras zuši. Tika veikts eksperiments, kurā tika izmantotas laboratorijas peles - pēc saskares ar toksisku vielu nāve iestājas gandrīz 85% gadījumu, un ļoti ātri - 10–30 minūšu laikā.
Nārsta laikā tiek novērota maksimālā toksisko vielu koncentrācija zivju ķermeņos. Pētnieki vēl nav spējuši noskaidrot, kas ir saistīts ar šo funkciju. Labā ziņa ir tā, ka līņa liemeņos ir neliels daudzums ichtiotoksīnu, kā dēļ nav jāatsakās ēst šīs zivis. Saindēšanās tiek iznīcināta, termiski apstrādājot zivis. Vienīgās briesmas cilvēkiem ir tikai toksiskas vielas iekļūšana asinīs.
Tench ir zivis no karpu dzimtas. Zivju atšķirīgās iezīmes tiek uzskatītas par unikālu izskatu, izcilu garšu, nepretenciozitāti uzturā. Zivju audzēšana ir izdevīga kopā ar karpām - tas ievērojami palielina ienākumus.
Iesūtījis
3
Ukraina. Pilsēta: Kryvyi Rih
Publikācijas: 110 Komentāri: 0