Mūsdienās zaļie kāposti kļūst ļoti populāri, līdzīgi kā ziedkāposti ziedkopās. Tie ir brokoļi. Ļoti noderīgs dārzenis, ko var audzēt jebkura veida augsnē. Kādi ir veidi, kā sasniegt labu ražu, un kādas ir šāda veida kāpostu iezīmes, tiks apskatīts vēlāk rakstā.
Kas ir brokoļi?
Brokoļi ir dārzeņu kultūra, kas pieder kāpostu saimei. Cilvēki to sauc par stublāju, sparģeļiem un asnu kāpostiem.
Botāniskais apraksts
Brokoļu kāposti ir viengadīgs zālaugu augs, kas aug līdz 1 m augstumā, tam ir sazarota sakne un cilindrisks kātiņš ar platām, bieži pārvērttām lielām, tumši zaļas krāsas lapām uz gara kātiņa. Loksnes plāksnes formu nosaka pēc šķirnes. Tas var būt gluds un spīdīgs vai ar deformētu virsmu ar cirtainām malām.
Stumbra kāts nonāk galvā, blīvi iesaiņots ar ziedkopām. Ja jūs noņemat virsotnes ziedkopu, tas stimulēs perifēro-sānu galviņu attīstību, izraisot kopējās ražas palielināšanos.
Ziedēšanas periodā, kas notiek agrā līdz rudens vidum, kāposti zied mazos dzeltenos, retāk baltos, ziedos. No tiem augļi veidojas divu pākstu pākstu formā. Dažādu toņu brūngani melnas krāsas sēklas, diezgan lielas, apaļas. Ražas raža sasniedz 12-15 kg / 10 kvadrātmetrus. m
Specifikācijas
Brokoļu pieminēšana parādās senās Romas kultūrā, bet Mazo Āziju un Vidusjūras zemes uzskata par kultūras depozītu. Eiropā kultūra tika atzīta tikai 16. gadsimtā. Amerikāņi sāka nodarboties ar šīs sugas kāpostu masveida audzēšanu 20. gadsimtā. Krievijā brokoļus nesen novērtēja. Pateicoties piemērotajiem veģetācijas apstākļiem, tas savu izplatību ieguva valsts vidējā zonā.
Brokoļi ir līdzīgi ziedkāpostiem, ir to senči. Bet, atšķirībā no izskata, tie atšķiras pēc garšas un ķīmiskā sastāva. Brokoļu kāpostiem ir 2 šķirnes:
- Tas attīstās ar vienu kāpostu galvu, kas sastāv no kompakti sakārtotām ziedkopām.
- Tie sastāv no daudziem atsevišķiem kātiem, kas nav salikti vienā galvā (sparģeļu hibrīdi).
Zaļās vai purpursarkanās nokrāsas ziedkopas, kas satur lielu daudzumu barības vielu un noderīgus elementus, tiek patērētas kā pārtika. Brokoļi satur:
- Vitamīni: grupas B, E, A, PP, K, U, C. Pateicoties viņiem, uzlabojas matu un naglu stāvoklis, redzes asums, nervu sistēma nonāk līdzsvarā, palielinās imunitāte.
- Minerāli: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Viņi no ķermeņa noņem lieko šķidrumu, atvieglojot nieru darbu, labvēlīgi ietekmē sirds darbību, asins sastāvu un stimulē žults ražošanu.
- Celuloze, stimulējot zarnas, ir noderīga uzturā un uzturā.
Pēc dažiem komponentiem, šie kāposti ir līdzīgi olu baltumam, tie tikai neuzkrāj holesterīnu, bet palīdz samazināt to līmeni un izvadīt no ķermeņa. Brokoļu lietošana veicina ātru brūču sadzīšanu, skrimšļa atjaunošanos, samazina sirdslēkmes un insulta iespējamību.
Pēc zinātnieku domām, šāda veida kāposti spēj palīdzēt cīnīties ar vēža šūnām, pateicoties vielai sulforaphane, kā arī novērš kuņģa čūlu parādīšanos, nogalinot tajā esošās baktērijas, kas izraisa šo slimību.
Ar dzeltenu ziedu parādīšanos kāposti vairs nav piemēroti lietošanai. Daudzi ēdieni ir izgatavoti no brokoļiem, konservēti un sālīti.
Audzēšanas priekšrocības un trūkumi
Brokoļu audzēšanas priekšrocības ir šādas:
- izturība pret īslaicīgu temperatūras pazemināšanos;
- regulārs stabils pieprasījums pēc brokoļiem;
- hibrīdu izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
- iespēja augt uz balkona un lodžijas;
- audzēšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi.
Šīs sugas kāpostu audzēšanas trūkumi ir:
- Nepieciešamība izmantot siltumnīcas un siltumnīcas ziemeļu klimatiskajos platuma grādos, jo pat mazākais sals var nullēt ražu, ja stādi to stādīšanas vai stādīšanas laikā iekrīt to ietekmē.
- Dažu brokoļu šķirņu raža nogatavojas ļoti ātri.
- Produktivitāte ir atkarīga no veikto lauksaimniecības darbību kvalitātes.
Šķirnes un hibrīdi
Brokoļiem ir liela šķirne un hibrīdu šķirne, tāpēc ir iespējams izdarīt izvēli visdažādākajiem apstākļiem un klimatam.
Vārds | Augšanas sezona, dienas | Galvas masa, g | Produktivitāte, kg / kv. m | Iespējas |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Rūķis | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Laime | 85-90 | 150 | 2-2,5 | baidās no aukstuma |
Tonis | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Imperātors | 80 | līdz 500 | 3-5 |
|
Laimīgs | 68-72 | 900 | 5-7 | izturīgs pret slimībām |
Vitamīns | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | līdz 1500 | 4,5-6 |
|
Montons | 87-93 | līdz 1000 | 4-5 |
|
Cēzars | 115 | 500 | 3-4 |
|
Reģionālais un klimats
Brokoļu kāposti jūtas labi mērenā klimatā Krievijas vidējos platuma grādos. Sēklas dīgst 6-8 grādu temperatūrā, bet ar ilgstošu šāda karstuma periodu tiek ievērojami kavēta turpmāka augu veidošanās un veģetācija. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir 16-18 ° C.
Temperatūrai paaugstinoties vairāk nekā par 25 grādiem, ilgstoši veidojas netirgojamas galvas, kas ātri pāriet ziedēšanas fāzē.
Vietās, kurās raksturīgas spēcīgas temperatūras svārstības ar sliktu augsnes sastāvu, brokoļi bieži nedod augļus, bet kļūst par “dobu”, savukārt galva attīstās deformēta, nelietojama.
Kur un par cik sēklu pārdod?
Brokoļu sēklas tiek pārdotas specializētos veikalos, tiešsaistes tirgos. Tos var pasūtīt pa pastu. Izmaksas ir atkarīgas no šķirnes, sēklu skaita iepakojumā, vairumtirdzniecības, ražotāja reģiona un attāluma starp kontroles punktiem. Piemēram:
- Interneta veikals Flapru, Jekaterinburga: 0,5 g tonusu brokoļu sēklu (20 iepakojumu komplekts) maksā 180 rubļu .;
- interneta veikals "Augstas dīgtspējas sēklas" Ryazan: brokoļu "Lord F1" sēklas 12 gab. - 48,6 rubļi .;
- interneta veikals "SemenaOpt" Rostova pie Donas: brokoļu "Fiesta F1" sēklas no Nīderlandes 2500 gab. - 1590 rub.
Pērkot sēklas, uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma. Ja pēc šķirnes nosaukuma sējat hibrīdu, kas apzīmēts ar “F1”, tad no tā savāktajām sēklām nebūs vecāku brokoļu īpašības. Hibrīda sēklas jāiegādājas katru gadu.
Sagatavošanās nolaišanās
Brokoļu stādīšana un turpmāka audzēšana nerada grūtības pat iesācēju dārzniekiem. Bet tomēr jums ir rūpīgi un atbildīgi jāizturas pret katru no notikumiem.
Noteikumi
Brokoļu aktīvai augšanai nepieciešama vismaz 10 ° C un ne augstāka par 25 ° C gaisa temperatūra. Lielākā daļa šķirņu un hibrīdu dod priekšroku saules gultām. Ieteicams, lai caurvēja un vēja brāzmas neietekmētu dārzeņu kultūru.
Ievērojiet augsekas noteikumus un stādot ņem vērā brokoļu tuvumu citiem augiem. Nav ieteicams audzēt kāpostus vietā, kur pagājušajā sezonā auga krustziežu kārtas, kāpostu ģimenes kultūras.
Brokoļus ir optimāli stādīt pēc pākšaugiem, ķirbjiem, kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, tomātiem. Apkārtnē sakārtojiet gultas ar kartupeļiem, sīpoliem, salātiem, burkāniem, pētersīļiem, salviju un gurķiem. Blakus šāda veida kāpostiem jūs nevarat stādīt tomātus, pupiņas, zemenes un zemenes.
Izkraušanas vieta un augsne
Brokoļu stādīšanai izvēlētā vieta jāsagatavo iepriekš, kopš rudens. Lai to izdarītu, uzmanīgi notīriet visu augu atliekas no iepriekšējām kultūrām un nezālēm. Labākais variants to iznīcināšanai būs dedzināšana, it īpaši, ja sēnīšu slimību vietā bija izpausmju gadījumi.
Tālāk rakt augsni, izmantojot organiskos mēslojumus, lai papildinātu barības daudzumu tajā. Humuss vai komposts ir piemērots ar patēriņa ātrumu 3,5-5 kg uz kvadrātmetru. m., ja augsnei ir skāba reakcija, kaļķojiet to ar krītu vai kaļķakmeni.
Lasiet vairāk par augsnes dezinficēšanu pirms stādu stādīšanas šeit.
Sēklas
Pirms stādīšanas sēklas jāsagatavo:
- Kalibrēšana Šķiro pa sēklu, atstājot lielākos paraugus.
- Dezinfekcija. Pagatavo nedaudz rozā mangāna šķīdumu un tajā 15-20 minūtes iemērc sēklas un pēc tam noskalo ar ūdeni. Nepalieliniet dezinfekcijas laiku, lai neradītu ķīmisku apdegumu brokoļu pumpuriem.
- Izaugsmes aktivizēšana. Lai palielinātu dīgtspēju un sacietētu sēklas, iemērciet tos augšanas aktivētājā "Epin" 12-15 stundas. Vēl viena iespēja ir stādāmo materiālu 1-2 dienas turēt apkures ierīču tuvumā vai vienu dienu ledusskapī. Pārliecinieties, ka sēklas neietekmē temperatūra zem 3 grādiem un virs 50 ° C.
- Žāvējot sēklas. Atvieglo sēšanas darbu, atdodot sēklām plūdu īpašību.
Pēc šādām procedūrām sēklas ir pilnīgi gatavas sēšanai atklātā zemē vai stādiem mājās.
Augoša instrukcija
Dienvidu klimatiskajās zonās vasaras iedzīvotāji dod priekšroku dārzeņu kultūru stādīšanai ar sēklām tūlīt atklātā zemē. Neskatoties uz to, ka brokoļu augšanas sezona ir ilga, no 3 līdz 4 mēnešiem, galvām ir laiks nobriest. Stādu audzēšanas metode samazina veģetācijas sezonu un palielina kopējo ražas daudzumu.
Stādu metode
Lai audzētu stādus, būs vajadzīgas ļoti mazas iespējas. Tās var būt dažāda lieluma koka kastes ar aptuveni 25 cm augstumu.Vēl viens konteiners, piemēram, sagrieztas plastmasas kārbas vai 5 litru PET pudeles.
Daži no brokoļu sēšanas smalkumiem un īpašībām, audzējot stādos, ir aprakstīti zemāk esošajā videoklipā:
Iegādājieties stādīšanas augsni specializētā veikalā, hipermārketa nodaļā vai sagatavojiet sevi. Lai izveidotu stādīšanas maisījumu, jums ir nepieciešams tāds pats daudzums:
- zeme no dārza;
- humusa;
- kūdra;
- smiltis.
Vienkāršāks variants ir dārza augsnes sajaukšana ar koksnes pelniem (300 g organisko vielu uz vienu augsnes spaini).
Pašizgatavotu izkraušanas augsni 10 dienas pirms lietošanas ieteicams karsēt cepeškrāsnī uz cepešpannas 20 minūtes 150-200 ° C temperatūrā. Pēc atdzesēšanas izlejiet augsni ar vāju mangāna šķīdumu. Tas iznīcinās tajā esošos kaitēkļu kāpurus, kā arī sēnīšu infekciju sporas.
Tagad jūs varat sākt tieši ar sēklu sēšanu:
- Tvertnes apakšā ielej keramzīta, grants vai sašķeltu ķieģeļu kanalizācijas slāni.
- Nosedziet zemi ar tā, lai līdz augšējai malai būtu atstāti vismaz 1,5–2 cm brīvas vietas. Tas ir nepieciešams, lai apūdeņošanas laikā ūdens neizlīst pāri malai.
- Visā virsmā izveidojiet iegriezumus 1,5 cm, starp tiem saglabājot 2,5-3 cm attālumu.Izplatiet tajos sēklas un piepildiet to ar augsni, nedaudz sablīvējot.
Uzturot temperatūras režīmu 16–25 ° С līmenī un regulāri mēreni augsni samitrinot, stādi ilgi nenāks.
Vēl viena stādu audzēšanas metode ir sēklu materiāla sēšana jebkuros konteineros, kas ir pietiekami stingri viens otram. Pēc 2 nedēļām pēc stādu parādīšanās noteikti veiciet niršanas procedūru. Šī katra brokoļu gadījuma pārstādīšana atsevišķos plašākos traukos vai siltumnīcā, nosakot stādus augsnē ar pirmajām dīgļlapu lapām.
Turklāt niršana ir nepieciešama, ja:
- sabiezēta stādīšana dziļos atvilktnēs;
- nepietiekama augsnes un gaisa sildīšana, kad stādi ir gatavi stādīšanai atklātā zemē.
Brokoļi nepieļauj niršanu, tāpēc, ja iespējams, nekavējoties ievērojiet sēklu sēšanas modeli, lai kāpostus traucētu tikai tad, kad stādiet stādus atvērtus vietnei.
Pēc 4,5–5,5 nedēļām no dīgtspējas, kad jauniem kāpostu stādiem ir izveidojušās 4-5 lapas un sakne ir pietiekami nostiprinājusies, veiciet stādus pārstādīt:
- Sadaliet izvēlētās vietas laukumu caurumos, starp kuriem jāatstāj 30–50 cm atstarpe.Atstājiet starp rindām vismaz 50 cm attālumu.Izlejiet stādīšanas bedres ar ūdeni.
- Uzmanīgi noņemiet stādus no traukiem kopā ar zemes sakņu bumbiņu. Šajā gadījumā nevelciet to aiz kātiņa, lai neiznīcinātu augu, bet lēnām kratot, atbrīvojiet to no trauka.
- Identificējiet augu caurumā un apkaisiet stādus ar zemi. Optimālais stādīšanas dziļums ir tāds, ka horizontālā augsne sasniedz pirmo lapu līmeni, bet tās neaptver.
- Ūdens zemes gabalu.
Nedrīkst saspiest brokoļu sakni, nirot vai pārstādot stādus. Šis pasākums palīdz sakņu sistēmas veidošanai cita veida kāpostos. Šajā gadījumā tas novedīs pie augu nāves.
Tagad atliek tikai uzraudzīt jauno kāpostu stāvokli, savlaicīgi veicot lauksaimniecības darbus.
Nosēšanās tieši augsnē
Audzējot brokoļus bez sējeņiem, sēklas tūlīt sēj atklātā zemē. Tajā pašā laikā noteikti stādiet augsni un sēklu materiālu tāpat kā stādot stādus.
Kad apstākļi ir labvēlīgi, sējiet sēklas mitrā augsnē, ievērojot stādīšanas shēmu, kas norādīta uz iepakojuma. Veidojot 2–3 lapas no stādiem, tās plānas, atstājot starp augiem 35–40 cm. Šis attālums var būt vairāk vai mazāks atkarībā no pieauguša brokoļa šķirnes lieluma.
Par labvēlīgu transplantācijas darbu veikšanai tiek uzskatīta pēcpusdiena mākoņainā laikā.
Kā rūpēties par kultūrām?
Augu kopšanas pasākumi no šīs sugas kāpostu stādīšanas metodes nemainās un ietver standarta procedūru kopumu:
- laistīšana;
- ravēšana un atslābināšana;
- top dressing.
Laistīšanas brokoļi
Mitriniet augsni atkarībā no laika apstākļiem. Ar sausu gaisu un karstām dienām brokoļus vajadzētu laistīt vismaz 4-5 reizes nedēļā. Atslābiniet augsni tā, lai pēc apūdeņošanas uz tās virsmas neveidotos blīvs slānis, kas novērš gaisa iekļūšanu augsnē un veicina strauju mitruma pazemināšanos zemākajos augsnes slāņos.
Brokoļi labi reaģē uz mitrināšanu un ūdens izsmidzināšanu uz plantācijas, izmantojot smidzināšanas pistoli. Ja kāpostiem nav pietiekami daudz mitruma, tad to galviņas veidojas mazas, un garša pasliktinās.
Brokoļu mērce
Pirmā barošana ir iespējama tikai pēc otrās lapas parādīšanās uz auga. Ja stādi palēnināja tā attīstību, to var barot, izšķīdinot šādus komponentus 10 l ūdens:
- kālija hlorīds - 20 g;
- superfosfāts - 20 g;
- amonija nitrāts vai urīnviela - 20 g.
Otro augšējo pārsēju veic sējeņu stādīšanas laukam pēc 7-10 dienām (ar stādīšanas metodi audzēšanas laikā, kad uz auga ir 4-6 lapas). Tam izmantojiet urīnvielas šķīdumu (20-25 g uz vienu spaini ūdens) vai organisku šķīdumu. Sajauc ūdeni un kūtsmēslus vai kompostu proporcijā 4: 1. Zem katra auga ielej 150-200 ml mēslojuma.
Trešā brokoļu barošana tiek veikta ziedkopu veidošanās laikā. Izmanto superfosfātu (20 g uz 10 litriem ūdens).
Pēdējā barošana, kas paredzēta sānu galvu veidošanās stimulēšanai, pavada, sagriežot brokoļu galveno galvu. Mēslošanas līdzekļu sastāvs ir līdzīgs trešās virsējās kārtas mērcei.
Slimības un kaitēkļi
Tiek apskatīta galvenā brokoļu kaite melns - slimība, kurā sakne pakāpeniski sakņojas. Jūs to varat pamanīt ar to, ka brokoļu zaļumi mainīja krāsu uz bālāku, kļuva miegaini un panīkuši. Izvelkot sakni no augsnes, uz tās ir redzama nogrimuša tumšas krāsas iznīcinoša tumša krāsa.
Cīņai ar problēmu nav jēgas, tas ir, tā tiek noteikta vēlāk, kad sēnīšu slimība jau progresē visaugstākajā līmenī. Tāpēc galvenā palīdzība pret melno kāju tiek uzskatīta par profilakses pasākumiem:
- sēklu un augsnes dezinfekcija;
- augsnes atslābināšana un nezāļu ierobežošana;
- mērena laistīšana;
- augseka;
- retināšanas stādījumi brokoļu saknes daļas vēdināšanai.
Galvenie brokoļu kaitēkļi kukaiņu vidū ir plēksnes un kāpuri. Lai cīnītos pret viņiem, dodiet priekšroku tautas metodēm:
- Kartupeļu vai tomātu topi uzlējums. Ielejiet 1/5 spaini sasmalcināta augu materiāla ar 4/5 daļām ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 3-5 minūtes un atceļ siltā vietā, lai dienā uzstātos.
- Risinājums, kura pamatā ir tabakas putekļi, karstie sarkanie pipari un veļas ziepes. Sajaukšanas māksla. l pipari, sauja tabakas, 40 g ziepes un 10 litri ūdens. Ļaujiet tai brūvēt 2-4 stundas. Celma un apkaisa brokoļus. Neaizmirstiet, ka pirms ēšanas šo sastāvu rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni.
- Sasmalcināta olu čaumala labi atgrūž gliemežus.
Augu piparmētru vai kliņģerīšu tuvumā brokoļi - kāpuriem nepatīk to ēterisko eļļu smarža, kas pasargās kāpostus no uzbrukumiem.
No ķīmiskajām vielām palīdzēs preparāti "Actellic", "Pērkona negaiss", "Foxim" un citi. To lietošana ir iespējama, stingri ievērojot noteikumus un instrukcijas.
Vairāk par kāpostu slimībām un kaitēkļiem ir rakstīts šajā rakstā.
Ražas novākšana
Atkarībā no šķirnes pirmo brokoļu ražu atstāj pēc 12-16 nedēļām no sēklu sēšanas. Šķirnes piederums nosaka, ka viena galva būs nobriedusi, vai arī papildu sānu galvas iepriecinās viņu gaumi.
Negaidiet maksimālo galvas izmēru, jo tas var būt pārāk liels un zaudēt garšu. No rīta sagrieziet brokoļus, lai kāpostu galva būtu maksimāli piesātināta ar sulu.
Beramās galvās ir mazāk barības vielu, bet to sagatavošanas laiks ir daudz īsāks. Blīvām brokoļu ziedkopām nepieciešama ilgāka termiska apstrāde, taču tajās ir daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Pirmās sagrieztas galvas apmēram nedēļu glabā ledusskapī. Tos var sasaldēt ziemai, sakārtot ziedkopās. Šo kāpostu sānu galviņas un vēlīnās šķirnes ir vislabāk piemērotas konservēšanai un saglabāšanai pagrabā aptuveni 0 grādu temperatūrā.
Lai notīrītu gultas pēc ražas novākšanas, atstājiet kultūraugu atlikumus, kas noņemti no zemes virspusē. Pēc dažām nedēļām uz tām veidojas mazas brokoļu galviņas, tās ir ēdamas un ļoti garšīgas.
Brokoļu audzēšana nav grūta, neprasa īpašu aprīkojumu un zināšanas. Minimālās materiālu izmaksas un nedaudz laika atbildīgai nepieciešamo lauksaimniecības darbu veikšanai sagādās prieku no bagātīgas veselīgu un garšīgu kāpostu ražas.